老祖宗说：“大疫不过三，过三必有殃”，啥意思？有没有道理？ 你惦记的家乡味是什么？ 超时空改造家福州味道的传承与创新

老祖宗说：“大疫不过三，过三必有殃”，啥意思？有没有道理？ 你惦记的家乡味是什么？ 超时空改造家福州味道的传承与创新， 

老祖宗说：“大疫不过三，过三必有殃”，啥意思？有没有道理？

一说到瘟疫，很多人都闻之色变，它就像一个挥之不去的梦魇，不断地侵扰我们的生活。

自古以来，每当瘟疫来袭，我们总会看到相似的场景：街道上空无一人，医院里人满为患，城市仿佛一夜之间就陷入了沉寂。

而关于瘟疫还有一句流传已久的俗语，那就是“大疫不过三，过三必有殃”，对此很多人不禁思考，古人是否真的能预见灾难的规律？这种说法究竟有没有道理？

马赛大瘟疫：18世纪的噩梦

1720年的马赛港，原本应该是一派繁忙景象。然而，一艘名为"大圣安东尼号"商船的到来，直接给这座城市带来了难以想象的灾难。

那是一个阳光明媚的早晨，码头工人们像往常一样开始了一天的工作。但谁也没想到，藏在货物中的老鼠们正携带着致命的腺鼠疫病菌。当第一个水手倒下时，人们还以为只是普通的疾病。然而，短短几天内，疫情就如野火般在城中蔓延开来。

街道上很快就堆满了尸体，空气中弥漫着腐烂的气味。活着的人们惊恐万状，有的选择逃离，有的则把自己锁在家中。

一片混乱之际，一位名叫米歇尔·希沙特的医生挺身而出，他不顾个人安危，深入疫区研究病情。希沙特发现，这种疾病似乎与老鼠有关，而且通过跳蚤传播。基于这一发现，他建议市政府采取一系列措施：清理街道、焚烧垃圾、隔离患者。

市政府听从了希沙特的建议，还采取了更加严厉的措施。他们在城市周围修建了一道长达46公里的"瘟疫墙"，将马赛与外界彻底隔离。

尽管如此，马赛仍然付出了惨重的代价。据估计，这场瘟疫夺走了近10万人的生命，占当时马赛人口的一半左右。但也正是因为这些果断的措施，疫情最终在两年后得到了控制。

黑死病：中世纪的浩劫

如果说马赛大瘟疫是18世纪的噩梦，那么黑死病则是整个中世纪的灾难。14世纪中叶，这种可怕的疾病从亚洲开始，沿着商路一路西进，最终席卷了整个欧洲大陆。

当时的人们对这种疾病一无所知。他们看到患者的皮肤会变成黑色，还以为是上帝的惩罚。教堂里挤满了祈祷的人，却不知这反而加速了病毒的传播。

在疫情最严重的时候，伦敦、巴黎等大城市每天都有数百人死亡。有的村庄甚至全村覆没，只剩下几只流浪的牲畜在废墟中徘徊。

然而，正是在这样的绝境中，人类展现出了非凡的韧性。威尼斯人发明了"隔离"这个概念，规定所有入港的船只必须在港外停泊40天。这个做法很快就被其他城市效仿，成为了现代检疫制度的雏形。

与此同时，一些医生开始尝试用草药和其他方法治疗病人。虽然大多数尝试都以失败告终，但这些努力为后世的医学发展奠定了基础。

黑死病的肆虐持续了近四年，夺走了欧洲三分之一的人口。然而，它也带来了意想不到的变革。

劳动力的短缺促使贵族们改善农民的待遇，加速了封建制度的瓦解。医学和公共卫生事业得到了空前的重视，为文艺复兴时期的科学发展铺平了道路。

霍乱——工业革命时代的挑战

霍乱起源于印度恒河流域，借着19世纪全球贸易的东风，很快就蔓延到了世界各地。

1817年，第一次霍乱大流行开始了。当时的印度正处于英国殖民统治之下，频繁的贸易往来为霍乱的传播提供了完美的条件。船只成了霍乱病菌的运输工具，将这种致命的疾病带到了亚洲、欧洲，甚至远在大洋彼岸的美洲。

