茶饮价格战白热化，奶茶进入10元时代？ 南宁市场大闸蟹正大量上市，价格开始回落！

茶饮价格战白热化，奶茶进入10元时代？ 南宁市场大闸蟹正大量上市，价格开始回落！， 

茶饮价格战白热化，奶茶进入10元时代？

最近，“9块9”卷到了奶茶界。单价曾一度高达二三十元的新茶饮品牌正将奶茶价格“打”至10元以内。

今年以来，品牌连锁一方面展开价格战，一方面铆足全力开店。面对价格内卷与开店竞赛，新茶饮品牌将走向何方？

视觉中国供图

“9块9”卷到新茶饮

今年，新茶饮新一轮价格战已经打响。把价格直“打”到10元内，成为新茶饮品牌的集体动作。

7月12日，古茗推出活动，宣布其原叶鲜奶茶进入9.9元时代，对旗下7款鲜奶茶产品开展一个月的促销活动。活动规则页面显示，通过邀请好友的方式可以获得9.9元、6.9元等畅饮券，最低价的一张券定价0.9元。

5月初开始，书亦烧仙草推出多款新品，售价大都在10元以下，其中金桔柠檬水折后4.9元一杯，葡萄系列新品折后9.9元/杯。

以“平价”著称的蜜雪冰城也在进一步降价，原价4元/杯的柠檬水，在叠加3元团购平台券后，仅需0.68元/杯；原价7元的满杯百香果，叠加限时补贴后仅需0.44元一杯。

此前，喜茶推出限时活动，10余款产品可使用买一送一券，其中原价8元的“纯绿茶妍后”用券后仅4元一杯。沪上阿姨则推出子品牌茶瀑布，产品售价在2至12元之间，专攻下沉市场。茶百道酸奶紫米露折扣后仅需2.9元一杯，青梅绿茶叠加平台券后仅需6.9元/杯。

越来越多品牌直逼蜜雪冰城所在的10元以下价格带，正是看见了低价策略行之有效。6月1日，蜜雪冰城官方发文称，其柠檬水一年卖出超过10亿杯。而根据蜜雪冰城的招股书，售价2元的冰淇淋和4元的柠檬水，这两款产品在2023年前三季度国内分别售出4.42亿支、9.13亿杯。

华安证券研报提到，2020年至2023年，新茶饮品牌10元以下消费占比从7%上升至30%，20元以上占比则从33%下跌至4%。蜜雪冰城、古茗也在招股书中判断，平价茶饮未来增速将快于中价、高价茶饮。

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向“万店目标”前进

“现在奶茶店太多了！”一家茶百道门店的店员感慨道。该门店位于长沙市一所中学附近，间隔一个铺面的距离，瑞幸咖啡、蜜雪冰城、柠季和茶颜悦色四家饮品店比邻而开。

新茶饮的竞争不止在价格比拼，还在规模的扩张上。今年，诸多新茶饮品牌都在加快跑马圈地，像茶百道、沪上阿姨、古茗等瞄着“万店目标”前进。

7月12日，喜茶宣布100家店同时开业，进一步提速扩张，窄门餐眼数据显示，目前其门店总数为4030家。霸王茶姬在5月宣布其全球门店达4500家，目前窄门餐饮数据显示已增长至4714家。

另据壹览商业数据统计，5月，其长期跟踪的26家新茶饮连锁品牌新开门店数量与上月相比增加478家，总数较4月新开门店增长了14.95%。继今年前三个月行业开店规模持续走低后，已经连续两个月呈增长态势。

今年，蜜雪冰城、茶百道、古茗、沪上阿姨相继更新或发布招股书，四家企业在招股书中均提及下沉市场的潜力。据灼识咨询数据，未来，三线及以下城市仍是新茶饮企业的“主战场”，2023年三线及以下城市市场增速预计达31.4%，未来两年增速仍将保持在20%以上。

新茶饮的加盟门槛也在不断放低。年初，喜茶推出合伙人2024年最新优惠政策，承诺一季度新签约伙伴合作费全免，上半年签约并开业的合伙人，每开满3家门店获得6.6万元装修补贴等。茶百道紧随其后，开始实施签约减免、点位减免、物料返点等优惠措施。奈雪的茶也宣布将开门店门槛从98万降到58万元起。还有书亦烧仙草则推出0品牌费、0合作费、0服务费的加盟新政，古茗官宣首年0加盟费的政策……

