这才是饭店最受欢迎的凉拌菜，30年老厨师教我正宗做法，一看就会 打工新鲜事儿 | 服务员、厨师、咖啡师……他们的制服今日换新

这才是饭店最受欢迎的凉拌菜，30年老厨师教我正宗做法，一看就会 打工新鲜事儿 | 服务员、厨师、咖啡师……他们的制服今日换新， 

这才是饭店最受欢迎的凉拌菜，30年老厨师教我正宗做法，一看就会

这才是饭店最受欢迎的凉拌菜，30年老厨师教我正宗做法，一看就会。好多朋友跟我交流说，为啥饭店的凉拌菜漂亮又好吃，怎么自己就做不出那个味道呢？说句实在话，其实凉菜师并不神秘，拌凉菜也不需要高超的技艺，只是我们没有掌握要点而已，今天就给大家分享一道好看又好吃的家常凉拌菜，做法简单，看一遍就会，一起来学习吧。

准备食材：

黄瓜、腐竹、木耳、大蒜、小米辣、葱白、香菜、食用油、生抽、香醋、香油、盐、白糖、熟花生米

具体做法：

1.准备一根黄瓜洗净，再用刀把它拍碎，然后切成小块，切好放入碗中备用。

2.腐竹我已经提前泡发好了，把它捞出来控干水分备用。

3.木耳我也提前泡发好了，把它清洗一下，捞出备用。

4.准备四瓣大蒜切成蒜末，准备四根小米辣将它切成小圈，准备适量葱白切成末。

5.准备一小把香菜切成长段。

6.锅中烧点热油，油热之后浇在蒜末上面，碗中再加入两勺生抽，两勺香醋，两勺香油，一勺食盐，一勺白糖提鲜，用勺子将它们搅拌均匀。

7.锅中烧开水，将腐竹倒入锅中焯一下水，焯水一分钟后捞出。

8.再把木耳倒入锅中焯一下水，5分钟后捞出控干水分备用。

9.准备一个大碗，将黄瓜倒进来，再把焯好水的腐竹和木耳倒进来，加一点香菜，再倒入一点熟花生米，然后倒入调好的料汁，用筷子把它搅拌均匀，拌匀后装入盘中。

10.这样一道开胃又好吃的凉拌菜就做好了，腐竹看起来特别的软嫩，吸足了料汁特别鲜香，黄瓜吃起来特别的清脆爽口，木耳配上黄瓜和腐竹营养特别的丰富，好吃又下饭，喜欢就赶紧在家试试吧。

发布于：广东


打工新鲜事儿 | 服务员、厨师、咖啡师……他们的制服今日换新

转自：中工网

原标题：服务员、厨师、咖啡师……他们的制服今日换新

工人日报-中工网记者甘皙

在“金拱门”七周年到来之际，麦当劳中国在7月16日的“2024年全明星之夜”活动上，发布了新一代餐厅员工制服，并宣布2024年全明星大赛正式启动。这是时隔十年，麦当劳中国为餐厅员工量身定制的第七代制服。新制服的设计过程中麦当劳重视倾听员工声音，先后组织了4轮员工反馈收集活动，近10万名员工积极参与其中，共收到近4万条点评。自7月17日起，全国近4000家麦当劳餐厅的员工，将统一换上这身全新的制服为顾客服务。

2017年，麦当劳中国转变成国际发展特许经营市场。七年来，麦当劳中国加速本土化发展，餐厅数量超6000家，较2017年增长超一倍，员工超20万，其中95后员工超过65%。

“我们和员工共创，根据他们的反馈打造了新一代制服，新制服是我们与员工共同努力的结晶，凝聚了大家的心血与期待。希望新制服能让员工工作更简单，更开心地展现他们的风采和才华，更自豪地为顾客呈现充满热情的服务。”麦当劳中国首席执行官张家茵说。

新制服每个细节充满了对员工的关爱

据介绍，新制服的设计初衷，就是让麦当劳中国员工的工作更简单轻松，燃动发展，提升工作的幸福感，以更自豪的风貌服务顾客。

新制服在设计过程中通过4轮员工访谈与调研，围绕透气性能、舒适度和工作中岗位高频动作等需求进行了针对性设计，充分融合了新一代员工的审美和实用功能性，实现全面升级，具有时尚活力、舒适实用、绿色环保三大特点。

时尚活力：在款式上，新制服以麦当劳经典的元素为设计巧思，采用5种更明亮色彩，剪裁更修身，使整体视觉效果简约而不失活力。餐厅经理的制服和配饰有多个红白黄三色设计，象征“诚信、尊重、成长”，勉励经理以身作则，带领团队传承和践行麦当劳文化。

舒适实用：在品质上，新制服选用了优质面料，确保穿着舒适透气、抗皱、易去污且耐穿耐洗。根据不同岗位的工作需求，新制服共推出了8款设计，包括餐厅经理、业务合伙人、大厨、咖啡师等岗位的专属款式。针对餐厅员工岗位操作动作特征，麦当劳中国此次还推出Polo衫制服，更适合忙碌的餐厅工作，更显年轻活力。

绿色环保：麦当劳中国将绿色环保贯穿新制服设计与缝制的每个环节，所有制服都含有绿色回收的再生材料。新款Polo衫的涤纶材料由塑料瓶再生制成，每一件Polo衫相当于赋予11个塑料瓶新的“生命”。员工、咖啡师和女性品牌大使的围裙也使用了同样的绿色再生面料。此外，新制服的所有印花、品牌大使与咖啡师衬衫的纽扣都使用了绿色再生材料。

岗位技能大赛：员工成长的摇篮

麦当劳中国全明星大赛已有28年历史，被誉为岗位技能的“明珠”。2024年，该赛事全新升级，比赛项目涵盖餐厅的十数个岗位，参赛员工在各级别区域比赛中切磋技艺、交流经验。优胜者将有机会进入全国大赛角逐全国冠军。员工在这个舞台收获荣誉与激励，从而能够更自豪地为顾客提供美味和服务。

全明星大赛不仅是麦当劳员工交流和精进技能的平台，也是加速员工成长的平台。在过去28年中，大赛已经诞生了5000多名全国冠军。全明星大赛是麦当劳挖掘并储备餐厅人才的主要平台之一，过去两届全明星大赛的全国冠军中，有84人已获得晋升，还有更多区域级别的冠军在赛事中脱颖而出，在麦当劳加速成长。?