白酒出海或增新渠道；习酒集团新增工商变更；32亿酱酒项目签约 农贸市场改造：“烟火气”如何升腾“时尚味”

白酒出海或增新渠道；习酒集团新增工商变更；32亿酱酒项目签约 农贸市场改造：“烟火气”如何升腾“时尚味”， 

白酒出海或增新渠道；习酒集团新增工商变更；32亿酱酒项目签约

10月14日 星期一

白酒出海或增新渠道

王莉调研下沙生产工作

习酒集团新增多项工商变更

仁怀32亿酱酒项目签约

9月酒饮茶生产者出厂价降1.2%

雪花汕头公司100%股权转让

赤峰市打击特供酒

张家港打掉假酒窝点

奔富联合NGO推出全新礼盒

威士忌大师赴美任职

芬兰一酒厂发布首款桑拿威士忌

█白酒出海或增新渠道

在日前开展的香港特首《施政报告》咨询期间，香港民建联的立法会议员于7月17日提出涉7大范畴的195项建议，包括取消烈酒税，提升香港成为亚洲地区酒业贸易枢纽之地位。

香港酒业总商会中国烈酒和葡萄酒委员会主席席康介绍，就其知悉的消息，香港进口烈酒关税或将从100%降低到20%。另有观点认为，中国白酒行业迎来重大利好，香港或成为中国白酒行业出海的黄金通道，A股白酒股整体估值将有大幅提升空间。目前，香港对酒精浓度高于30%的酒类征收相当于其价值100%的重税，在全球最高之列。（财富投资网）

█王莉调研下沙生产工作

10月11日，茅台集团党委副书记、总经理王莉深入制酒六车间，实地调研茅台酒2025年度下沙生产、安全作业、质量作业等工作开展情况。王莉强调，要始终坚持“质量是生命之魂”，树牢质量意识，把牢质量关口，严管工艺操作，狠抓生产细节，充分发扬精益求精的工匠精神，坚守传统酿造工艺，为新一年度的制酒生产打下坚实的基础。安全工作是重中之重，要落实好安全主体责任，拧紧思想上的“总开关”，时刻保持高度警惕，做到防患于未然，扎实开展安全生产各项工作任务，为茅台高质量发展创造稳定环境。（茅台融媒体中心）

█习酒集团新增多项工商变更

天眼查显示，贵州习酒投资控股集团有限责任公司10月9日发生多项工商变更。公司负责人由张德芹变更为汪地强，财务负责人由张晓菊变更为赵友福。

张德芹、杨凤祥、李宗喜、仇雅鸣、卢志广、陈英华、王兴明、陈平、张飞退出公司主要人员名单，变更后，汪地强担任公司董事长、董事，张应伟、何先武担任董事。

股权方面，公司由贵州省人民政府国有资产监督管理委员会全资持股，变更为贵州省黔晟国有资产经营有限责任公司（下称黔晟国资，持股51%）及贵州省人民政府国有资产监督管理委员会（持股49%）共同持股，前者为公司主要投资人。公司市场主体类型也由国有独资变更为国有控股。

公司经营许可项目中，变更后新增：酒制品生产、酒类经营、食品生产、食品销售、食品互联网销售、化妆品生产、旅游业务、第二类增值电信业务。

一般项目中新增食用农产品零售、食用农产品批发、食用农产品初加工、国内贸易代理、进出口代理、货物进出口、销售代理、化妆品零售、会议及展览服务、旅游开发项目策划咨询、游览景区管理、工艺美术品及礼仪用品制造（象牙及其制品除外）、工艺美术品及礼仪用品销售（象牙及其制品除外）、保健食品（预包装）销售、组织文化艺术交流活动、教育咨询服务（不含涉许可审批的教育培训活动）、休闲观光活动。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）

5月29日，国家市场监督管理总局曾公示“贵州省黔晟国有资产经营有限责任公司收购贵州习酒投资控股集团有限责任公司股权案”。前述工商信息变更结果显示，黔晟国资对习酒集团的投资控股已完成。

此外，前述公司经营许可项目中，首次增加了酒制品生产、酒类经营、食品生产、食品互联网销售等项目。而在此次变更之前，习酒集团经营范围为以自有资金从事投资活动、自有资金投资的资产管理服务、企业管理。变更后，上述三项经营范围仍得到保留。（茅台融媒体中心）

