蔬菜价格有望逐步回稳 蔬菜价格开始回落

蔬菜价格有望逐步回稳 蔬菜价格开始回落， 

蔬菜价格有望逐步回稳

转自：广州日报

“蔬菜价格涨至‘过年价’”“黄瓜大涨150％”“丝瓜、红辣椒高峰时期均达20块钱一公斤”……近段时间，不少网友在社交媒体上反映部分蔬菜价格上涨明显。记者近日在北京、山东、贵州、海南等地调研发现，高温多雨等多重因素叠加推动菜价上涨。不过，在短期冲击性、季节性影响退去之后，价格有望逐步回稳。

据新华社电

蔬菜价格较往年同期涨幅偏高

在北京新发地农产品批发市场，记者看到，拥挤排列的冷藏车、厢式货车敞着后厢，展示着码放整齐的捆捆蔬菜。“小白菜原先8毛1一斤，这个月涨到4块多。”摊主王女士说，进货的小白菜产自河北香河，当地暴雨不仅影响小白菜产量，也给进货增加了难度。

新发地市场相关负责人告诉记者，8月19日，新发地市场蔬菜批发的加权平均价为4元／公斤，比上个月上涨37.93％，比去年同期上涨28.21％。据统计，今年8月中旬的价格在近5年同期中处于最高点。

传统的夏秋季蔬菜产区如黄淮海地区、长江中下游地区、环渤海地区蔬菜价格也同样出现上涨。寿光农产品物流园蔬菜指数月评显示，7月份监测的十大蔬菜类别指数中，有7类上涨。8月12日至18日当周监测的十大蔬菜类别指数中，有9类上涨，上涨明显的类别是白菜类、菜豆类、叶菜类、水生类。

在安徽安庆一家商超，不少市民在蔬菜专区选购。市民王女士告诉记者，最近半个月，菜价总体有所上涨，特别是菠菜、上海青等鲜叶菜价格涨幅较大。

每年5月到10月是海南瓜菜的生产淡季，由于本地蔬菜产量有限，供给需从岛外大量调运。“今年蔬菜主产区省份降雨偏多影响产量，进一步拉高了价格，目前各类蔬菜收购价格平均每斤上涨了1元到1.5元。”海口市菜篮子食品工程有限公司农业生产部基地主管陈建华说。

国家统计局数据显示，7月份，鲜菜价格环比上涨9.3％，同比上涨3.3％。农业农村部发布的全国“菜篮子”产品批发价格指数从6月20日的111.57上升到8月20日的134.11，上涨20.2％；重点监测的28种蔬菜平均价格从4.32元／公斤上升至6.09元／公斤，涨幅40.97％。

多重因素叠加推动菜价上涨

从历年规律看，蔬菜价格呈季节性波动。七八月份，高温多雨的天气不利于露地蔬菜生长，一般每年这个时候菜价都会转入上行通道。为何今年菜价涨幅更大？

极端天气是一大因素。中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶介绍，今年暑期，我国总体降雨偏多，湖南、山东、四川、安徽等地出现强降雨、雷暴大风等强对流天气，一些地方还遭遇洪涝灾害，导致当地蔬菜生产、采收及外运受阻。

不利天气让不少蔬菜种植户深受其扰。“受今年夏天高温、高湿等多变气候影响，病虫害多发，蔬菜品质有所下降、产量相对减少。”山东省寿光市诚麟蔬菜专业合作社负责人张春宝说。

有着10多年蔬菜种植经验的寿光化龙镇信家桥村菜农信登庆告诉记者，频繁降雨加上持续高温，大棚菜长势不如往年。为了减少高温天气的影响，棚膜上用了遮阳网和降温剂，降低高温伤害，增加了种植成本。

高温和连续强降雨不仅导致蔬菜产量下降，还影响了蔬菜品质，增加了蔬菜的采收难度和储存保鲜费用。此外，我国蔬菜产区和销区相对分离，跨区域调运进一步增加了物流成本。

“产量靠前的几个蔬菜大省占全国供应量的比重较高。今年暑期暴雨等天气对蔬菜尤其是鲜叶菜的跨区域调运产生了一定影响，导致蔬菜的收购和物流成本有所增加，从而阶段性、暂时性推升零售菜价涨幅。”中国宏观经济研究院经济研究所副所长郭丽岩说。

