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曾几何时,南法的Grasse(格拉斯)专属的香氛美学及历史匠艺一度魅力不再。直到今年初春,数个拥有香氛情怀的品牌和为其效忠的首席调香师携手重振“香水之都”的盛名。
墨山城堡为Christian Dior生前的最后居住地。多年后,五月玫瑰终于再度盛开在城堡园区内。
Louis Vuitton与Dior 两大品牌共享香氛喷泉庄园并于此创设调香实验室,园内拥有一只建于1640年的喷泉。
Dior先生精心打造而成的墨山城堡充满地中海风情的美妙氛围。
“1921年,调香师Ernest Beaux千挑万选出馥郁芬芳的格拉斯茉莉花作为Chanel N°5经典五号香水的主要花材。”
正是在格拉斯,世界香水之都的心脏已跃动了逾三世纪。自文艺复兴时代起,在意裔法国王妃Catherinede Médicis的推动下,当地原本兴盛的皮革工业转型为香氛工业。连绵的花田无疑成为这个迷人城镇的珠宝盒,珍藏着各种珍罕花卉。格拉斯成为香氛之都的轮廓也在时间流转下逐渐描绘成型。两个世纪后,为应对大量出口以及衍生商品造成的超产使得格拉斯的土壤已不若以往肥沃,采用化工香精制香的大型工厂纷纷取代传统香水厂,畅销热卖的香氛产品却余留了一丝人工香精之味。60年来,花卉采收量由过去的5000吨剧降为30吨。除了Robertet、Mane和Fragonard等香水公司外,绝大部分的家族香水厂均被跨国集团。格拉斯出卖了匠艺灵魂,停歇了历史传承下来的祖业。格拉斯凭借着声名显赫的“香水之都”名号成为旅游观光名城。从此,山城间尽是川流不息、慕名前来的游客。
香水之都的复兴
正如《睡美人》的故事情节,格拉斯花了将近一世纪才重见复兴。而这场复苏的幕后功臣则是数家一线时装屋。LVMH集团为了让这项源远流长的匠艺重新得世人的重视,特别与Closde Callian和Domainede Manon等当地花农缔结独家合作关系。成长于此的Dior首席调香师Fran?ois Demachy对此解释道:“我们希望未来能够自给自足,不需要再自国外进口花卉。”Dior先生生前购入的墨山城堡(Chateaude La Colle Noire)毗邻格拉斯蒙托鲁(Montauroux),亦为他身后的长眠之地。如今,后人重新栽植了他曾亲手种下并悉心呵护的法国五月玫瑰(亦称百叶蔷)。今年五月当玫瑰园盛开之际,这座秘密花园终于在多年后重新弥漫起一股混合着蜂蜜香氛和胡椒辛辣的独特芬馨。娇贵的花朵,一如以往于清晨时分进行采摘。娜塔莉·波特曼(Natalie Portman)和查理兹·塞隆(Charlize Theron)相继穿梭在精心修葺的庄园花丛间,探索珍贵的五月玫瑰花田。她们两位分别是Dior全新推出的迪奥小姐漫舞花漾香氛及墨山繁花的香氛代言人。
茉莉花则是格拉斯另一种传奇香氛花材
花团锦簇
传承稀世香氛文化同样也是Chanel的品牌愿景。1921年,调香师Ernest Beaux千挑万选出馥郁芬芳的格拉斯茉莉花作为Chanel N°5经典五号香水的主要花材。1987年,Jacques Polge——品牌现任首席调香师Olivier的父亲——为品牌开启了与花农Mul家族的合作关系。Mul家族位于佩戈马(Pégomas)的花田一共占地25顷,全数花材专为Chanel提供制香原料,成为品牌的独家伙伴。自1840年以来,这里从未使用过任何化学产品药剂。“我们不希望破坏土壤,”现任花田总监也是花田经营者Joseph Mul女婿的Fabrice Bianchi 如此解释道,“我们坚持让每一分地在两期农作之间完全休耕,也透过土质分析等化验过程更深入透析土壤变化。”毫无疑问,经典五号香水也是在此得以重新演绎,化为全新香奈儿五号之水。具有现代气韵的全新香奈儿五号之水以柠檬、柑橘与甜橙作为前调,花香为中调,搭配融合香根草和雪松的后调。它既清新怡人又梦幻唯美,仿若今春五月新款香氛发布活动中飘扬在Mul花田上方的那一只白色热气球。代言此款香氛的莉莉-罗丝·德普(Lily-Rose Depp)乘坐着热气球冉冉升空,在镜头外或许也留下了许多精彩的照。
五月玫瑰为Chanel和Dior等时装屋香氛的主要花材原料
Louis Vuitton首席调香师Jacques Cavallier Belletrud也让我们见证另一段动人故事。儿时,他即对格拉斯香氛喷泉庄园(Fontaines Parfumées)充满好奇,时常自问门后藏匿着何方世界。后来,LVMH集团成为庄园的新主人,也为Jacques敞开了神秘的香氛大门,让他得以在满溢着各种柑橘、酸橙、香柠、茉莉、素馨花和五月玫瑰的氛围下,成立个人调香实验室。以行李箱起家的时装屋以旅行作为灵感,调制出Vuitton品牌的第三代香氛。这也是品牌继1927年的Heures d’Absence、1946年的Réminiscences等经典香氛,时隔多年后终于在今年九月重续香水情缘,推出7款带着皮革气息和五月玫瑰精粹的全新香氛。
在格拉斯城里,支持新生代香氛生产者已成为一股主流哲学。从过去零星的默默耕耘到今日的遍地开花,确实让人欣喜雀跃。“香水之都”目前正在等候世界文化遗产名录的申请评估,期冀着这片孕育出珍贵花卉的沃土能得世界认可,也期待着这个百年感官美学能受到具体肯定。正如当时Christian Dior在墨山城堡眺望山丘时所留下的只言片语,“除了女性之外,花朵就是造物主最神圣的生灵。”
撰文 Capucine Berr
内容选自SKP 杂志
《WHERE FLOWERS GROW 百花争妍》
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