█仁怀32亿酱酒项目签约

近日，仁怀市人民政府与湖南德山资本管理有限公司签约，该公司将投资建设沂台酒业5000吨酱酒兼并重组暨酒庄建设项目，签约投资金额达32亿元。项目建成投用后，将进一步壮大仁怀首位产业，提升酱香白酒核心产区影响力，促进仁怀经济社会高质量发展。（仁怀市融媒体中心）

█9月酒饮茶生产者出厂价降1.2%

10月13日，国家统计局发布数据，9月，酒、饮料和精制茶制造业工业生产者出厂价格环比下降0.4%，同比下降1.2%。（国家统计局）

█雪花汕头公司100%股权转让

10月12日，上海联合产权交易所项目信息显示，华润雪花啤酒（中国）投资有限公司拟转让雪花啤酒（汕头）有限公司100%股权。雪花啤酒（汕头）有限公司成立于2003年9月，注册资本1.86亿元，该公司曾于2022年7月进行过挂牌转让，于2024年4月进行过工厂资产转让。（上海联合产权交易所）

█赤峰市打击特供酒

近日，赤峰市林西县市场监管局联合林西县公安局组织开展了“特供酒”清源打链专项行动，执法人员以辖区酒类销售单位、餐饮单位、超市等酒类经营单位为重点，围绕经营场所、仓库、酒水单、结算单等，对酒类经营单位是否采购、销售有“专供”“特供”“内供”“特需”“特制”等字样的酒类产品，是否严格落实进货查验、索证索票等制度，是否存在虚假宣传等违法违规行为进行了检查。下一步，林西县市场监管局将进一步加强部门协同，深入组织开展“特供酒”清源打链专项行动。（赤峰市林西县市场监督管理局）

█张家港打掉假酒窝点

近日，张家港市市场监督管理局与公安部门紧密合作，成功打掉了一个制售假酒的窝点。此次行动不仅杜绝了大量假酒流入市场，避免了消费者因饮用假酒而可能遭受的身体伤害，同时也维护了市场公平，打击了制假售假的不法行为，为合法经营的企业创造了公平竞争的市场环境。（张家港市市场监督管理局）

█奔富联合NGO推出全新礼盒

Penfolds奔富于全球正式发布由首位创意合伙人NGO联袂呈献的2024假日系列限量款葡萄酒礼盒HOLIDAY COLLECTION DESIGNED BY NIGO，共庆愉悦美好的节日时刻。

此次发布的假日系列限量款葡萄酒礼盒是继 【One by Penfolds奔富一号】潮流葡萄酒系列，和【Grange by NIGO】限量版礼盒后的又一新作。（Penfolds奔富）

█威士忌大师赴美任职

近日，苏威行业大师John Campbell将加入位于美国加利福尼亚州的Sespe Creek Distillery，担任首席运营官和首席蒸馏大师。John Campbell拥有三十年的从业经验，曾在拉弗格酒厂工作超过25年，并于2006年起担任酒厂经理。之后又于2021年离开拉弗格加入洛赫丽（Lochlea）酒厂担任生产总监。（饮事）

█芬兰一酒厂发布首款桑拿威士忌

近日，芬兰的Kyr?酒厂推出全新的桑拿的故事（Sauna Stories）系列威士忌，将芬兰桑拿文化与为威士忌创新相结合，庆祝酒厂成立10周年。系列首款酒Kyr? Sauna Stories No 1据称是“世界上第一款”桑拿威士忌，原理是将原酒灌装进Planteray朗姆酒桶后，再放入特制的桑拿房进行蒸汽加热，使其桶内温度可高达50°C，通过加热的方式加速提取木桶中的风味物质。该产品酒精度为50.8%ABV，仅灌装1908瓶，建议零售价为149.9欧元（约合人民币1159元），已经在酒厂官网发售。（饮事）


农贸市场改造：“烟火气”如何升腾“时尚味”

中国报道讯:打造“生鲜+体验+新零售”的全新业态组合，满足和丰富市民多样化购物体验，以改造提升为契机加快转型——

■康定路农贸市场海鲜区人头攒动。

▲旅游旺季，浮山所农贸市场海鲜加工区人头攒动。

▲埠西农贸市场人来人往。

▲抚顺路批发市场二楼改造后焕然一新。

青岛农贸市场整体水平大幅提升

目前，青岛在册农贸市场（含农产品批发市场）117处，总面积205.9万平方米。从建设年代来看，20世纪80年代建设的农贸市场27处，20世纪90年代建设的农贸市场11处，2000年至2010年期间建设的农贸市场24处，2010年后建设的农贸市场55处。

