“山货上头条”助力广西特色农产业发展，田东沃柑走俏抖音电商 非遗传承人创新白茶工艺吸引年轻一代，在抖音电商分享制茶心得

“山货上头条”助力广西特色农产业发展，田东沃柑走俏抖音电商 非遗传承人创新白茶工艺吸引年轻一代，在抖音电商分享制茶心得， 

“山货上头条”助力广西特色农产业发展，田东沃柑走俏抖音电商

眼下正是田东果农最忙碌的时刻。早上7点，勤劳的农户就早早起床，进行沃柑的筛选和采摘，一直持续到中午。下午农户们又变身包装工人，装箱、打包、贴单……把产自田东的沃柑运往全国各地。在田东电商仓储发货基地，一筐筐从果园里收购上来的沃柑甚至都堆到了仓库外面，进果车、快递车排起长龙。

田东县位于广西西部，地处冲积平原，南北群山环抱。此前，穷困闭塞一度困扰着这个县城的发展。而如今，农户们的生活跟沃柑、电商、直播紧密结合起来，小小沃柑摇身一变成了农户们增收致富的法宝。

大学毕业后返乡创业：从分享到销售

田东县属南亚热带季风气候，昼夜温差大，盛产沃柑，当地生产的沃柑能比别的地方高出1、2个甜度。

宋广福是田东当地人，父母靠种植沃柑谋生。在他儿时的印象里，当地人从小到大都吃沃柑，父母种植沃柑供孩子读书，维持家庭收入。在外省上大学后，宋广福每年都会给老师和同学邮寄家乡的沃柑。令他没想到的是，在当地屡见不鲜的果品竟得到了老师同学的一致好评。宋广福有个大胆的想法：“如果能把家乡的水果推广出去该多好！”

有了想法以后，宋广福联合同乡另一位合伙人一起回乡创业。2012年，物流行业才刚刚发展，当时水果销售还是传统的上门收购模式，抱着试试看的态度，宋广福和合伙人初次试水电商。尽管刚开始经营模式还不够成熟，但销量和营业额依旧喜人，这给了他们很大信心。2013年，宋广福在家乡创业开设公司，招聘团队，全心投入到电商领域。

田东县种植沃柑有将近4000亩，如何选择优质的果品销往全国，成了电商新农人创业者的首要难题。关于选品，宋广福有一套自己的标准：“首先个头要大，因为我们主推的是大果；再就是口感要好，糖度要在13度以上；最后还要美观，表面不能是青皮或是溃疡果。”在如此严苛的选拔标准之下，沃柑的淘汰率极高，成型率只有70％左右。

2019年，宋广福入驻抖音，开通名为 @农派三叔水果基地 的抖音账号，以短视频的形式推广家乡的沃柑。2020年，宋广福打开了自己第一场直播。在直播中，宋广福详细讲解沃柑选购的相关知识并且进行线上售卖。

首次直播从上午一直持续到晚上，历时十多个小时，宋广福口干舌燥，但播放量仍旧不是很理想。看着满仓精心选购的沃柑却鲜有问津，宋广福有点气馁，但他很快就振作起来，“我们可以慢慢积累，通过老顾客的复购让大家逐渐信任我们，树立口碑。”

果品的高质量把关让他的坚持有了回馈。2021年3月，在一次售卖沃柑的直播中，宋广福迎来了职业生涯里第一次“爆单”，当晚的营业额达到了110万元。这之后，宋广福的直播销售量激增到每天1000箱左右，也就是1万多斤沃柑。

销量增加给了宋广福很大信心，但他并没有因此放松对品质的把控。沃柑挑选完全依靠人工，整个过程需要经过多人之手。先根据大小长度划分品质，再检查有没有青皮或是虫眼，最后还要人工进行品尝。“只要有一点破损，运输过程中就会腐烂，做生鲜最重要的是口碑。”

目前，宋广福的抖音账号 @农派三叔水果基地 已经有62.4万粉丝，直播最多时有上百万人观看。之前这里的合作社每年只能通过批发外销，价格较低；如今通过抖音电商，沃柑销路拓宽了，也能卖得出更好的价格。

随着农产品电商的发展，田东县很多村民都举起手机支架当起了主播。宋广福称，光是田东县就有100多家通过抖音小店售卖沃柑。不少村民过上了早上摘果、白天打包的“双工种”生活。

在这里，或许不是所有村民都熟谙如何经营好一家网店或是做好一场直播，但有一点是确定的：很多人都通过短视频和直播，种有所收、收有所售，把村里的沃柑卖到了全国。村民们也因此增收。