只是，加盟容易，要实现共同盈利却难。如果饮品被迫降价，在其他成本不变的情况下，回本的周期和资金压力将大幅增加，最终能否实现盈利也未可知。

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供应链成为关键词

新茶饮产业发展到今天，供应链的价值越来越重要。在古茗、蜜雪冰城此前提交的招股书中，供应链成为关键词。

一位投资人表示，大多数奶茶品牌以加盟为主，对供应链和加盟商的把控能力成为竞争的关键。“在品牌经营的过程中，平价的体现绝不是价格，而是更高效地去经营，深入到供应链上游的把控中。最终，形成基础的供应链体系、成熟的运营体系和忠诚的用户体系。”

随着行业竞争加剧，一些新茶饮企业已经将长期战略目标投向上游原材料的供应链建设。今年1月，蜜雪冰城在郑州成立雪王智慧供应链（郑州）有限公司，经营范围涉及供应链管理服务。3月，沪上阿姨成立上海沪姨供应链管理有限公司成立，经营范围含供应链管理服务、餐饮管理等。此外，茶百道相关负责人介绍，茶百道成都供应链总部及智能生产基地一期项目已经投产，工厂全年总产能约12000吨，可年产吸管超10亿根、注塑杯超4亿个。

中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆表示，越来越多的新茶饮品牌将自身供应链标准化实践经验转化为自主研发智能化设备的技术优势，引领行业开始迈入智能化时代。

截至目前，喜茶一共推出了三大类共7款智能设备，覆盖门店原料制备、原料管理、调饮制茶等全流程应用场景。奈雪的茶也着眼于“数智化”，其“智能茶饮机”已全面投入超1000家门店使用，最快可用不到6秒完成一杯茶饮的制作，提升门店产能约40%。

张丽娅 整理


南宁市场大闸蟹正大量上市，价格开始回落！

“秋风起，蟹脚痒。”金秋十月，又到了吃蟹的“黄金时间”。大闸蟹作为这个季节里餐桌上的C位，受今年高温天气影响，上市时间来得有些迟，价格也有些高。如今，国庆长假过后，大闸蟹行情如何？10月9日，记者对南宁市部分农贸市场和超市进行走访。

9日上午，记者来到广百家超市江南万达店生鲜区看到，鲜活生猛的大闸蟹在水槽里游动。重量2两规格的母蟹零售价19.8元/只，4两的公蟹零售价21.8元/只。“价格下降不少。现在正好是大闸蟹膏多、黄多的时候。”正在选大闸蟹的李女士说，“便宜了嘛，正好买回去尝尝。”

在南宁市淡村农贸市场水产品区，多个摊档都有大闸蟹在售。有的大闸蟹在水槽里张牙舞爪来回游动，有的大闸蟹被商户捆绑后摆放在C位。2两母蟹、3两公蟹等不同规格的大闸蟹已全面上市。大闸蟹多为论只卖，按大小和公母定价。“母蟹个头偏小，满黄，蟹黄口感已经发硬，3两重的18元/只，2两重的15元/只，一两重的12元/只；公蟹蟹膏现在已经达到八成以上，价格比母蟹稍微便宜一些。”一经营户建议消费者选购公蟹，“公蟹内含物更丰富，现在母蟹口感没有公蟹好。”

在淡村海鲜批发城，根据大闸蟹的品种和规格，其价格也有所不同。“3.8两以上的50元/只，2.5两的25元/只，1两多的10元/只。”一摊主介绍，他的大闸蟹来自江苏，“中秋节大家都喜欢买点蟹回去过节，所以我在中秋节前开始卖了。那时的蟹价格很高，比如4两的大闸蟹卖70元/只，现在价格已下降两成左右。”

据多名水产品经营商户表示，国庆假期期间，外地大闸蟹大批进入南宁市场，供应量多了，蟹价也随之下降，销量非常好，有的经营商户每天能卖出百十斤。价格方面，重量2.5两的公蟹，目前每斤批发价40元左右；3两规格的公蟹，每斤批发价55元左右。不过，同为大闸蟹，产地、档次不同，价格也相差较大。如普货蟹和精选蟹，同样是3.5两规格的蟹，精选蟹要比普货蟹每斤贵10~15元。

未来大闸蟹的价格走势如何？有业内人士表示，接下来如果大闸蟹进一步大量上市，那么价格应该还会再降一些。但是大规格、高品质的蟹产量少，预计不会有特别大的变动。如果追求高品质的大闸蟹，可以等到10月中下旬，那时蟹肉丰满，蟹黄蟹膏丰富，口感达到一年中巅峰。食蟹爱好者不妨趁此机会，前往市场挑选，把握住这个短暂而又美味的“蟹季”。

发布于：广西?