近年来，在政府推动下，一些传统农贸市场开始寻求变革，掀起了“爆改”热潮，朝着高颜值与智慧化方向发展。仅在2021年和2022年，市区两级财政投入资金5000余万元，撬动市场投资1.2亿元，新建和升级改造农贸市场23处，改造面积近10万平方米，市场整体水平较之前有了大幅提升，客流量也随之大增。

《青岛市农贸市场专项规划（2021-2035年）》提出推广集农贸市场与时尚商业、文体休闲等功能于一体的邻里中心模式，提供“一站式”服务；打造青岛市特色海鲜专业市场、滨海渔人码头海鲜市场，形成青岛旅游新型网红打卡地。

人们常说，了解一座城市最快的方法就是去逛逛当地的农贸市场。而在传统认知里，农贸市场的核心消费群体往往以中老年人为主，尤其是面对线下便民菜店、果蔬超市，线上电商平台、社区团购等日益激烈的竞争，传统农贸市场受到了真真切切的冲击。

不过近两年，在青岛众多农贸市场如织的人流中，年轻人的身影逐渐多起来，尤其是团岛农贸市场、浮山所农贸市场等竟成了年轻人热衷的“反emo”打卡热门地，一跃成为城市新晋“网红”。

貌似已从年轻人的日常中“淡去”的农贸市场缘何重回年轻人的视野？为何“网红”农贸市场不断涌现？

环境之变：更新改造让市场有“颜”有“智”

随着二楼副食品日用品交易厅改造项目完工，这座建于1992年的市内农批市场——青岛抚顺路批发市场再次焕发出新的生机与活力。

“这里变化太大了，简直是脱胎换骨。”在市场经营了20多年冷冻品的摊主王雪难掩喜悦，“以前这里环境拥挤，顾客购物体验不好，业户也觉得憋屈。现在店铺面积扩大、环境变美了，市场里还装上了空调，就跟超市一样，我们卖货不用遭罪，顾客逛着也舒服。”

宽敞明亮的通道，整洁有序的摊位，扑面而来的凉气……二楼交易大厅呈现出流畅的动线、自在的空间感，给人耳目一新的舒适购物体验，即便在工作日也是人头攒动。

“二楼重新开业这才不到一个月的时间，客流增长了三成以上，尤其是年轻顾客群体明显多了起来。”抚顺路批发市场总经理助理孙圣起告诉记者，近几年来，市场分批次实施了多次硬件设施“自我升级”，2018年建成可提供500个停车位的空中停车场，又陆续投资7000余万元，先后改造了一层蔬菜交易厅、干调厅、果品市场，负一层生肉厅、水产厅和大冷库等，市场消费环境和经营环境得到极大改善，客流量增长了30%—50%。

经营了30多年的农批市场何以开启升级改造之路？孙圣起坦言，随着居民生活水平的提高，人们对购物环境的要求也越来越高。尤其对于年轻群体来说，他们更加追求时尚、舒适和便捷的购物体验，农贸市场必须主动求变，才能更好适应时代发展要求。

市市场监管局农贸市场处负责人表示，农贸市场承载了很多人的感情和记忆，几十年来经历了由露天到市内、由自发向规范、由初级向高端的变迁。目前，青岛在册农贸市场（含农产品批发市场）117处，总面积205.9万平方米。从建设年代来看，20世纪80年代建设的农贸市场27处，20世纪90年代建设的农贸市场11处，2000年至2010年期间建设的农贸市场24处，2010年后建设的农贸市场55处。

在电商普及和各种社区生鲜零售模式不断完善的当下，传统农贸市场面临的竞争愈发激烈。为了顺应年轻群体的喜好，同时留住老年顾客群体，近年来，在政府推动下，一些传统农贸市场开始寻求变革，掀起了“爆改”热潮，朝着高颜值与智慧化方向发展。仅在2021年和2022年，市区两级财政投入资金5000余万元，撬动市场投资1.2亿元，新建和升级改造农贸市场23处，改造面积近10万平方米，解决了困扰市场多年的脏乱差“顽疾”，市场整体水平较之前有了大幅提升，客流量也随之大增。