得益于电商的发展，2018年9月25日，田东县获得商务部“2018年电子商务进农村综合示范县”荣誉称号；2019年4月24日，广西壮族自治区人民政府批复同意田东县脱贫摘帽。

2020年，受疫情影响，农产品销售普遍遇冷。但凭借抖音电商等平台的推广，买沃柑的人多了起来，田东沃柑的收购价还上涨了些许，比外地成熟的沃柑产区平均价格高出1元左右。仅此一项，就带动了全县果农增收上千万元。也正是电商的提前介入，田东沃柑也避免了“小规模种植——等老板上门收购—价格慢慢起来—扩大种植规模”的传统发展老路，沃柑特色农产业不断发展。

眼下，宋广福的电商运营模式已经初具规模，不仅自己借此发家致富，还解决了一部分村民的就业问题。不少村民当起了主播、包装工、运输工……在家门口就获得了不错的收入。

从地产白领到电商创业者

90年的何睿婷一直以为，按部就班地读书、考学，然后找一份体面的工作，过着千篇一律却也踏实充足的生活，会是自己最终的生活轨迹。学会计出身的她先是在企业做了一年财务工作，而后转行做房地产销售顾问。尽管何睿婷的销售业绩十分优秀，但她暗暗觉得这份工作不是自己的“长久之计”。

何睿婷出生在田东县，父母靠种果谋生，关于水果选品的技巧方法，她从小耳濡目染。2013年，一个偶然的机会，何睿婷来到广西武鸣，“当时沃柑刚刚引进广西，我看价格也挺好的，就觉得这是个机会，就买了树枝回来自己育苗。”

2021年，何睿婷看到一个朋友在抖音电商平台售卖沃柑。前期做短视频积累粉丝，后期直播带货。这种线上经营模式给了何睿婷启发，她想：“他家里没有种都能卖得很好，那我家里有为什么不可以做呢？”

何睿婷和堂哥家共有100多亩地，直接供货给供应商价格不占优势，但如果自家直接在电商平台售卖，给消费者提供优惠价格的同时，还能增收不少。何睿婷觉得，这未尝不是一次改变的机会。去年，她辞掉了稳定的工作，注册了名为 @牧兰农业 的抖音账号，拿着手机支架在田间地头开始了直播。

刚开始直播的时候，观看量并不多。一场直播下来十多个小时，只有两三百人观看。一个月下来，何睿婷的收入甚至不及当初做房产销售。但何睿婷并不气馁，她看好电商售卖农产品的潜力“只要做好口碑，总能做出头，到时候还可以帮别人卖”。

因为销售的是自家产的沃柑，何睿婷格外谨慎，生怕哪个环节出了差池，每个步骤都亲历亲为。采摘、打包、上播、运输……每天如此，工作时间和强度大幅度增加。何睿婷坦言：“最累的时候连吃饭都没有胃口，那一个月瘦了8斤。”

和之前早九晚六的白领生活不同，创业伊始，何睿婷一步都不敢停歇。早上7点，她早早起床在果园里摘果、选品；结束选品后直播一直到晚上11点；而更忙碌的时候，深夜1、2点还没有停歇。

抖音电商平台有评价功能，何睿婷会时不时翻看，老顾客发来好评并回购，是何睿婷最开心的时刻。作为创业者，何睿婷深知好的果品才能赢得顾客的好口碑，所以在选品方面格外小心，品质上乘的沃柑才放在抖音电商上售卖，烂果差果则在当地市场低价处理。

对品质的坚守换来了销量的回馈。2021年8月，何睿婷迎来了直播生涯里第一个“爆单”，当晚的广西水果销量达到了100多单。也许对于大商家来说，这个数字根本微不足道，但对于彼时刚创业两个月的何睿婷来说，足以让她开心很久。

创业半年，何睿婷的电商之路正在一步步稳健发展。除了兜售自家的沃柑，何睿婷也帮村里其他农户售卖，仅凭抖音店铺 @牧兰农业 出售的果品，一个月就能达到2万斤。

近年来，田东柑橘（含沃柑）产业在本土电商的销售带动下发展迅速，目前种植面积已经达到了1万多亩，主要分布在两翼山区的朔良、那拔、印茶等乡镇，在时间、地理分布上均与田东另一主打产品芒果形成了强烈的互补关系，温润的气候，优质的土壤等条件加上种植大户们精细化的种植管理，使得田东柑橘跟周边大的柑橘产区的同类产品相比成熟期更早、口味更甘甜。

据悉，田东县电商日均销售沃柑达10多万斤，不仅“包圆”田东本地产品，更是带动了周边靖西、德保、田阳等地的沃柑线上销售。农产品上行，带动了当地农户就业增收。

广东打工仔返乡，借助沃柑摆脱贫困户

2019年之前，黄胜德远在广东打工。工作忙碌且繁杂：仓库管理、室内装潢，还有一些杂活儿，“总之什么都干，什么赚钱干什么。”

