还有带鱼的规格-带鱼什么规格是多少（完全解读篇）

还有带鱼的规格-带鱼什么规格是多少（完全解读篇）， 

还有带鱼的规格-带鱼什么规格是多少， 

一、还有带鱼的规格

国产带鱼比进口的贵原因：

说到带鱼，我必须要支持国货！论产地，产自舟山的带鱼，肉质细嫩，营养丰富，被称为"世界上最好吃的带鱼"；论品种，国产带鱼主要有白带鱼、短带鱼、南海带鱼和小带鱼，尤其是白带鱼独领风骚。

捕捞带鱼一般从立秋开始，冬至过后、春节之前为旺讯，民谚云:"冬至过，年关末，带鱼像柴爿（pán）”，指冬天的带鱼像木柴一样肥厚。带鱼体内含有丰富的优质蛋白质，古典医籍《本草从新》中记载：带鱼，“甘温、补五脏、祛风、杀虫”，清代营养名籍《随息居饮食谱》认为带鱼有“暖胃、补虚”的功效。

国产和进口带鱼确实不好区分，毕竟大家都是一个家族的兄弟姐妹，但是下面有几种辨别的误区：

1.国产带鱼个头小，进口带鱼个头大？

国产带鱼尤其是舟山带鱼一直是国人认为最好吃的带鱼，口感鲜嫩肥美。但是由于上世纪20年代发明拖网以后，世界四大渔场已经消失了三个。我国的舟山渔场在2004年的时候，已经出现无带鱼可捕的局面。虽然通过国家这些年实行休渔期缓慢恢复海洋资源，但是在我国近海已经形不成渔汛。其中可捕捞的带鱼基本是在1龄鱼，个体在100-200g每条，大一些的带鱼已经难觅踪迹。就像东海野生大黄鱼1条要卖到几千元一样，200-300g、300-500g以上的带鱼在我国沿海已是奇货可居了。

2.黑眼睛是国产带鱼、黄眼睛是进口带鱼？

关于带鱼的眼睛颜色，东南亚进口带鱼的小规格很多品种都是黑眼睛，大规格黄眼睛的比较多。西非带鱼黄眼睛情况较多。带鱼眼睛的差异，和海水的盐度、水深压力、微生物以及带鱼的年龄都有关系，同一网捕捞的带鱼，一样有黄眼睛和黑眼睛。所以，根据眼睛的颜色分别国产与否也是不准确的。

3.有硬骨节的是进口带鱼，没有的是国产带鱼？

带鱼骨头上类似黄豆粒的硬块，是带鱼硬骨的一个组成部分，由于品种和地区间的差异，多在进口的大规格带鱼中出现，通常来自印度洋印度、巴基斯坦、斯里兰卡、西非等地的带鱼都有此类结构，至于国产带鱼同样也有，大多在条重7两以上的较为多见，较小的国产带鱼则硬骨核相对较少。（还没有来得及长就被捕捞了）

4.国产带鱼是白色的，进口带鱼发黑？

我国沿海及东南亚的大部分地区的带鱼都是银白色的，缅甸、印尼等部分区域的带鱼颜色会微微发暗。另外带鱼的鱼龄较大的话，颜色也会发深。西非有些地区的带鱼本身就是黑色的带鱼，还有一些地区的带鱼是尾部分叉的。所以根据颜色判断也是不准确的。

二、带鱼什么规格是多少

带鱼16-18意思是以每箱八斤为例，每箱里面的带鱼条数大概有2~3条，16-18的带鱼大概是有10公分宽，长度有100公分左右的样子。

带鱼的规格其实表明的带鱼的大小：

3-5号带鱼：以每箱八斤为例，每箱大概40条左右。

5-7号带鱼：以每箱八斤为例，每箱大概30条左右。

7-9号带鱼：以每箱八斤为例，每箱18至24条左右。

3-5、5-7、7-9规格的带鱼宽度偏窄、薄，肉质鲜嫩，容易入味，更适合油炸。7-9、8-10、10-12、13-15的带鱼，肉质比较厚，适合红烧。

带鱼的营养价值

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，经常食用带鱼，具有补益五脏的功效，带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压，心肌梗塞等心血管疾病的发生，常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

每一种营养成分都有很好的作用，主要可以用于补脾益气、暖胃养肝、润泽皮肤、补气养血、健美的作用，还可以用于预防心血管疾病。

带鱼中还有一些不饱和脂肪酸可以用于降低胆固醇的作用，还有一些卵磷脂可以减少细胞的死亡率，可以起到抗肿瘤及延缓衰老的作用，另外带鱼中含有DHA和EPA，DHA是可以提高记忆力的，所以带鱼的作用很显著。