开便利店怎么拿货便宜(新手开便利店采购小技巧)

开便利店怎么拿货便宜(新手开便利店采购小技巧)， 

新手开便利店，面临的首要困扰就是如何进货：市场上的商品有成千上万种，到底要如何挑选和采购，才能让便利店的商品结构更加合理? 让客户对自家便利店更有黏性？

便利店经营商品品种的变化，主要来自于商品生产的发展。商品生产越发展，新旧交替越频繁，商品生命周期也就越短。

便利店的采购人员应时刻注意这种变化对商品品种带来的影响，扩大新商品的经营比重，减少或淘汰不适合市场需要的滞销品，使商品品种不断更新。

一、分析消费人群

社区便利店的消费者主要以家庭为单位。儿童、上班族、老人、家庭主妇等都是潜在顾客。

居民需要能贴近他们日常生活的便利店服务，可以通过亲切和实用的特点拉近与居民的距离，让便利店变得不可或缺。

二、确定商品结构

明确了便利店的主要消费对象以及他们的消费需求后，我们将商品分为两大类：

便利店里必备的商品：

开在社区商圈的便利店，商品应以能吸引小孩和年轻人的休闲食品、能满足家庭日常生活和应急需求的日用杂货为主，这些都是便利店里必不可少的商品：

1、零食类：例如饼干糕点、加工卤制品、坚果瓜子，还有冷藏柜里的矿泉水、饮料和啤酒等，休闲零食和饮品是社区便利店必不可少的一类商品，常年受到居民们喜爱的商品。

2、熟食小吃类：

“不卖鲜食的便利店，只能叫小卖部”——这句话已经很经典的阐述了个人小店与便利店的区别。

上班族的一日三餐、日常的烤肠、炸品等小吃，熟食小吃类不仅人气爆棚，从各家便利店在国内成绩单也能看出它卖得最好：销售比超高、毛利率超高。甚至有的便利店全靠熟食来带来流量。

例如烤肠、茶叶蛋、关东煮、便当、车仔面等熟食，和面包奶制品等日销商品，相比居民区的小型餐厅，便利店的熟食更加卫生和方便，受到快节奏的年轻人的喜爱。

3、应急杂货类：例如少量的创可贴、计生用品、咽喉片等应急性的医疗药品，可以将它们统一陈列在收银区的小前架内。

4、生活用品类：例如小规格的调料粮油和洗涤用品、散装的卫生纸、少量的牙刷牙膏等。便利店的生活用品不能像超市一样面面俱到，要精选大众化的、能满足应急需求的生活日用品。

具有社区便利店特色的商品：

除了以上4种必备商品，社区便利店要凸显出与其他商圈便利店的不同，就要有针对性的选择一些特色商品，来满足居民生活的需要：

1、便民服务类：

例如食品加热、代缴话费、代充乘车卡的传统服务；代收快递服务等，为社区便利店本身增加了附加价值。

2、生鲜蔬果类：

如果在社区周围没有菜市场，或距离大型超市较远，社区便利店就有了销售生鲜蔬果的机会，来满足社区居民需要购买肉类和蔬菜回家烹饪的需求。

三、采购方法

商品采购需要便利店在购销过程中，结合本店的实际和各种商品的不同特点，认真研究目标市场需求态势，分别采用不同的购、销策略，以求得购、销活动与市场需求的动态平衡。

1、日用品

对于消费需求比较稳定的日用品，便利店经营商品的销售情况往往与消费需求的状况一致。在这种情况下，可以以销定购，即销售什么，采购什么；销售多少，采购多少。

2、市场需求波动较大的商品

对于市场需求波动较大的商品，消费需求往往由于消费因素复杂，选择性比较强而呈波动状态。在这种情况下，便利店经营者必须认真研究市场需求的变化趋势，当市场需求将呈上升趋势时，要积极组织采购；当市场需求呈下降趋势时，要少购甚至不购。

3、季节性商品

对于一些季节性商品，例如，季节性生产、常年消费的商品或常年生产、季节消费的商品，采购人员需要在认真研究市场环境的条件下，分析消费需求的变化趋势，预测商品的销售量，来决定采购量、采购时机，防止过季积压和旺季断货。

注意事项：

a.采购前要做好采购计划表，有针对性的采购商品;

b.以“少量多次”的原则进行采购，尽可能减少库存压力和风险;

C.采购的商品要符合季节性和流行趋势，不要盲从。