霍乱的症状来得又快又猛，患者会突然出现剧烈腹泻和呕吐，短短几小时内就会因为严重脱水而死亡。当时的医学对霍乱一筹莫展，人们只能眼睁睁地看着亲人离去。

在伦敦，一位名叫约翰·斯诺的医生注意到了一个奇怪的现象：霍乱患者似乎集中在某些特定的区域。随后他开始绘制患者分布图，最终发现疫情与一口公共水井有关。斯诺建议当局封锁这口水井，结果霍乱的传播果然减缓了。

与此同时，科学家们也没有放弃寻找治疗霍乱的方法。1885年，西班牙医生海梅·费兰研制出了世界上第一种霍乱疫苗。虽然这种疫苗还不够完善，但它为后来的疫苗研究指明了方向。

此外，霍乱的肆虐还引发了一场关于城市卫生的革命。在疫情最严重的时候，伦敦泰晤士河已经成了一条名副其实的"死亡之河"，河水散发着恶臭，漂浮着各种垃圾和动物尸体。

1858年的夏天，伦敦经历了一场被称为"大臭气"的事件。高温导致河水中的污染物大量分解，整个城市弥漫着难以忍受的恶臭。议会大厦不得不用浸过石灰水的窗帘来阻挡臭气。

这一事件让政府下定决心彻底改造城市的排水系统。工程师约瑟夫·巴扎尔杰特被委以重任，设计了一个全新的地下排水网络，这个系统不仅解决了污水问题，还大大降低了霍乱和其他水源性疾病的发病率。

伦敦的经验很快就被其他城市借鉴。巴黎、柏林、纽约等大都市纷纷开始改造自己的供水和排水系统，清洁的自来水逐渐普及，大大提高了城市居民的生活质量和健康水平。

现代瘟疫——全球化时代的挑战

非典：21世纪的警钟

进入21世纪，人类似乎已经远离了大规模瘟疫的威胁。然而，2003年突如其来的非典疫情，给了我们当头一棒。

非典全称是"严重急性呼吸系统综合征"（SARS），最初在我国广东省发现。这种病毒传播速度极快，症状又与普通感冒相似，使得初期的诊断和防控极为困难。

对此，我国迅速采取了一系列措施。在北京，数万名建筑工人仅用一周时间就建成了一座能容纳1000张病床的小汤山医院。同时全国各地实施了严格的隔离政策，学校停课、公共场所关闭等。

最让人感动的是众多的医务人员，他们冒着被感染的风险，日夜奋战在抗疫一线。其中，有许多人因公殉职，用生命诠释了"白衣天使"的崇高精神。经过几个月的努力，非典疫情终于得到了有效控制。

新冠疫情：全球化时代的大考验

2019年末，一种新型冠状病毒悄然出现在我国武汉市。起初，人们并未意识到这将是一场波及全球的大流行。然而，短短几个月内，这种被命名为"新冠肺炎"的疾病就席卷了全世界。

与以往的疫情相比，新冠病毒的传播速度更快，影响范围更广。全球化时代的人员流动和经济联系，为病毒的扩散提供了前所未有的便利条件。各国政府面临着双重挑战：既要控制疫情，又要维持经济运转。

在我国，政府采取了果断的封城措施。因此武汉这座拥有上千万人口的特大城市，在春节前夕按下了"暂停键"。全国各地纷纷响应，实施了严格的社交距离政策，这些措施虽然给人们的日常生活带来了不便，但有效地遏制了病毒的传播。

与此同时，科研人员们开始了与时间赛跑的研究工作。在疫情爆发后的短短几个月内，我国就成功解析了病毒基因序列，并迅速开发出了核酸检测技术。

经过日以夜继的研究，我国科学家终于在较短时间内研制出了多种有效的新冠疫苗，这不仅为我国的疫情防控注入了强心剂，也为全球抗疫贡献了中国力量。

"大疫不过三"的真谛

关于疫情，在我国古代，还流传着一句俗语：“大疫不过三，过三必有殃”。这句话反映了古人对瘟疫规律的观察和总结。然而，这并不意味着我们可以对瘟疫掉以轻心。

回顾历史，许多重大疫情确实在爆发后的三年内得到了控制。例如，14世纪的黑死病在欧洲肆虐了大约三年后开始消退。1918年爆发的西班牙流感也在大约三年后结束了全球大流行。

但这种"三年规律"并非铁律。有些疫情的持续时间远超三年，如艾滋病已经困扰人类近半个世纪。而且，即使疫情在三年内得到控制，也往往会在此后很长一段时间内反复出现小规模爆发。