不过，业内人士指出，今年蔬菜价格上涨，与市场上曾出现的“姜你军”“蒜你狠”等价格垄断现象有所不同。鲜叶菜冷库冷链贮存成本高、耗损率高，加上各地压实“菜篮子”市长负责制，哄抬价格、囤积居奇的违法成本高，资本炒作的可能性不大。

蔬菜在田面积1.06亿亩 稳产保供有基础

蔬菜价格后期走势如何？业内人士分析指出，蔬菜生长周期相对较短。在短期冲击性、季节性影响退去之后，前期因灾受损地区的蔬菜生产逐步恢复，推迟上市的蔬菜陆续上市，市场供应量有望持续增加，价格也将逐步回稳。

农业农村部数据显示，目前，全国蔬菜在田面积1.06亿亩，同比增加90万亩，仍处于年内较高水平，稳产保供有基础。

“尽管季节性上涨因素仍然存在，部分品种可能出现茬口衔接不畅，但后期北方及高山、高原地区的冷凉蔬菜逐渐进入采收旺季，市场供应充足，预计蔬菜价格上行空间有限。”张晶说。

上海组织蔬菜生产基地加强田间管理和采收作业，抢种鸡毛菜、米苋等耐高温速生蔬菜；北京协调新发地等主要批发市场进一步拓宽供货渠道，组织大型连锁超市和直营直供企业加大基地直采力度……从生产前端到零售末端，各地多措并举稳住百姓“菜篮子”。

山东潍坊寿光是全国重要的蔬菜生产基地和集散中心。在寿光农产品物流园，凌晨3点这里已是一片忙碌。来自河北、内蒙古、宁夏、山西、陕西以及东北地区的西红柿、黄瓜、白菜、芹菜、西葫芦等蔬菜在这里交易，目前日交易量约6000吨。在贵州省威宁县，蔬菜种植大户刘志正忙着将20吨白菜发往四川成都。“我们这里海拔2000米以上，适合种植反季节蔬菜。当前采摘的蔬菜都是直接运到省外。”刘志说。

农业农村部有关负责人表示，针对近期灾害性天气，将压紧压实“菜篮子”市长负责制，合理安排蔬菜品种结构、种植规模和上市茬口，引导主产区与大中城市进一步加强供需对接，加强“菜篮子”产品生产情况调度和市场动态监测，保障供应充足、价格稳定。


蔬菜价格开始回落

民生无小事，菜价关系千万家。

近期，农产品市场尤其是蔬菜价格的波动引发了广泛关注。监测显示，在过去的两个月时间里，多种蔬菜价格呈上涨趋势，现在已有所回落。

蔬菜价格的波动主要受哪些因素的影响？未来走势又如何呢？

菜价波动后逐渐回落

近段时间，多种蔬菜出现价格上涨，农业农村部数据显示，今年6月至8月，黄瓜、大葱、菠菜、菜花等蔬菜涨幅均超30%。此轮菜价的波动与以往相同的是，七、八月份本就处于蔬菜生产供应的“夏淡”期，夏季的高温多雨不利于蔬菜生长，一般每年这个时候菜价都将转入季节性上行。

那为何今年菜价涨幅更大呢？主要是由于今年暑期，我国总体降雨偏多，湖南、山东、安徽和四川等多地出现持续性强降雨和雷暴等对流天气，部分地区还遭遇洪涝灾害，高温和连续强降雨不仅导致蔬菜产量下降，还会影响蔬菜品质，进而增加蔬菜的采收难度和储存保鲜费用。

据农业农村部监测，上周（2024年8月19日—25日），重点监测的28种蔬菜周平均批发价格每公斤6.10元，环比涨2.3%，涨幅比前一周收窄5.5个百分点。本周，蔬菜的整体价格呈现出波动下行的走势。

