Qnews|广东一菜市场提供免费炒菜服务走红 有档口日订单量提升30%至50% 一个月减掉10斤，秘密武器竟然是这个？用和不用差别太大了

Qnews|广东一菜市场提供免费炒菜服务走红 有档口日订单量提升30%至50% 一个月减掉10斤，秘密武器竟然是这个？用和不用差别太大了， 

Qnews|广东一菜市场提供免费炒菜服务走红 有档口日订单量提升30%至50%

转自：北京青年报客户端

近日，广东深圳一菜市场可免费加工炒菜在网上走红。在这里买完现切牛肉，老板可以现场免费爆炒，买完现包的饺子和云吞，老板不到十分钟就能免费煮熟并配好蘸料。7月10日晚，北京青年报记者了解到，这家菜市场今年4月15日刚开业，自6月底以来，越多越多的档口提供免费加工炒菜服务，包括牛羊猪肉、蔬菜、饺子等。

阿龙牛肉档口档主龙泰吉说，自提供免费炒菜服务后，每日订单量增加30%至50%。“他最忙的时候，顾客要等3小时，附近的能免费配送。”饺子档口的档主赵玉龙说，希望提供免费加工服务可以吸引更多的人流量。

深圳一菜市场提供免费加工炒菜服务 买完现切牛肉可直接爆炒

近日，深圳盐田邻立中心智慧农贸市场因为免费提供炒菜服务火了。这是一家开在盐田区规模最大的农产品交易展示中心的菜市场，也是写字楼里的菜市场，除了比一般菜市场干净整洁外，这里二楼电梯直达，有24小时中央空调，在这里逛菜市场就像逛超市一样。

该菜市场今年4月15日刚开业，位于二楼的阿龙牛肉档口在市场开业当天也开始营业了。6月底，档主龙泰吉推出免费炒菜服务，顾客在档口买完瘦牛肉，他就能直接爆炒出一盘小炒黄牛肉。“顾客可以自己买配菜，或者由我直接给配齐配菜，自己买的话就不用钱，我来配的话小份的要收5元配菜钱，如果是一斤半、2斤这种大份的牛肉，配菜钱需要8至10元。我这边也会自己煮上白米饭，一份米饭一般就收一两块钱。”

龙泰吉告诉北青报记者，顾客进了菜市场买完牛肉，他现切、现炒，等候的时间要看排队的具体情况。“有需要的顾客也可以提前加我微信，线上跟我下单预约。我们目前早餐不炒菜，午饭一般10点多开始炒到下午1点，晚饭从下午5点多到7点多。如果来得早就比较快，如果来的时候前面排队的人多就得多等会。目前我一天大约接20单炒菜订单，我一个人已经忙不过来了，最近我妈也过来帮忙了。”

龙泰吉坦言，近日档口的免费炒菜服务很受欢迎，还有一些顾客特地从深圳南山区、福田区、罗湖区过来“打卡”。在档口最忙的时候，顾客需要等3小时才能吃上炒菜。“炒好菜，顾客可以在现场吃，也可以打包带走。我们对附近的写字楼和居民区还提供免费配送服务，可以送菜上门。这个配送不是叫跑腿或者外卖骑手，是我们自己去送。”

看到该菜市场能免费加工炒菜，有网友直言“比外卖更健康”“比预制菜好多了”，还有网友说，这回南方买菜不仅可以帮忙切还能帮忙炒的传闻落实了。也有打卡过该菜市场的网友表示“现买现做太卷了”，还有网友开玩笑说“这是要把北方菜市场卷死吗？”

牛肉档口档主：提供免费炒菜服务方便宝妈 档口订单量也增加30%至50%

说到推出免费炒菜服务的初衷，龙泰吉告诉北青报记者，他以前读书时是母亲一个人带着他，既要上班还要给他做饭，每天都很累，他也心疼母亲。为了帮母亲分担，他6岁就开始进厨房自己研究起了做饭、炒菜。“一开始做得不太好，但到上初中时已经有模有样了。现在有很多宝妈也因为带孩子不方便做饭，我就想为她们做点事，所以提供免费炒菜服务。”