在外打工能勉强糊口，却改变不了家庭贫穷的现状，回乡创业的种子在黄胜德心中悄悄种下。看到有朋友通过电商销售生鲜蔬果，黄胜德不由得心痒。“我是广西人，做这个有天然优势，再加上电商投入小、门槛低，回乡创业说不定可行。”

有了想法之后，他先是跟着同乡做电商的前辈观摩学习，考察当地果园的种植环境。实地考察过后，迅速和当地的农业合作社达成合作协议。

去年，黄胜德正式入驻抖音电商，并开启了直播带货。黄胜德深知，对于刚入行的新人，需要更努力赢得消费者的关注。直播每天都有，从上午11点一直持续到傍晚11点。

随着田东县大力扶持农产品发展，经过一年多的经营，黄胜德的电商运营已经步入正轨，每场直播都有上万人观看，一个季度的销售量突破300万斤。

电商平台也在不断助力农货销售。据抖音电商业务代表介绍，抖音电商和字节跳动公益推出了“山货上头条”助农项目，借助短视频和直播，让不太为人所知的地方农特产呈现在广大消费者面前。田东县的沃柑，就是该平台“山货上头条”项目中重点支持、推介的地方农货。

借力电商发展特色农产业，改变的不仅仅是个别新农人们的生活，田东县的风貌也渐渐发生了变化。

收获季节，村民们每天早早地走进仓库，分拣打包，10点左右，快递车开始过来拉货，这辆走，那辆马上就来。忙碌的场景通常会持续到凌晨一两点。随着沃柑身价的稳定攀升以及打包、分拣等工种的需求，村民们在自家门口就找到了合适的营生。

近日，字节乡村计划“山货上头条”项目推出了“冬季山货节”助农活动，抖音电商开设线上专区推介地方特色农产品。期间，抖音电商和字节跳动公益投入了千万级平台补贴与专项扶持，吸引地方新农人和农货商家原产地开播，抖音电商生鲜业务人员多次在田东调研、指导当地新农人直播带货，助力品质农货出村进城。

广西田东县的沃柑，正借助小小的手机屏幕，走向大江南北。（文章来源：正观新闻）

发布于：天津


非遗传承人创新白茶工艺吸引年轻一代，在抖音电商分享制茶心得

漫山苍翠的茶园里，福建省白茶制作技艺非物质文化遗产传承人林振传正躬身采茶。什么样的环境能种出好白茶？要采什么样的茶？短短30秒的短视频中，亲身讲解，细细指导，让人感受到这位“6岁就跟着父母去生产队采茶”的大师的质朴和真功夫。

近期，抖音电商“看见手艺计划”打造了“与大师同行”系列，为非遗大师、传统手艺人提供记录并传播技艺的平台，也将为参与活动的手艺人提供流量和资源扶持。我省的制茶行业大师、非遗传承人林振传，以及他倾尽心血的福鼎白茶，通过短视频开始为更多年轻人所知晓。

标准化是产业“敲门砖”

林家世代以种茶、制茶为生。祖父给长孙起名为“振传”，期盼着他能“振兴白茶，薪火相传”。

这，似乎便注定了他一生与茶结缘。

改革开放以来，林振传做过绿茶粗加工，也“北漂”卖过花茶，生意做得红红火火。但他始终不忘那口家乡的白茶。尽管那时，白茶在市场上份额小得可怜。

尤其是在北京的茶叶圈刚混出了点名气，他毅然作了两个决定：一是拜师——师从新工艺白茶创始人、时任福鼎茶厂分管技术的副厂长王亦森，专心学习白茶技艺；二是拿着在北京摸爬滚打挣到的钱，回家乡承包了一座荒废已久的茶园，建立自己的有机茶基地。

而彼时，不少同在北京的同乡则用挣来的钱购置房产。他的举动，招来了身边“不理解的声音”。

但林振传并不介意，彼时的他，早已决定把白茶当成一项事业来做。

2004年，福建品品香茶业有限公司成立。

那个年头，白茶由于缺乏统一管理，品质参差不齐。批次不同，在口感、香气、滋味上的差异极大。这对打造品牌很不利。林振传认定，只有做好“福鼎白茶”这个公共品牌，才能真正地做活一个产业。

