葱油鲜香菇，酸辣鱿鱼汤，干锅香辣鱼，葱油鲜香菇的做法 香菇自带香味，除了香菇炒肉，还有这些吃法都是美味

葱油鲜香菇，酸辣鱿鱼汤，干锅香辣鱼，葱油鲜香菇的做法 香菇自带香味，除了香菇炒肉，还有这些吃法都是美味， 

葱油鲜香菇，酸辣鱿鱼汤，干锅香辣鱼，葱油鲜香菇的做法

葱油鲜香菇

材料： 新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙；

做法

1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末；锅中水烧开，放一小勺盐，倒入香菇和胡萝卜片，焯水一分钟后捞出，晾凉；

2.晾凉的香菇用手挤去水份，每朵香菇撕成四块；胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀；

3.把葱末放入一小碗中，锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟，立即倒入葱末中激出香味儿；把葱油倒入，拌匀即可装盘

酸辣鱿鱼汤

材料：鱿鱼、笋、木耳、怒萝卜、鸡蛋、葱姜、香醋、水淀粉、胡椒粉、辣椒油、鸡精、盐

做法

1、笋切丝焯水煮一会，然后加入切块的鱿鱼一起煮开，捞出过冷水控干备用。木耳切丝，胡萝卜切丝葱姜切丝，鸡蛋打散。

2、锅里放水，放入鱿鱼，笋，木耳，胡萝卜，葱姜丝煮开。

3、放入香醋，盐，胡椒粉（冬天吃胡椒多放点暖和）。

4、勾芡，先勾芡后泼鸡蛋花，鸡蛋花会一片一片的特别好看

5、泼鸡蛋花，泼完就关火，那样鸡蛋特别嫩。出锅前放鸡精辣椒油即可

干锅香辣鱼

材料：鲢鱼、葱姜、红辣椒、老抽、花椒、水淀粉、郫县豆、蒸鱼豉油、香菜、蒜苗、白酒3、白糖、瓣酱、

做法

1、鲢鱼身洗净剁小块，把鱼块裹上鸡蛋液。

2、锅中油烧热放入鱼块煎至微黄捞出。

3、爆香葱姜辣椒和蒜瓣，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入适量的清水，白酒，老抽，蒸鱼豉油，糖

4、汤汁大火煮上5分钟出香味，把煎过的鱼块放入锅中，加盖大火烧开，中小火烧煮20分钟。

5、鱼块烧制20分钟后，大火收汁，淋入适量的水淀粉勾芡。

6、把烧好的鱼块倒入干锅，撒上蒜苗和香菜即可

葱油鲜香菇

材料： 新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙；

做法

1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末；锅中水烧开，放一小勺盐，倒入香菇和胡萝卜片，焯水一分钟后捞出，晾凉；

2.晾凉的香菇用手挤去水份，每朵香菇撕成四块；胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀；

3.把葱末放入一小碗中，锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟，立即倒入葱末中激出香味儿；把葱油倒入，拌匀即可装盘

发布于：河南


香菇自带香味，除了香菇炒肉，还有这些吃法都是美味

文/阿宏香菇常见的食材，有很多朋友问我香菇有哪些家常的吃法？香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，这些物质对降低血压等有很好的疗效。此外，香菇还具有提高人体免疫力和抗衰老的作用。香菇自带香味，除了香菇炒肉，还有这些吃法都是美味。

食用方法多样，可煮、可炖、可炒，香菇吃法众多，吃了香菇包子，我还想吃它们。下面我们来看几种家常的吃法：1、香菇焖鸡鸡肉细嫩鲜美，和香菇在一起算是绝配。香菇可以吸取鸡肉的很多油脂，体提鲜香的同时可以解腻。再配上青椒，简直就是一个完美的晚餐，口感鲜嫩，鸡肉细腻，就连汤汁都散发着美味。

2、香菇肉片一道极美的家常下饭菜，荤素搭配营养均衡。香菇素有山珍之王之称，和五花肉搭配在一起口感十分鲜美。虽然没有鸡肉的那种鲜香，但是猪肉的细腻是鸡肉无法比拟的。做这道菜，猪肉一定要选择，七分瘦三分肥的五花肉，这样治起来才有滋有味，另外配菜可以搭配青红椒，以增加口感。

3、香菇炒饭这是剩米饭的华丽变身，也是又一种自带香味的炒米饭方式。香菇用它本身的香味把米饭炒的香味十足，不用过多的调料，食材本身就很香，这也是香菇的特别当然在炒饭的时候，酱油和葱花是少不了的，这也是炒饭应有之意。

4、香菇豆包一种百吃不厌的包子，酱香浓郁，咸淡刚好，并且有丝丝缕缕的甜味。香菇和豆角再加一些酱，当然也少不了的猪肉，这样做出来包子馅不仅营养全面，而且又一种说不出的香味。

5、香菇肉酱说起香菇这个少不了的，可以说一种万能酱。你可以用牛肉和香菇，也可以用猪肉和香菇，当然也可以用鸡肉香菇，都是非常得有滋有味。在制作的时候，酱可以选择郫县豆瓣酱和黄豆酱两种结合，这样味道显得更有层次感。

6、猪肉香菇水饺用香菇、肉末、芹菜和大葱结合，不需要过多的调料就已经很香。当然记得要调一些食用油，这样才会显得更加的鲜嫩。肉末最好是分瘦4分肥，这样做出来的饺子馅儿才不会干巴巴的。

关于香菇的吃法特别多，最常见的也就这几种，其他的时候香菇很多是作为配料出。大家一定要记着泡香菇的水非常有味，也算一种天然的调料，千万不要浪费掉。各种食材不知道怎么吃，请进入我的主页进行咨询，有问必答！乡愁，是一种味觉上的思念，让我们满怀深情演绎深藏已久的乡情味！[db:内容]?