张朝阳的物理课西安开讲：油泼辣子羊肉泡馍藏着的物理烟火气 13款有料市井火锅亮相叮咚买菜火锅季，主打地道、特色、新鲜|菌菇|酸菜|羊肉汤

张朝阳的物理课西安开讲：油泼辣子羊肉泡馍藏着的物理烟火气 13款有料市井火锅亮相叮咚买菜火锅季，主打地道、特色、新鲜|菌菇|酸菜|羊肉汤， 

张朝阳的物理课西安开讲：油泼辣子羊肉泡馍藏着的物理烟火气

《张朝阳的物理课》高校专场系列西安站于12月2日下午，在西安交通大学开讲。本次演讲以“狭义相对论时空观”为主题，在演讲现场，搜狐创始人、董事局主席兼首席执行官、物理学博士张朝阳还解答了学生们关于西安“油泼辣子”“羊肉泡馍”等生活中的物理问题。

张朝阳说，再次回到西安交通大学他很高兴，为什么用了“回”不仅仅因为他是陕西人，在23年前他曾经也在西安交大做过演讲。当时互联网还是“天刚破晓”，经过20多年的发展，互联网已经成为我们生活中不可或缺的重要部分。最近两年，他通过尝试用新媒体直播和视频方式进行基础教学并结合实用科普，自己的专业和教学水平增进不少。

手掰的羊肉泡馍更香？张朝阳解读西安“烟火气”背后的物理知识

张朝阳是土生土长的西安人，此次回到家乡西安讲物理，带着激动与热情连续进行了三小时硬核推导“狭义相对论时空观”，全程高能，又一次将物理公式写满了黑板。

回顾麦克斯韦、洛伦兹、爱因斯坦等科学家们关于狭义相对论的逐步研究过程，张朝阳表示，“相对论时空观在19世纪就好像火山爆发前冒着热气的感觉。”课堂上，他从时间独立会导致速度无上限，推导至洛伦兹变换以及尺缩效应、时间膨胀效应，通过一个简单的理想实验，最终得出结论，“时间独立一定会导致速度无限，但是速度无限是难以接受的，因此时间一定不是独立的。”

互动环节中，西安学子们提出各种五花八门的问题，都被张朝阳一一拆解。油泼辣子淋上滚烫的热油更好吃因为高温使辣味分子活性增大；手掰的羊肉泡馍更香因为接触面大于机切更便于吸收味道，居然是一个几何问题；降低重心产生力矩让人平衡，所以西安“不倒翁小姐姐”摇摇晃晃总是不倒；文物禁止闪光灯拍照是防止较高频率的光对古董造成伤害……他从西安的特色美食美景中解读出各种物理小知识，让课堂气氛在烟火气与硬核科普的交融中高潮迭起。

万物皆有理，物理不仅是创新理论带来的“热气”，更是触手可及的烟火气。“张老师的物理课既有满满的硬核科普，也有生活的思考。”西安交通大学物理学院院长高宏评价道，“思考和学习让一个人可以永远热烈而好奇，张老师的物理课让更多人开启对自然科学的浓厚兴趣。”

两年来物理课边学习边研究 张朝阳笑称自己是“物理万金油”

互联网20多年的发展正处于一个全新的发展态势，《张朝阳的物理课》线上通过直播、视频的方式课程达近200期，线下专场也在随之推进，对他而言都是在不断进步。

“物理万金油”是张朝阳对自己的笑称。《张朝阳的物理课》不仅从基础教育和传播知识的角度讲物理课，更涉猎到生活的方方面面。从边学习边研究，到现在的“张老师”，《张朝阳的物理课》始于兴趣，终于坚持，成于热爱。

谈到两年物理课的“成功经验”时，他表示，从直播开始，边讲边学、边学边讲，因为人在向外输出的时候会促进你的兴奋度，来打通你思维的另外一条通道。此外，他不仅关注个人研究兴趣，更注重从科普角度和大众兴趣角度来考量课程内容。他认为相对论和宇宙学是大众较为关心的话题，于是自己也在一次次物理科普中发现其趣味所在，不断深入钻研广义相对论的知识，“希望在跨年演讲中有所体现”。