如龙泰吉所料，不少宝妈需要这项服务。他说，自从推出免费炒菜服务，每日订单量增加30%至50%，目前他的顾客最多的是孩子刚一两岁的宝妈，其次是附近写字楼里的上班族，再次就是附近居民区上了年纪的老人。“还有不少回头客，有比较固定的五六位顾客，每周要吃四五次。”

龙泰吉觉得，自己档口的炒菜会比外卖健康一些，“因为我炒菜没那么多油，我的牛肉都是当天新鲜现切的。”而在价格上，龙泰吉认为这样的炒菜可能比外卖贵，但要比进饭馆实惠。“比如一个人吃，点半斤瘦牛肉，牛肉一斤45元，加上配菜、米饭，差不多就够了。”

在写字楼里上班的陈先生在农产品交易展示中心上班，他也吃过龙泰吉档口的小炒肉。“我们五六个人，牛肉得吃3斤，做两个热菜，再点一个凉菜、一个青菜就差不多了。”

陈先生介绍，其实邻立中心智慧农贸市场算是农产品交易展示中心的线下体验店，属于民生工程，产品定价一般会比周边其他农贸市场更便宜。“目前，除了海鲜档口，市场里的肉档基本都提供免费加工炒菜服务，蔬菜、饺子档口也能免费加工。除了加工炒菜服务，我们市场还有一块电子屏幕可实时更新商品价格、供求信息等，还独立设置了食品检验检测中心，对进出市场的产品进行合格检验。”

饺子档口档主：从现包饺子到煮熟只需八九分钟 希望免费加工服务吸引更多人流量

饺子档口档主赵玉龙告诉北青报记者，他的档口4月15日开业，卖现包饺子、云吞等面食，5月份开始，他就提供免费煮饺子、云吞的服务了。“就在我们档口自己煮，用我自己带的厨具。我们档口目前有两个人，顾客点完单，我从现包饺子或云吞，再到煮熟，一般需要八九分钟。我们还提供免费的餐盒及自选蘸料。”

赵玉龙坦言，这家菜市场是今年新开的，这个档口也是他的第一个档口。“新市场一开始人流量比较少，为了多吸引人流量，我们就提供免费加工的服务，到周末人会比较多。我平时一天下来能卖十几份，顾客大多是附近的上班族，附近一公里范围内我们还提供免费配送服务。”

“我们的馅料也都是当天现做的，当天没卖完的我们会自己吃或者送给市场里其他人，不会留到第二天继续卖。”赵玉龙的服务意识确实也“卷”到了市场内的其他档口，他笑着说，“陆续带动起来了，现在已经有很多档口提供免费加工炒菜服务了。”赵玉龙相信，随着入驻的商家越来越多，市场的人流量肯定还会更多。

据了解，今年8月，邻立中心智慧农贸市场的宴会厅布置完毕后，市场将设置一个专门区域，提供给市民加工、DIY美食，届时，像龙泰吉、赵玉龙这些提供加工服务的摊主也可以到该区域给顾客炒菜。龙泰吉告诉记者，目前他炒菜主要在熟食区，等专门加工的区域开放后，如果需要炒菜服务的顾客越来越多，他和母亲忙不过来可能还要雇人，到时候可能会适当收取5至10元的加工费。

文/北京青年报记者 戴幼卿

编辑/倪家宁


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早安，今天是PN和大家一起活力满满开启新的一周~

先说一个小小“恐怖故事”。

大概一个多月前，真的就是一觉醒来，我发现几乎所有牛仔裤都穿不上了！肚腩层层叠叠、再怎么勉强都不行?♀?。这么多年的“吃不胖体质”、等到发现胖了已经至少大了一个码的节奏......

