白菜价格飙升韩国再现“泡菜危机”？在韩留学生：最贵时一公斤卖到60多元 最低只要5元钱！大闸蟹不再“贵如金”了？

白菜价格飙升韩国再现“泡菜危机”？在韩留学生：最贵时一公斤卖到60多元 最低只要5元钱！大闸蟹不再“贵如金”了？， 

白菜价格飙升韩国再现“泡菜危机”？在韩留学生：最贵时一公斤卖到60多元

由于收成欠佳、供应不足，近期，韩国大白菜价格大幅攀升。据央视财经报道，10月8日，一棵重约两公斤的大白菜的零售均价约合人民币46元。韩国农业部门表示，目前大白菜价格的上涨程度处于最高的“严重”阶段。

白菜是泡菜的重要原料，眼下，又到了韩国家庭准备腌制越冬泡菜的季节。据了解，每年的10月底到11月，韩国家家户户都会忙碌起来，准备腌制新一年的泡菜。以韩国普通的四口之家为例，一般要准备30棵左右的大白菜。白菜价格的暴涨给生活带来了怎样的影响？面对“狂飙”的菜价，韩国是否会上演“泡菜危机”？11日，记者联系上在韩国留学的马女士，她表示，在她生活的城市，虽然目前白菜的价格稍有下降，但9月底时曾一度涨到一公斤约合人民币60元，“当时，我换了好几个地方看白菜，最后硬是一棵也没买。”

“最贵的时候，一棵一公斤重的白菜卖60元”

马女士住在韩国京畿道军浦市，她告诉记者，自她来韩国后，印象中这边的白菜一直都卖得比较贵。在韩国工作的关女士和马女士感受相同，在关女士看来，韩国的白菜每年都卖得贵，“几乎没有便宜的时候”。

“之前，一棵两公斤重的白菜，一般会卖到，折算成人民币差不多25元，但前段时间，差不多就是中秋节前，白菜突然涨价了，价格几乎翻了一倍。”马女士告诉记者，“最贵的时候，那种个头小一点的、一棵一公斤重的白菜甚至能卖到五六十元。”

按照马女士的说法，个头小一点的白菜炒着吃味道更好，“我们留学生一般不会买那种个头很大的白菜，那种白菜主要是用来做泡菜的，我们基本都是买个头小的白菜，但这种白菜比个头大的卖得更贵。”

“我住在军浦市，平时也经常去首尔，虽然可能每个城市的物价稍有不同，但当时，不管是在军浦还是首尔，超市里的白菜都卖得很贵。”马女士向记者展示了一张今年9月下旬，她在一家超市拍摄的照片。照片中，一棵重1.034公斤的白菜的售价为12410韩元（约合人民币65.03元）。

9月下旬，马女士在韩国一家超市拍摄的照片（来源：受访者供图）

“我记得9月20号左右，我当时在军浦和首尔，换了好几个地方看白菜，有超市也有菜店，价格都很贵，我最后硬是一棵（白菜）也没买。”马女士说。

“其实那段时间，比白菜卖得更‘离谱’的是菠菜。”马女士接着说，“以前，一小把菠菜折算成人民币差不多是6元，当时一度涨到40元。”

两年前韩国就曾出现过“泡菜危机”

有分析指出，韩国此次出现大白菜价格飙升和高温天气不无关系。因为今年遭遇长时间的高温天气，韩国的大白菜主产地减产。另外，韩国种植面积较大幅减少，害虫和9月下旬的连续降雨也给白菜种植带来巨大挑战。有消息称，当时，韩国连续几天暴雨不断，致使大约660公顷大白菜地遭到水淹。

“后来看新闻说，韩国政府从中国进口大白菜，之后，白菜的价格确实下降了，但也没有下降太多。”马女士告诉记者。

9月27日，在一篇报道中提到，为稳定白菜价格、缓解供需紧张，韩国政府紧急从中国进口白菜。另据消息，9月前24天，韩国民间自中国进口新鲜大白菜530吨，比去年同期骤增七倍多。

值得一提的是，报道指出，此次，韩国政府紧急从中国进口白菜，是韩国从政府层面第5次进口中国白菜。此前，韩国政府曾于2010年（162吨）、2011年（1811吨）、2012年（659吨）和2022年（1507吨）从中国进口过白菜。据悉，此次从中国进口的白菜将主要供应于餐饮企业、辣白菜企业和食品加工企业等。

白菜作为泡菜的重要原料，价格上涨必然会增加腌制泡菜的成本。10月10日，央视财经在一篇报道中提到，不少韩国民众表示，购买成品泡菜更划算。数据显示，上个月，韩国两家知名泡菜企业的大白菜泡菜销售额分别较去年同期上涨了17%和12%，近期，两家泡菜企业网上商城的大白菜泡菜一直处于断货的状态。

实际上，早在2022年，韩国就因大白菜短缺出现过“泡菜危机”。为此韩国一边建立“白菜银行”增加库存，一边也通过扩大进口量来补充国内市场。据上观新闻报道，韩国关税厅9月2日公布的数据显示，今年1月至7月，韩国的泡菜进口额同比增加6.9%至9847万美元，同时也打破了2022年同期9649万美元的纪录，创历史新高。

10月11日，韩国电商平台Coupang上搜索白菜的截图页面

眼下，韩国民众期待随着秋白菜的收获和上市，大白菜的价格能有所回落。马女士告诉记者，之前提到的个头小一点的白菜，“现在的价格稍微降下来一些了。”马女士向记者展示了一张10月11日，她在韩国电商平台Coupang上搜索白菜的截图页面。相关示意图显示，一棵长约16厘米、宽约7.5厘米，差不多一部智能手机大小的白菜的售价为5480韩元（约合人民币28.72元）。