“六、七年前我就开始英语直播，所以我更加深刻地体会到在网络平台做短视频和直播进行知识传播的好处。”张朝阳表示，自己作为“物理网红”，近几年来将新媒体直播影像媒体与常识知识传播、研究学习结合，被证实是“非常火爆”的。新的传播媒体给予任何有一定专业知识水平的播主平台展开知识科普，而他”身先士卒“，带动了许多科学家、老师、教授等入驻搜狐视频为知识传播添砖加瓦。

人生要树立价值观严肃对待 张朝阳鼓励年轻人开动脑筋勇敢尝试

研究物理，把早年没有弄懂的物理问题搞明白，是张朝阳的兴趣所在，让《张朝阳的物理课》在科普界形成了独树一帜的风格。他自己形容说，重塑价值观之后找到了更好的自己，也倡导年轻人早点树立价值观。“人生要严肃对待，人生要树立价值观，确认价值观的时候完全豁然开朗，是个新的地平线，所以现在能够积极的、充满意识感、充满意义做很多事情，人生应该是这样的。”

对于很多年轻人渴望成功的压力，张朝阳建议，人生的成功道路有很多，要根据自己的情况设定自己的人生目标，不断的尝试，在尝试中坚持，在坚持中找到方向。另外有效管理时间、提高学习或工作效率是非常有必要的，张朝阳认为，要限制被动刷手机的时间。手机只是用来互动、交流、获取信息的工具，不要过度依赖，把时间有效的利用起来，思考、读书、运动，把被动的消磨时间变为主动利用时间，成为自己的“时间主人”。

发布于：陕西


13款有料市井火锅亮相叮咚买菜火锅季，主打地道、特色、新鲜|菌菇|酸菜|羊肉汤

新京报讯（记者张洁）贵州地摊火锅、云南酸菜牛肉火锅、云南野生菌火锅、单县羊肉汤……在10月23日举办的叮咚买菜火锅品鉴会上，13款有料市井火锅和上百款区域特色食材集体亮相，超过10个省份的地域特色火锅被带到消费者的餐桌上。

叮咚买菜首席商品官徐志坚介绍，叮咚买菜打造了以“地道、特色、新鲜”等为关键词的市井火锅，并为此准备了超700个SKU（最小存货单位）。

今年“火锅季”，叮咚买菜持续深挖供应链能力，让过去许多由于运输、冷链原因无法走出大山的食材，原汁原味地“走进”消费者的餐桌。比如，叮咚买菜的地摊火锅一键还原贵州当地味道，为用户配好香滑黑猪肉片锅底，买回家后开盒煮熟即可享用来自贵州的美味。叮咚大满冠云南野生菌火锅则为用户搭配了14种菌菇与老母鸡熬制的菌菇高汤，菌菇包中包括姬松茸、平菇、杏鲍菇、鹿茸菇、牛肝菌、鸡枞菌、羊肚菌。

被评为国家农产品地理标志的单县青山羊也被叮咚买菜带向全国。据介绍，过去青山羊销售渠道狭窄，养殖规模有限，除了在当地做成羊肉汤外，很少能走出当地。叮咚买菜与单县当地政府合作，在“火锅季”将正宗的单县羊肉汤带给更多消费者。

徐志坚还提到，为迎合当下的消费趋势，叮咚买菜在品价比方面做了很多文章，比如与整体餐饮市场中的火锅价格相比，叮咚买菜火锅的价格为其一半甚至以下。新京报记者在叮咚买菜App上注意到，火锅产品的价格从元至99元不等。

叮咚买菜火锅项目总负责人刘文昌介绍，目前火锅品类在整个叮咚买菜平台的销售占比在10%-15%之间，今年“火锅季”，叮咚预计全国火锅的销售增幅大概在40%-50%。

叮咚买菜还与左庭右院等火锅品牌合作，对此，叮咚买菜预制菜事业部负责人欧厚喜表示，这是1+1>2的关系。“在2022年叮咚买菜就已与餐饮行业合作，现在合作越来越紧密，对于他们来说是一个很大的增量。”

编辑 王琳

校对 王心

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张洁

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