"大疫不过三"的说法或许在于它给人们带来了希望和信心。在疫情最严重的时候，人们总是需要一些精神支柱来支撑自己度过难关。

更重要的是，这句古语提醒我们要保持警惕。正是因为大多数疫情会在较短时间内得到控制，我们更应该在最初的时候全力以赴，采取一切可能的措施来遏制疫情的蔓延。

结语

纵观人类与瘟疫的斗争史，我们可以看到一个不断循环的模式：疫情爆发、社会动荡、科技进步、最终战胜。每一次大规模的瘟疫都给人类社会带来了巨大的冲击，但也推动了医学、公共卫生乃至整个社会的进步。

从黑死病到霍乱，从非典到新冠肺炎，每一次疫情都让我们付出了惨重的代价。然而，正是这些艰难的经历，锻造了人类不屈不挠的精神。我们学会了更好地理解疾病，发展了更先进的医疗技术，建立了更完善的公共卫生体系。

历史告诉我们，人类终将战胜瘟疫。但这个过程可能是漫长而艰辛的，需要我们付出巨大的努力和牺牲。然而，正是这种永不言弃的精神，让我们在一次次的危机中变得更加强大。

参考资料：

昌邑市广播电视台——2022-12-26——俗语“大疫不过三，过三必有殃”，是什么意思？有没有道理？

澎湃新闻——2020-03-08——世界名画里的八次人类大瘟疫

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你惦记的家乡味是什么？ 超时空改造家福州味道的传承与创新

转自：央视频

由中央广播电视总台视听新媒体中心（央视频）推出的《超时空改造家》在央视频客户端持续上新中！

是那一口浓郁的乡音，一听到就让人觉得亲近，还是那一道家乡菜，一口下去，身心和味蕾就得到双重满足；是那一方水土的习俗，于岁月流转中，保留生活的仪式感；还是那一抹家乡的风景，它就伫立在那里，不言不语，不变不离。

对故乡的眷恋有千百种，每一种都是无法忘怀的独家记忆。我们怀念的，不仅是故乡的语言、美食、习俗、风景，更是在故乡的那些年，那些事，那群人，那份情。

今天，我们将带您走进两个极具特色的福州家庭，一同聆听他们的故事，感受他们对厨房的独特情感与期待，同时见证一场令人惊叹的厨房改造之旅。

你惦记的家乡味是什么？

卢煜惦记的家乡味是茉莉花茶！

卢煜自幼生长在福州，然而在大学之前，他对茶可谓毫无兴趣，甚至从未喝过茶。高考时，由于成绩不太理想，他选择了福建农林大学中相对冷门的茶相关专业。但入学后不久，他转了专业，投身到了地产行业，2020年之后，地产行业逐渐不景气，卢煜开始重新审视自己的人生方向。

他想起了曾经接触过的茶，每个地方茶的品种以及制茶工艺都有所不同，随着人生阅历的不断增加，他渐渐感受到了茶的魅力，以及茶背后蕴含着的那些民族深厚文化。以福州茉莉花茶为例，能喝出很像冰糖水的感觉，十分有意思。

卢煜对茉莉花茶的喜爱与日俱增，他觉得茉莉花茶就像福州人骨子里的性格，全员淡人，生活舒展，慢慢地去品味。如今，他最惦记的家乡味就是茉莉花茶的味道。

为了打破外界对福州文化沙漠的偏见，卢煜把推广茶当成了自己的责任。他的茶空间会不定期地举办各种活动。比如茶会，在茶会上进行茶的品鉴、基础知识分享以及茶的种类区分；还有新茶饮研究探讨，把传统茶用新方式融合制作成相关饮品，例如茶酒；他也会请一些专业的从业人员做定期的茶知识分享。像福州茉莉花茶，一般来说都是六窨、七窨、八窨、九窨以及更多的窨制次数，不同的窨制次数花茶的香气表现不同，且是正相关关系。

卢煜希望每一位认识的、不认识的人都能够爱上福州的茉莉花茶。他觉得茶是联系人和人之间非常好的纽带，能够让大家拉近关系、交流得很好。自己的茶园对他来说很珍贵，同时希望可以通过茶园这个地方连接到各地志同道合的朋友们。