最后是体检“宣判”了真相：我胖了10斤。

重新翻了下照片，闺蜜说的“中年肥”原来早藏在了镜头里！

那段时间，也是我明显更容易困和感觉垮掉的时期，身体没那么听话，尤其晚饭后直接“漏电模式”，像“少了口气”做啥都不给劲。

现在看来，是因为身体负担增加了吧，要重新适应一些机能的变化才（艰难）带得动

也不是焦虑，而是咱们女生好像就是会对身体的变化很敏感。对我而言，这更多还是提醒我“要去感知和面对身体另一个阶段”的警钟。

现在就算和以前吃同样的食物、锻炼频率和以前也差不多、同样也是熬夜、点宵夜的次数比以前还少......甚至我都从来不咋爱喝奶茶。

但也还是比20来岁的时候更容易积肥！状态也更容易滞。

因为身体代谢变慢，日常大大小小的吃喝拉撒习惯、以前可能不太觉得的，现在都会放大呈现在身体和状态上，根本没得商量

尤其是我这种每天淀粉和热量吃到超标，但营养——特别优质蛋白（鸡肉/鱼肉/牛肉/蛋类/奶制品/植物性蛋白如坚果、豆类等）的摄入，却连标准的一半都很难达到的不那么健康的饮食结构，丑累浮肿得更明显。

其实绝大多数依赖外卖的上班族、宅家党，也是类似状况吧......

结果就是：

浮肿显“壮”却实际体虚，缺乏一些些力量感和紧致利落感，感觉情绪和体力都可能不那么充沛。然后很容易进入新一轮“乱吃”的恶性循环。

这段时间我尝试调整了一下饮食习惯，最少隔周也有运动 （但真的不多，太忙了） ，体重居然也有变化，状态提升！

主要是参考了超火的播客Huberman Lab的建议，也抄了隔壁种草“辣妈”好白的美背作业，小基数变美尤其快

敲重点：提高优质蛋白摄入！

我除了从食物有意识地增加这部分营养，也学好白、用VIFIT蛋白粉补足。因为纯靠食补这个量几乎无法完成，吞鸡蛋或猛吃肉也都太剥夺美食的快乐了，我做不到?

50kg的女生每天要吃到7~8个鸡蛋才算补够蛋白

?《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》 蛋白质：体重（kg）× 1 g，比如：体重为 50kg的成年人，推荐摄入量 50 g/天间：

其实我之前也吃过VIFIT一段时间、效果很不错。但后来太忙、 出门玩耍又太放飞、 就断掉了。而且我当时以为：忙起来偶尔连吃饭都不记得，怎么可能会胖？

结果啪啪打脸！不管是主动还是被动节食、损耗身体为代价，最后大概率都会得不偿失。

现在一对比，更能发现当时补充到优质蛋白的好，区别真挺大。

之前有吃蛋白粉的那段时间，状态fit蛮多。

而且科普下：蛋白粉并不只是运动或塑形的人才能吃！

我们绝大多数人一天摄入 的蛋白质是不够的，外卖党更是，还会因为摄入过多糖、油，瘦不下来、状态悬浮。

补充蛋白质既给身体打好底子、增强抵抗力，也能让每周次数有限的运动效果最大化、让减脂更有效、更快出线条和轻盈状态。

既然找到了 健身好搭子，那现在起、就出门动起来吧！

蛋白质本身也是皮肤、头发、指甲的重要组成部分，补充够了，状态才会好。所以除了健身塑形，日常也适合吃，尤其没法靠做饭保证营养均衡、容易“丑累”显老的姐妹。

我自己还亲测：别完全断碳水，适度减量控制就好。

因为和蛋白质+健康脂肪打好配合的话，它们一起是能帮助维持饱腹感、减少不必要卡路里的摄入—— 其实这种不硬挨饿、相反更要“吃好”的减脂方式，才是更符合女生体质和内分泌特点的健康减脂方式。

