3个鸡蛋，3个馍馍，不到10分钟就是全家人早餐，比包子好吃 粉蒸肉馅烧梅、糖醋排骨生煎、鸡蛋面窝……武汉新过早威武霸气
3个鸡蛋，3个馍馍，不到10分钟就是全家人早餐，比包子好吃 粉蒸肉馅烧梅、糖醋排骨生煎、鸡蛋面窝……武汉新过早威武霸气，
3个鸡蛋，3个馍馍，不到10分钟就是全家人早餐，比包子好吃
作者：煮妇
现在很少有家庭自己做馍馍了，费事又吃不多。做多了要吃多次，做少了麻烦而且不划算，不如去买着吃了。但是一次买多了，可家人有时又吃不多，放在冰箱冷冻久了，再次加热味道就不太好了，那么剩馍馍怎样处理好呢？来看看我怎么吃的吧。分分钟钟变成让你停不下嘴的早餐，不爱吃馍馍的也会抢着吃！匆忙的早上，这样一道早餐香而不腻，又很营养，关键是太容易上手了，食材也十分简单，赶快学起来吧。3个鸡蛋，3个馍馍，不10分钟就是全家人早餐，比包子好吃！
现在我们吃早餐，好吃已经不是最重要的了，吃出新意吃出创意会显得更为重要一点。试想一下，如果每天都能吃到特别有创意，而且好吃又好玩的早餐，肯定会有强烈的成就感吧！说不定你会把做早餐当成一种享受哦！这也是成为好主妇的成就感吧！
那剩馒头到底该怎么做呢？我就把剩下的馍馍掰成小片片，先煎成大圆饼形状，加鸡蛋液继续煎成鸡蛋饼，撒上香葱末，两面煎成金黄色，香喷喷的就可以出锅了，再搭配牛奶或者小米粥，就是营养丰富美味的早餐，是不是特别简单？如果你是厨房新手，这道早餐，也会轻易上手，家里剩馍馍也吃了，早餐也有了，真是一举两得啊！
辅料：植物油、盐、香葱一根、白芝麻2克
主料：鸡蛋3个、两个馍馍
做法：1、把香葱洗净，鸡蛋打散，搅拌成鸡蛋液
2、把馍馍瓣成小丁丁，不要太大了，越碎越好，或者掰成一片片的薄馍馍片
3、把平底锅加植物油，加馍馍末，撒上少许的盐，用木铲子抹平，再用力压一下，这样馍馍末实在好煎成锅巴
4、用中小火慢慢煎出锅巴的香味，成金黄色，如果没有信心直接翻面，可以倒进大盘子里，就这样的（如果不喜欢煎成两面金黄色，可以不翻面）
5、再把大盘子直接扣进平底锅里，像这样，撒上白芝麻或者黑芝麻
6、沿着锅边倒进鸡蛋液，再撒上香葱末继续煎出香味
7、加锅盖这样煎的快一些，鸡蛋液定型，也可以翻面继续煎另一面，这样更香浓好吃
8、倒出来，切成一块块的，就可以上桌吃了，金黄香浓好吃，剩米饭变早餐了。
可可的小贴士
1、用剩馍馍比较好煎，如果太干，可以加少许清水，小火慢煎锅巴香浓好吃
2、鸡蛋液可以铺满锅巴，这样香浓好吃又营养丰富
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
发布于：北京
粉蒸肉馅烧梅、糖醋排骨生煎、鸡蛋面窝……武汉新过早威武霸气
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武汉人有多爱碳水，去过早就知道了。
热干面、豆皮、面窝、烧梅……为了把碳水吃爽，武汉人还发明了叠加操作：油饼夹烧麦、糍粑面窝。
如果以上还是碳水炸弹1.0版，请注意，武汉碳水炸弹2.0版已经出街：糊汤抄手、粉蒸肉烧麦、糖醋排骨生煎、鸡蛋面窝……
吃完有多顶，文旅君有话说。
??糊汤抄手食客自创吃法