近年来，青岛积极探索农贸市场新的发展可能性，升级改造则是实现现代化转型的模式之一。农贸市场的升级改造不仅仅停留在改善环境上，还使用了高科技手段。崂山区欢乐大家庭就是在这波变革中首家完成升级改造的农贸市场，不仅优化了购物环境，还植入了数字化“大脑”，安装智慧农贸工程，增加了数据共享、商品溯源管理、非正常价格监控、索证索票、计量监管等功能。作为曾经的“老大难”市场，西海岸新区武夷山农贸市场去年投资4000余万元实现整体搬迁，引进了智能溯源电子秤，让消费者买菜买得明明白白。

模式之变：“新业态”成就网红农贸市场

在过去，农贸市场作为一个农产品流通的民生场所，功能相对单一。面对消费者多元化、个性化需求的不断涌现，一种崭新而时尚的消费场域，正在从农贸市场形成。

团岛农贸市场在去年夏天开始“火”了起来。外地游客或是本地食客在市场买了海鲜，再去市场小吃街加工海鲜、吃海鲜成为一种既经济又实惠的时尚消费模式。由于海鲜加工业务太火爆，许多商家选择在暑期改变原先的主业，全部投入海鲜加工业务。

在团岛农贸市场逛上一圈，摊贩自发推出的系列网红标语和打卡地标牌格外引人注目，不时能遇到专门来打卡的年轻游客。团岛农贸市场有关负责人介绍，餐饮区域设计之初是为了满足周边居民和商户的用餐需求，伴随着越来越多游客到农贸市场打卡，餐饮区域在暑期成为整个市场最“火”的地方。

除了团岛农贸市场，这股“打卡菜市场”的风潮同样刮到了浮山所农贸市场、埠西市场等各大农贸市场，到农贸市场消费游玩的年轻人逐渐增多，市场里的一些特色店铺成为网红博主和大批年轻人的“旅游目的地”。

浮山所农贸市场也看准了海鲜加工模式的巨大商机，在去年改造时特意在紧邻着海鲜区的位置开辟出约2000平方米的餐饮区，商家平时各自经营烧烤、火锅等品类，也承接海鲜来料加工业务，在这里可实现买海鲜、吃海鲜“一站式”服务。“这种现场加工制作的模式不仅可以让游客吃到最地道的青岛海鲜，价格也很实惠，因此受到消费者的欢迎。”浮山所农贸市场负责人齐鲁介绍。

在一些市场管理者看来，很多新改造后迭代升级的农贸市场，卫生状况、基础配套和管理理念等都得到大幅提升，增添了更多新业态，并加入了社交功能和文化属性，成为集生活、消费、娱乐等多功能于一体的综合性场所，打造“生鲜+体验+新零售”的全新业态组合，供给端的这一新变化是让年轻人“重返”农贸市场的一个重要原因。

“为了吸引年轻人，我们增强了农贸市场的时尚元素和社交属性，就餐区专门配备了舞台和电子大屏，可唱歌可跳舞，周末和节假日还有乐队演出。”齐鲁介绍，他们把品牌运营理念融入传统农贸市场管理，将农贸市场、农历大集、夜市小吃、地下停车场等多种功能叠加，让浮山所农贸市场不局限于农贸市场，成为一个能够体现城市文化的场所。

原本以批发为主、兼营零售的抚顺路批发市场经营范围十分广泛，在今年的改造更新中也“费尽心思”，以“城市中央厨房”为新定位，打造市内餐饮、伙食团的批发、配货“一站式采购”平台服务商。为了吸引年轻人，还特意引进了15家新业态商户，满足和丰富市民多样化购物体验。

理念之变：新社交媒体带火传统农贸市场

680个摊位、190个网点、1200多个停车位，生鲜农产品、网红餐饮、服饰家具、日用五金、棋牌娱乐、健身等各种业态应有尽有……这里便是青岛最大的农贸市场埠西农贸市场，也是深度游爱好者的热门“打卡地”。

“我们也是在手机上刷到埠西农贸市场才过来玩的。这里太大了，只有想不到，没有买不到。”湖南女孩孙菁菁告诉记者，到一个陌生的城市，她很喜欢去逛农贸市场，除了可以沉浸式感受当地人的生活，还能用比较便宜的价格吃到最有地方特色的食物，还可以顺便买些土特产作为“伴手礼”送给亲戚朋友。

在一些新媒体平台上，当记者输入“青岛农贸市场”等关键词后，便会涌现出“青岛农贸市场攻略”“青岛第一好逛农贸市场”等内容。有美食博主探营海鲜档口、人气美食店，也有普通市民、外地游客打卡特色农贸市场，视频、图文后的跟评非常热闹，烟火气扑面而来……

