美食推荐:白灼菜心,炝拌西葫芦丝,凉拌木耳,开胃爽口,零技术 美食推荐:三色拌木耳,洋葱孜然牛肉,栗子鸡块的做法
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美食推荐:白灼菜心,炝拌西葫芦丝,凉拌木耳,开胃爽口,零技术
今天跟大家分享几道被不少人称赞的凉拌家常美食,简单易做,开胃爽口,营养均衡又美味可口,非常下饭,做法简单,食材也常见,基本上几分钟就能做好,厨房小白做起来也无压力,特别适合上班族的首要选择哟,喜欢的朋友快来看看吧。
【白灼菜心】
食材以及调味料的准备:菜心,辣椒粉少许,盐,鸡精,生抽,醋,绵白糖,葱花,香菜,大蒜末。
烹饪制作过程:
1、菜心洗净,开水下锅煮五分钟。
2、捞出,沥干水,装盘。
3、准备料汁:辣椒粉少许,盐,鸡精,生抽,醋,绵白糖,葱花,香菜,大蒜末,烧热油浇蒜末上。
4、将调好的料汁浇于装盘的菜心上,美味完成。
一份菜心可以吃下一碗米饭,做法很简单哦。
【炝拌西葫芦丝】
食材以及调味料的准备:西葫芦1个,蒜片、彩椒丝、干辣椒段、花椒适量,盐、白糖、醋、香油少许。
烹饪制作过程:
1、西葫芦洗净,擦丝(刀工好可切丝),留芯不用。
2、待水烧开后放入西葫芦丝焯1分钟,捞出过凉开水后控干水分备用;
3、取一小碗放入盐、白糖、醋、香油搅匀备用;
4、热锅烧油放入花椒,小火炸至花椒变色捞出,趁热炝到盘中干辣椒段、蒜片上,再淋上调好的酱汁。
一份爽脆开胃的炝拌西葫芦丝大功告成。温润如玉的西葫芦丝搭配上红辣椒,特别能勾起人的食欲,尝一口,西葫芦丝清甜脆爽,酱汁咸鲜为主,但同时兼具一丝的酸甜,还有干辣椒被热油浇过后特有的焦香气,味觉层次特别丰富。
【凉拌木耳】
食材以及调味料的准备:
干木耳,香菜,香葱,小米辣2个,姜蒜,凉拌汁(图四有配方)。
烹饪制作过程:
1、干木耳泡发,洗净后焯水3分钟,再冲洗干净,可改刀切小块。葱、香菜、姜、蒜、小米辣切好备用。
2、用一勺生抽,一勺蚝油,一勺白醋,一勺芝麻油,一勺辣椒油,一勺盐,调成凉拌汁备用。
3、将适量植物油烧开后关火,放姜蒜,小米辣搅拌均匀。
4、木耳放盆中,加香菜、葱,浇上热油,淋上凉拌汁,搅拌均匀即可。
上桌秒光~超级开胃爽口的凉拌木耳~凉拌菜,一年四季都超级受欢迎,简单易做,开胃爽口,零技术的家常菜。
发布于:福建
美食推荐:三色拌木耳,洋葱孜然牛肉,栗子鸡块的做法
洋葱孜然牛肉
材料:洋葱1个、牛里脊肉300克、青椒1根、红椒1根、芝麻1勺、孜然粉1勺、香菜1根、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺
做法
1.洋葱切块,牛里脊逆纹切薄片,青椒、红椒分别切块
2.牛里脊薄片加料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟
3.热锅冷油,放洋葱、青椒、红椒煸炒片刻
4.放牛肉片炒熟
5.倒入盐、孜然粉翻炒均匀
6.倒入熟芝麻,翻炒至熟芝麻略带焦香即可
栗子鸡块
材料:鸡腿。
栗子、食盐、酱油、鸡精、葱、料酒、水淀粉、水适量、植物油、白糖
做法:
1、将鸡腿洗净切块,加入少许酱油和料酒拌匀,腌制10分钟。
2、栗子去壳煮熟。
3、炒锅倒油烧制7成热,下鸡块炸至金黄捞出沥油。
4、再将栗子放入油锅炸一下,捞出沥油备用。
5、炒锅倒油少许,下葱姜末煸炒出香味放入鸡块,加料酒、酱油、盐、白糖。
6、再加入适量的清水大火烧开,转小火把鸡块焖至七成熟。放入栗子继续煮熟,至鸡块和栗子酥烂,用旺火收汁,留少许汤汁关火。
7、将鸡块和栗子盛入盘中,锅中汤汁放入淀粉,鸡精,淋上少许油,浇在鸡块上即可。
三色拌木耳
材料:黑木耳10克、黄瓜1根、白萝卜半根、胡萝卜半根、蒜1头、植物油4茶匙、食盐1/4茶匙、酱油3茶匙、醋2茶匙、白糖1.5茶匙
做法
1.木耳用温水泡发撕成小朵,焯水后捞出控水
2.黄瓜洗净打掉皮,拍扁后切大块
3.蒜瓣切成大粒,胡萝卜、白萝卜切小块
4.炒锅倒入油,放入蒜粒炒香
5.调入味极鲜酱油、白糖、醋,精盐炒成味汁
6.把炒好的味汁倒入盛有黄瓜、木耳、萝卜的容器里,拌匀
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