○小鲫鱼熬煮七八个小时，滤骨后加入淀粉和大量胡椒熬煮成糊状。常规吃法是加细米粉，变成鲜鱼糊汤粉，用油条蘸着汤吃。
江汉路开业十几年的「六也抄手」，靠一道「糊汤抄手」成名。抄手煮熟，倒进糊汤里，每吃一口抄手，都能尝到胡椒的辛香。这本是熟客的自创吃法，被老板写进菜单发扬光大。
吮一口糊汤，再咬开抄手，肉鲜更突出。武昌男孩每周都带女友过江来吃，坚持了一年，脸也圆了一圈。有趣的是，老板是广东人，因此这里同时售卖广式早茶和武汉过早。
○食客一般“来一套”：糊汤抄手+豆腐脑+油条糊汤里面下东西，「六也抄手」不算原创，武汉人对碳水的爱由来已久。老字号「德华楼」常年供应的糊汤年糕，「豆丝王」热销的糊汤豆丝，都是冬天暖心暖胃的热卖单品。
糊汤抄手
店铺：六也抄手
价格：11-19元
糊汤年糕
店铺：德华楼（连锁）
价格：21元
糊汤豆丝
店铺：豆丝王
价格：20元
??鸡蛋面窝牛肉粉CP王者
糊汤是隐藏的碳水炸弹，武汉油炸类的过早，才是真正的热量王者。
风靡一时的「金包银面窝」，是在面窝里加糍粑，油炸碳水的叠加吃法，如今只在「熊太婆水饺」见到。
「尹记牛肉热干面」的鸡蛋面窝，算是「金包银面窝」升级版。面窝勺里打入一个鸡蛋，鸡蛋和米浆一起炸，面窝背面就形成一个“小太阳”。
边缘是面糊的酥脆，中间是蛋白的软弹。熟客都是搭配牛肉粉吃，泡入牛肉汤，咬一口，汤香蛋香一起迸发，绝。财大小吃街爆火的「油条包麻糍」也是炸物碳水。炸好的油条中间铺一层麻糍，再蘸海苔、黑芝麻、肉松等裹粉。外层酥脆，内馅拉丝。
鸡蛋面窝
店铺：尹记牛肉热干面（仅10:30前售卖）、杨家风味（振新路店）
价格：3元
金包银面窝
店铺：熊太婆水饺
价格：3.5元
油条包麻糍
店铺：财大小吃街
价格：11元左右
??粉 蒸 肉 烧 麦 / 糖 醋 排 骨 生 煎全 国 独 一 份
风靡北上广的网红小吃咸蛋黄烧麦，一整颗咸蛋黄和芝士做馅，这种碳水炸弹，武汉人当然不会错过。
但是，武汉有更狠的本土烧麦：粉蒸肉馅，生煎吃，全国独一份。
○网红小吃咸蛋黄烧麦，「辛香味烧鱼馆」有售。
○生煎粉蒸肉烧麦
车站路两个女孩合开的「嗨壹口生腌泰式小海鲜」，主打小海鲜。因为老板酷爱生煎，菜单里有了粉蒸肉烧麦和糖醋排骨生煎。
粉蒸肉每天现做。夹层五花肉调味后裹一层糯米粉，上锅蒸熟。等肉冷却，细细剁成馅儿。烧麦并非蒸熟，而是像锅贴一样煎熟。底部一层脆壳，内馅是绵软五花肉，吃起来满口油香。
店里还有糖醋排骨馅的生煎包，小小一个，刚好能被食指和拇指圈住。包子皮薄，被重油炕得酥脆，咬开尝到酸甜肉香。
有个女孩一边往嘴里塞包子，一边担心发胖。她的朋友送去贴心安慰：秋天来了，穿上外套，看不出来的。
粉蒸肉生煎、糖醋排骨生煎
店铺：嗨壹口生腌泰式小海鲜（17点后有售）
价格：15-16元/份（4个）
咸蛋黄烧麦
店铺：辛香味烧鱼馆（连锁）、吉庆78号（江汉路店）
价格：36元
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餐馆老板和我分享：推出新菜品时，食客们总有很高热情。“大家都抢着尝，还给建议。“这让他很感动，决心把新品做好。
打破常规，升级菜单，需要创新的店主，也需要包容的食客。武汉的碳水美食，就是这样丰富起来的哇！?