荔浦扣肉哪里来的货源

荔浦扣肉哪里来的货源， 

荔浦扣肉的货源来自荔浦芋头和五花猪肉。

荔浦芋头个大饱满，头尾均匀，品质优良，堪称芋中之王。清代时已成为广西著名的特产。清嘉庆年间，广西桂北厨师取用荔浦芋与猪肉制成了荔浦扣肉，成为桂北一带居民婚嫁和节日席上必不可少的特色名菜。

荔浦扣肉是广西荔浦市的特色美食之一，其货源主要来自荔浦芋头和五花猪肉。荔浦芋头个大饱满，头尾均匀，品质优良，被誉为芋中之王。清朝时期，荔浦芋头已成为广西著名的特产。而五花猪肉则是选用肥瘦相间的五花肉，经过煮、炸、蒸等多道工序后，肉质酥烂而不散，入口即化，配上荔浦芋头，更是美味可口。笼蒸制。蒸好后，倒出盘中的油汤，将蒸出来的原汁浇在扣肉上，撒上葱花即可。

除了荔浦扣肉外，荔浦还有许多其他美食，比如荔浦螺蛳粉、荔浦米粉、荔浦糖藕等。其中荔浦螺蛳粉是以荔浦河中的螺蛳为主料，加入酸豆角、酸笋等配料煮制而成，口感鲜美，是荔浦特色美食之一。

总的来说，荔浦是一个美食之乡，有着许多独特的美食文化和传统特色食品，如荔浦扣肉、荔浦螺蛳粉、荔浦米粉等。这些美食不仅是当地人的口味偏爱，也吸引了众多游客前来品尝。