首要任务，制定标准！

林振传以全国茶叶标准化技术委员会委员、白茶制作技艺非遗传承人的身份，作为主要推动者参与了白茶国家标准、地方标准、行业标准的制定与修订。

在抖音电商的“林振传说白茶”系列短视频中，林振传介绍了他总结出的白茶“开合精成”四个关键性步骤：“开”即开青、萎凋；“合”即合筛，先两筛拼一筛，后多筛拼一筛，均匀走水，让茶叶均匀地微发酵；“精”即精制，将毛茶中过长、过短、过碎、老叶、红张、黄片、粗梗和非茶类夹杂物挑选出来；“成”即成香，通过炭火低温干燥，让茶叶的香气固定下来。

这其中，萎凋是工艺核心。

萎凋，即将采下来的茶鲜叶均匀地摊凉在竹筛上面晾晒。“福鼎三面环山，一面向海，气候潮湿多雨，传统白茶制作的日光萎凋方式不能满足标准化的生产要求。”林振传介绍说，为了解决这个问题，他联合福建农林大学的专家，经过长时间试验，研制出LED光源萎凋生产线，可以实现自动化的控温控湿，“比人工操作更精准，品质稳定，生产效率高又节能环保”。

核心工艺的瓶颈破解之后，林振传又带着技术团队攻克了自动化挑选杂质、静电除尘、压饼成型等技术难关。

自此，白茶生产拥有了完备的自动化生产线。林振传将白茶从简单原始的手工作业，推向了自动化、标准化的产业发展之路。

老白茶需要“Z世代”

中国六大茶类中，白茶个性独特。它不炒不揉，有一种属于自己的精神：恬澹，隽永，颇有君子之风。喜欢它的人大多喜欢它近乎天然的气质。

但置于市场中，恰因口味清淡，香气较弱，白茶难撼高香型茶叶地位。

如何让白茶拓展消费群体，尤其是吸引年轻一代消费群体？

2009年起，林振传用了三年时间，研发出了全新的白茶品类：花香白茶，在白茶行业中取得突破，并获得了国家专利。

林振传说，在花香白茶的生产工序中，控制“微发酵”程度是重中之重。“过度，则茶叶红变有闷味；不足，则茶叶偏绿有青味。这一过程，不仅要制茶师妙到颠毫的把控，达到不偏不倚的‘刚刚好’，还要天时地利的极限配合。”

专家们说“每年一千斤的白毫银针，花香白毫银针只有两斤”，也只有这每年千分之二的“刚刚好”，成就了花香白茶独有的冰糖甜、兰花香。

在林振传看来，花香白茶是打开白茶年轻消费群体的敲门砖。在品品香官方旗舰店通过抖音电商的直播中，他的预测也得到了印证。

与此同时，林振传在和年轻一代的沟通也发现，通过短视频等新形式的宣传，白茶收获越来越多年轻“粉丝”，“喝白茶、喝健康”愈发成为新时尚。

“去年，我们开始探索抖音短视频的创作方向，包括教大家制作白茶饮品、白茶专业知识、林大师的工作日常等。”林振传的女儿林璇如今负责运营公司的短视频，在探索的过程中，她发现林振传在茶园采茶的视频获得了很多人的兴趣关注。

林璇和她的短视频团队在总结复盘时，发现大家对于“大师”如何理解“茶”以及他的工作日常很感兴趣。“所以我们沿着这个思路，开始尝试通过短视频来展现制茶大师对茶工艺、茶文化、茶道的理解。”

在林璇看来，抖音电商搭建了一个桥梁，能够联通更多人与更好的内容。“作为茶叶中的小众品类，以前白茶的魅力只有很少人了解。但通过短视频，可以展现一个匠人30多年来在这一领域坚守初心的经历和阅历，我相信这能够打动很多人，也能让很多年轻人更好地了解白茶这一能喝的非遗文化。”

接下来，林璇和她的团队计划结合抖音电商“与大师同行”的活动，进一步摸索创造出“白茶大师林振传”的IP，希望能借此更直接地传递关于好茶、好白茶的内容。

传播包括非遗在内的传统文化是抖音电商持续在做的事情。《2021抖音数据报告》显示，2021年，传统文化类内容也在抖音上得到繁荣发展。报告显示，1557个国家级非遗项目，抖音目前的覆盖率已经高达99.42%；通过抖音电商获得收入的手艺人数量同比增长61%。

正是为了让更多像林振传这样的非遗“手艺人”更好地焕发青春，非遗商品也被更多人看见和购买，抖音电商“看见手艺计划”推出“与大师同行”活动，旨在发挥内容、流量以及技术特色，为手艺人创造新的收入，用新的方式保护传统技艺，助力非遗传承。

“抖音电商是新型平台，受众群体非常广泛，我很享受通过拍摄短视频以及直播等形式与更多的茶文化爱好者，尤其是年轻人交流茶道，带他们感受白茶的美好。”林振传说。（文章来源：福建日报）

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