10月14日，韩国电商平台Coupang上搜索白菜的截图页面（来源：受访者供图）

10月14日下午，在韩国工作的关女士也向记者展示了她在韩国电商网站Coupang上搜索白菜的两张截图页面。记者注意到，其中一张截图显示，4棵加起来重1.8公斤的白菜的售价为21920韩元（约合人民币114.42元）；另外一张截图中，1棵重800克的白菜的售价为7990韩元（约合人民币41.7元）。按照关女士的说法，这两张截图中的白菜都是“精品”的白菜，“一般超市里都是卖这种，那种个头较大、有大片绿色叶子的白菜主要是用来做辣白菜的。”

10月14日，韩国电商平台Coupang上搜索白菜的截图页面（来源：受访者供图）

（、央视财经、参考消息网、、、上观新闻）


最低只要5元钱！大闸蟹不再“贵如金”了？

谁能拒绝在深秋来点鲜美的大闸蟹呢？尤其是念叨着“秋风起，蟹脚痒。菊花开，闻蟹来”的吃货们，一到10月的时候就已经开始惦记着大闸蟹的鲜香了。然而今年到了十月大闸蟹的旺季却好像并没有跟着一起来，在大闸蟹刚上市的时候其实很难见价格低的蟹，但今年的大闸蟹价格却一路下跌，如今甚至在市面上能见到5元一只的大闸蟹了，难不成当下的大闸蟹在难出现之前“贵如金”的辉煌了？

可是尽管有不少大闸蟹的价格跌了下来，但不少消费者对大闸蟹的热情并没有高涨起来，为何价格接近腰斩的大闸蟹如今都显得有些没有吸引力了？这一次的大闸蟹冷淡期是只有今年，还是以后会持续很久呢？

01.

价格浮动大

低至5元一只的大闸蟹，在广州市荔湾区的市场中能见到，但这5元的大闸蟹只能算得上是特价蟹，有一些消费者会被这低到不行的价格吸引。但更多对吃蟹有讲究的消费者还是会选择品质更好单价也更贵一些的蟹，然而今年这些品质更好的蟹相比起之前价格也跌了不少。比如之前一只3两的母蟹价格都在40元左右，而现在同样品质的只要二三十元，甚至2两半的母蟹价格还能低到15-20元一只，这么看下来价格简直可以说是腰斩。

甚至有些摊主表示，之前的太湖大闸蟹价格能到每只88元左右，而现在已经降到了50元以下了，只是消费者的购买意愿依旧不高，所以蟹的价格还有可能继续往下降。就连知名产区苏州的大闸蟹价格也有下跌的趋势，有数据显示，苏州某市场上的2.5~3两母蟹，平均批发价还为140~198元/公斤，9月末已降为122~140元/公斤。截至10月11日，2.5~3两的母蟹平均批发价进一步跌至110.86元/公斤。

但市面上的一些精品蟹价格却并没有大幅度变化，尤其是高品质大闸蟹的价格基本和去年同期持平。可以看出来的是，尽管顶部的一些大闸蟹价格没有下跌，但处于腰下部分的大闸蟹的价格都有大幅度的波动，消费者呈现出来的购买欲望确实是不比前几年。

02.

没人吃了？

其实回顾大闸蟹市场不难发现，每年大闸蟹都是赶着中秋国庆前进行大范围售卖，不少消费者都会选择自己品尝或是送礼来用，因此大闸蟹的价格都会在这段时间大涨一波，而在节假日过后就会稍稍回落。但今年大闸蟹的成熟期却错过了这个黄金销售期，上市时间偏晚的大闸蟹就这样与消费热潮错过，上市后存在感不强的大闸蟹库存却积压下来大量的库存，热度也大幅度下降，最终呈现的结果也是没什么人吃了。

除此之外，在追求性价比盛行的风潮影响下，越来越多的消费者开始觉得大闸蟹性价比并不算高了。毕竟一只品质还过得去的大闸蟹怎么也得二三十元，都购买一斤排骨，这么两厢对比下来大闸蟹就更像是“奢侈品”了，在综合性价比因素考虑下来后，大闸蟹确实是远离了不少普通消费者的餐桌。再加上大闸蟹虽然是秋日美食顶流，但其实也就一部分人经常吃，绝大多数的消费者还是尝个鲜，大闸蟹并不属于消费者的必吃食品。

03.

热度下降

若说今年大闸蟹的热度下降与错开了黄金销售期有关的话，那么不少消费者也会担心日后大闸蟹市场时候会重回巅峰。其实如今的大闸蟹市场渠道更加多元化，消费者可以购买的选择更多，因此只能说可能线下市场会被线上市场分散开热度，但整体热度并不会有太过大幅度的浮动。毕竟中秋的一口大闸蟹也算得上是传统文化，对于很多消费者来说，大闸蟹和月饼一样可以吃得少，但并不能没有。

不过总的来看，或许日后大闸蟹随着物流、冷藏技术的不断发展，大闸蟹的保鲜运输成本会逐渐降下来，而到那个时候大闸蟹的价格才能真正低下来，消费者也才能有望实现“大闸蟹自由”。

参考资料：

1、《最低5元，大闸蟹全面上市价格跳水》，新快报

2、《旺季不旺、价格腰斩，大闸蟹怎么了？》， 餐饮供应链指南

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