品味传统，软糯香甜 —— 四川特产手工糯米糍粑 高淳桠溪：纯手工麻玉糕制作忙 品尝舌尖上的美食

品味传统，软糯香甜 —— 四川特产手工糯米糍粑 高淳桠溪：纯手工麻玉糕制作忙 品尝舌尖上的美食， 

品味传统，软糯香甜 —— 四川特产手工糯米糍粑

作者：5945文化路

前言

在四川这片钟灵毓秀的土地上，孕育了无数令人垂涎的传统美食，其中，糯米糍粑以其独特的制作工艺和软糯香甜的口感，成为了四川特产中的一颗璀璨明珠。今天，就让我们一起走进人民食品，探索四川特产手工糯米糍粑的非凡魅力。

糯米糍粑的来历

糯米糍粑，作为中国传统食品之一，其历史可追溯到古代。据传，早在秦汉时期，糯米糍粑就已作为节日祭祀或庆典活动的必备佳品，象征着丰收与团圆。经过千百年的传承与发展，糯米糍粑的制作工艺日臻完善，不仅保留了传统的风味，还融入了各地的地方特色，成为了深受人们喜爱的美食之一。四川的糯米糍粑，更是以其独特的口感和风味，在众多版本中脱颖而出，成为了一道具有地方特色的美味佳肴。

口感特点

这款四川特产手工糯米糍粑，选用上等糯米为原料，经过精心挑选、浸泡、磨浆、蒸制等多道工序精心制作而成。其外皮光滑细腻，色泽洁白如玉，轻轻一咬，便能感受到那软糯而不粘牙的绝妙口感。内馅则可根据个人喜好选择，常见的有豆沙、芝麻、花生等口味，甜而不腻，与糯米的清香完美融合，让人回味无穷。

食用场景

糯米糍粑的食用场景极为广泛，无论是作为早餐的主食，还是作为下午茶的甜点，都能带给人一份独特的享受。

早晨醒来，一杯豆浆或一碗热粥搭配上一块热气腾腾的糯米糍粑，既能快速补充能量，又能开启一天的美好心情。

午后时光，一杯清茶、几块糯米糍粑，便是最惬意的休闲方式。

此外，糯米糍粑还是节日庆典、家庭聚会等场合的必备佳品，寓意着团圆和幸福。

总之，人民食品这款四川特产手工糯米糍粑，不仅承载着深厚的文化底蕴和传统的制作工艺，更以其软糯香甜的口感和广泛的食用场景，成为了现代人追求健康美味、享受生活的不二选择。

发布于：北京


高淳桠溪：纯手工麻玉糕制作忙 品尝舌尖上的美食

在高淳，说起麻玉糕，无人不知。其糕粉细腻、配料纯真，道道工序讲究，质优味美。咬上一口，松软绵柔的口感，令人爱不释口，回味无穷。在高淳民间，麻玉糕寓意步步高升、事业兴旺等含义，也是当地节日或喜庆时馈赠亲朋好友的礼品。这几天，伴随着2023年春节日渐临近，南京市高淳区桠溪街道桠溪集镇上的兄弟食品厂内，每天呈现工人们手工制作麻玉糕忙碌的场景。

1月4日，记者看到，工人们忙着制作麻玉糕配料、糕坯子，或切片或包装。据食品厂负责人赵万里介绍，纯手工麻玉糕制作不是一件简单的事，其由糯米粉、桃仁、白糖等作原料，手工制作需多道工序，做工十分精细。赵万里表示，麻玉糕制作是传统的手工做法，很受市场欢迎，在这里也传承了几十年。特别是每年元旦过后，他们都要进入忙碌阶段，迎接春节的到来，每天根据市场和订户需求，赶制新鲜的麻玉糕，现在每天的制作量都达到了600多条。在制作麻玉糕的同时，他们还手工制作云片糕和芙蓉糕等糕点丰富节日市场。

通讯员：高晓平

发布于：江苏?