中国农业科学院农业信息研究所副研究员 张晶：主要原因是立秋之后，降水有所减少，气温也比较适宜，有利于蔬菜的生长。分品种来看，像黄瓜、小油菜和生菜的价格，已经出现了明显的松动，黄瓜的价格已经基本回落到了月初的水平。

从具体品种看，部分前期涨幅较大的品种价格已经出现明显回落，全国黄瓜批发价格每公斤5.65元，比前期高点下降19.1%；胡萝卜每公斤3.05元，比前期高点下降4.1%。8月27日，叶菜类价格也有不同程度下降。

河南郑州某菜市场摊主 王利伟：茼蒿前几天进价11元每斤，现在是进价7块5，卖的是8块，黄瓜前几天卖7块，进价6块5，现在黄瓜进价4块7。

安徽合肥周谷堆农产品批发市场信息员 张飘逸：像四月青、毛白菜这些蔬菜价格均是来到了两块多每斤，较之前三块多四块多还是有明显的下降。

农业农村部最新数据显示，目前，全国在田蔬菜面积是1.07亿亩，同比增加了147万亩，专家表示，这在年内来说是一个比较高的水平，稳产保供有基础。

多措并举拎稳“菜篮子”

“菜篮子”一头连着田间地头，一头连着百姓餐桌，如何保障老百姓的“菜篮子”供应充足，从中央到地方，都在为保供稳价出实招。

山东是中国蔬菜产量第一大省，蔬菜年产量可达9000万吨以上。在中国，每十斤蔬菜至少有一斤产自山东，山东堪称全国的“菜篮子”。作为全国南北蔬菜物流中转的枢纽，寿光农产品物流园也陆续进入蔬菜交易旺季。

总台记者 贾林：最近，寿光迎来了北菜南调的交易旺季，现阶段交易的蔬菜品种主要是来自河北、河南、宁夏等北方地区的西红柿、椒类、黄瓜等近200种，物流园日交易量5000吨至6000吨，与往年基本持平。

山东潍坊寿光市商务局工作人员 刘婷：通过农产品物流园加大对蔬菜品类及到货量的调配力度，对交易价格进行实时监测，引导业户利用蔬菜储存对价格进行“平峰填谷”，确保各类新鲜蔬菜货源充足、供应及时。

在山东临沂兰陵县，为保障蔬菜源头供应，当地蔬菜市场正积极协调并组织冷藏车辆进行蔬菜的保鲜运输工作。目前，兰陵县每天发往长三角地区的蔬菜约有400万斤。

临沂市兰陵县鲁南蔬菜批发市场办公室主任 周贵文：加大蔬菜的采购与调运工作，每天从内蒙古、寿光等主要产菜区调配一下辣椒，确保运输车辆到市场后即装即走。

我国的“大菜园”除了山东，还有河南。在河南安阳滑县温庄村的黄瓜种植基地，为保障蔬菜稳产，种植户们通过水肥一体化滴灌系统和覆膜等措施，根据蔬菜的生长情况和天气状况适宜地调节营养输送，延长黄瓜采摘期。

滑县温庄村黄瓜种植基地负责人 岳华：现在每天可以摘一万斤左右，客商都是直接来到地头直接拉走，供不应求。一亩地的总产量大概两万斤左右，现在的行情三块多钱一斤，亩收益五六万块钱。

目前，当地还在根据市场现状，积极调整秋播蔬菜种植结构，鼓励农户种植小白菜、莴笋等速生蔬菜。

在全天津市最大的蔬果一级批发市场天津海吉星农产品批发市场，这里的蔬菜运送到北京、河北、山东、辽宁等周边300公里地区，服务保障人群超过3000万人。

总台记者 朱辛未：近段时间以来，当地通过国内多地蔬菜调运方式，应对菜价上涨；同时，一级大批发市场充分发挥市场内冷库储存优势，确保蔬菜供应充足；部分大商场则直接对接蔬菜源头产地，采用产地直发，减少中间环节，保证物价平稳。[db:内容]?