就像戒掉重口味和油炸，我个人感受是：三餐吃好吃饱、营养给够，夜晚对报复性的夜宵自然就没啥欲望，忌口都无痛很多。

还有早餐我个人感觉最好还是要吃！很能给全天的体力打底。

如果想要偷懒，蛋白粉亲测方便又营养，热量低且饱腹感好，很能帮我超长待机坚持战斗~

说了这么些，不难发现，都有老朋友VIFIT的兜底和助力

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想更了解它家的姐妹，咱们继续往下看，具体的吃法用法一并奉上～

适合女生的蛋白粉

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“一整天的工作还兼顾健身之后，身体真的带得动”“不会说到下午或晚上就没劲儿了”。

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二倍速效果

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另外还添加了女性容易缺乏的铁、叶酸、维生素D，提升气色强健骨骼，在经期、产后恢复等特殊时期都适合给身体助力、很能调整状态的~

其实在做好防晒的前提下、提倡多晒晒太阳主要就是为了吸收维生素D （就算阴天也去户外，我感觉公园二十分钟效应其实是同理的） ，这样会有好心情开启一天，整个人的精神状态和做事效率都会提升。

可惜我们现代人长期呆在室内、有时防晒过度也可能错过了和太阳友好互动的机会......用VIFIT蛋白粉做早餐或下午茶，是挺不错的补充。

但请注意，蛋白粉不可替代药物！

里面近6倍于同重量牛肉的亮氨酸，负责缓解运动后酸痛、加速机能恢复，高频&高强度的运动、也能hold住~

平时小小一袋、很方便携带，而且看到包装明亮的颜色、就自动开启好心情滤镜啦。我朋友一周最少三练、结合穿插普拉提和力量，现在搭配上这款蛋白粉之后，状态真的越来越肉眼可见的好了

口味选择&吃法用法

比奶茶好喝，做法又多又方便~

有必要专门夸夸它家的口味，除了丝滑好入口，吃法用法还很多还巨好操作，一点不麻烦。其实本质原因还是在于配方和原料，因为靠谱、搅拌或摇晃起来也不挂壁、不结块或起糊糊。

入口也一点不腥，不齁不卡嗓子眼，顺滑、好喝

其实很多人都是被蛋白粉的操作麻烦、难喝不好坚持、搅拌均匀难度大被劝退的。VIFIT家可以一键扫除以上所有的顾虑和担忧。

一般更推荐先加水，再加粉，但我忙起来其实并不太注意、都是怎么顺手怎么来，一样顺滑。

它家的摇摇杯好用貌美，倒进去之后摇摇摇就行，也因为不会挂壁、喝完用水冲冲就干净了，很解放双手

喝 完最好 立刻清 洗 ，不然会 有 味道 ！

我看了很多资料，普遍建议运动前或后补充，我个人更喜欢运动完、趁着刚消耗一定糖原、吨吨喝一杯补充营养，不运动的时候则习惯工作日当下午茶喝。

口味不比奶茶差，但更健康了！

也可以加到牛奶/酸奶/冰咖啡/沙拉里，做奶昔更是一绝。这次送的搅拌棒很能给diy上大分。

口味有3种可选：轻云牛乳味、元气桃桃味、水盈蜜瓜味，都好喝不踩雷的！连我身边严格控糖的朋友都对口感赞不绝口，这位朋友几乎不碰甜食甜水的，都夸它家喝得“舒服”

如果从小甜水的清爽程度来排序：

我个人更爱绿条牛乳口味，奶香绵绵的超好喝；粉条桃子味也不错，果香十足，无限接近清爽“小甜水”的快乐；蜜瓜味是三款里最馥郁、也最直给的，水果水盈盈的感觉、但同样干可口不腻，是无限接近云顶奶盖茶的感觉。

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文：PN；编辑：PN

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