不可否认的是，更多年轻人走进农贸市场离不开现代社交媒体平台的助推。微信、抖音、小红书等新媒体是年轻人获取信息的主要渠道，市场管理方和摊主主动求变，开辟线上渠道，通过网上直播等形式扩大产品以及市场的知名度。

《舌尖上的中国》总导演陈晓卿说过：“一座城市最吸引我的，从来不是历史名胜或者商业中心，而是菜市场。”年轻人热衷于“菜市场游”，离不开蕴藏其中的烟火气、人情味。农贸市场的硬件越来越现代化、业态越来越丰富，但属于农贸市场那迷人的“人间烟火气”始终未曾改变，这也成为农贸市场最核心的竞争力。

“在农贸市场，人的感官是被打开的，你会听到你来我往的还价声、看到鲜活美味的奇异蔬果、闻到独属于农贸市场的味道，还有小吃摊唤起你的味蕾，治愈着来到这里的每一个人。”“95后”姑娘谭晓君坦言她爱逛农贸市场的原因，除环境升级、功能多元之外，最吸引她打卡农贸市场的，是农贸市场所代表的平价与新鲜，以及浓浓的生活气息。

同时，农贸市场不仅是一个购物的场所，更应当成为具备社交功能的空间。在当代城市生活中，农贸市场能够扮演一个桥梁角色，通过营造温馨亲切的社区氛围，增强居民间的互动与联系。因此，需结合功能布局与周边居民的需求，构建起以农贸市场为核心的全新社区生态圈，实现从简单买卖到生活方式重塑的转变。

农贸市场的未来还会有无限可能。

《青岛市农贸市场专项规划（2021-2035年）》对此亦有布局。譬如，提出推广集农贸市场与时尚商业、文体休闲等功能于一体的邻里中心模式，提供“一站式”服务，满足居民多元生活需求；传承滨海文化，推广青岛滨海旅游与农贸市场相结合的时尚消费模式，高标准建设农贸市场海鲜水产专区；充分结合现有渔业码头及游艇码头规划，融合海鲜市场、海鲜美食体验、滨海旅游休闲等功能，打造青岛市特色海鲜专业市场、滨海渔人码头海鲜市场，形成青岛旅游新型网红打卡地。

记者手记

“一碗人间烟火”生动起来

吴 帅

“四方食事，不过一碗人间烟火。”农贸市场事关老百姓的“菜篮子”“米袋子”“果盘子”，是一座城市最具烟火气、最具人情味的地方。

一直以来，青岛不仅把农贸市场作为民生工程来抓，更作为展示青岛城市建设的“窗口”和“名片”来打造，在农贸市场建设发展方面持续发力。

2017年至2020年，连续四年开展星级农贸市场创建活动；2021年至2022年，组织开展大规模农贸市场升级改造活动；2022年至2023年，连续组织开展规范化农贸市场创建活动……在政府推动下，青岛农贸市场不断提档升级，在管理制度、设施设备、经营秩序、环境卫生、食品安全、安全生产等方面有了大幅提升，越来越多规范化、智慧化、便民化、特色化、高品质的农贸市场出现在市民“家门口”。

颜值高且更智慧的网红农贸市场近年来也在全国各地不断涌现，较为出名的包括上海的乌中市集、苏州的双塔市集、南京的科巷新市集、广州的东山肉菜市场等，他们希望通过年轻化、市场化的改变，夺回“买菜社交”的话语权。但一些农贸市场“爆红”之后也逐渐显现出一些相似的困境：短暂的人潮涌动营造了热闹场景，而随着网红效应消退，市场便容易重归平静，实际营业额增长不多。

业内人士表示，网红农贸市场若要保持高人气与活跃度，关键在于供应品质优良且价格合理的商品，或者是独具特色、不同于常规市场的差异化产品，以此吸引顾客。

实际上，农贸市场连接的不仅是居民群体，还有与之共生的周边小商业系统，比如小吃店、小卖部等。市场的发展与改造不仅限于农贸、生鲜的交易功能，而且要重新注重农贸市场对社区生活文化与情感的承载功能，从消费到服务，从农贸到休闲，被社区接纳、受消费者喜欢的农贸市场，一定是与时共进的充满现代气息的农贸市场。来源:青岛日报

责任编辑:李传军?