潘潘姐惦记的家乡味是福州菜！

潘潘姐家族四代人都在传承福州非遗。从太爷爷那一代开始，就和福州非遗手工艺——福州三宝（脱胎漆器、角梳）打交道。爸爸做过牛角梳、寿山石；叔叔做脱胎漆器，并且一直坚持到现在。随着年龄的增长，她慢慢意识到了传承的意义，尤其在当下多变进步的快节奏时代，福州三宝已经逐渐消失在大众视线里，于是，潘潘姐开设了短视频账号，一方面宣传福州非遗技艺，另一方面也做美食探店，宣传福州特色美食，传承民族特色的同时，让大家更加深刻地认识福州、了解福州。

目前，潘潘姐和表弟经营着自家开了23年的闽菜馆，名为“食仙”。闽菜作为八大菜系之一，是福州菜的代表。潘潘姐希望能通过这家闽菜馆把福州的美食和文化推广出去，吸引更多人来福州旅游。就像前段时间，能无限膨胀的线面在网上很火，让更多人了解了这种福州美食。她希望通过这样的推广，让福州传统美食不要消失，同时也唤醒自己的匠心。

潘潘姐的餐馆见证了许多来往食客的人生。有两三个外地客人，每年固定时间会来福州。每次来，必到潘潘姐家的店，因为他们觉得这家店这么多年一直保持不变的福州家乡味，店里的装修也还原了他们小时候记忆中福州的样子。还有一对爷爷奶奶，每次奶奶不开心，爷爷就会带她来店里吃荔枝肉，每次奶奶都是脸很臭进来，吃完就很开心地回去。

厨房对于潘潘姐来说，不仅是一个解决温饱的地方，是事业开始的地方，是家乡味传承的地方，更是维系四代人情感的纽带，是一个充满爱的地方，必不可少的空间。厨房贯穿了她从小到大的每一个时刻，留下了许多宝贵的回忆。每到逢年过节时，大家庭加起来一共十几号人吃饭，而厨房只能容纳妈妈一个人在里面忙碌，其他人想帮忙也进不去。

本期改造重点：

卢煜的时尚个性茶吧台厨房

1、把“小破难”厨房改造成时尚个性的“茶吧台厨房”，卢煜觉得自家的厨房不通风、太暗、太小，很难改。自己一直想要改造厨房，但是又无从下手。卢煜希望设计师能够提供一些思路，让这间又小、又暗、又不通风的厨房焕然一新，改造成时尚个性的“ 茶吧台厨房”。家人或朋友可以在这里吃饭、喝茶、聊天，充分释放厨房空间，提升厨房幸福感。

2、希望扩大厨房面积，现在厨房也是只能一个人进入做饭，多一个人都很麻烦，而且门口的冰箱非常挡光还挡进门的空间。

3、改善透气和散热的问题，厨房虽然有开油烟机，但它是一个半封闭的结构，通风不好。

4、喜欢简约化的风格，改善采光、增强实用性，工具存放方便拿取，台面希望简洁便于打理。

潘潘姐的全家齐动手暖心厨房

1、现在整个厨房的面积不到6平米，很小，布局很拥挤。每到逢年过节的时候，家里四代同堂一起吃饭，厨房除了妈妈以外容不下任何人，妈妈一个人做菜费时费力，希望能够增大厨房的面积，让厨房变宽敞，这样大家就能进厨房帮妈妈一起做饭。

2、希望能够更新现有的厨房灶具，让灶具使用方便一些，重新规划整个空间的布局，使空间利用变得合理、规范，并且拥有更多的储物空间。

三翼鸟携手海尔全屋家居，

为用户实现改造梦想助力：

潘潘姐厨房改造亮点：

三翼鸟联合海尔全屋家居通过合理的空间布局、色彩搭配、材质选择的运用，打造出一个充满温馨与韵味的厨房和多功能餐厅空间。步入家门，精致玄关过渡外界纷扰，转身入中餐厨房，古典与现代融合。

在设计层面，三翼鸟智慧家电家居一体化定制设计，根据烹饪流程，将厨房分为储物区、清洗区、制作区和烹饪区，使操作更加便捷。将厨房里面的家电（冰箱、蒸烤箱等）统一以嵌入的方式安装进靠墙的大高柜里，更符合人体高度，方便使用和清洁，增加收纳空间的同时空间更加美观。

在环保层面，海尔全屋家居定制橱柜，在材料上防潮、防霉的ENF环保板材，板材整体释放量低于0.025mg/m3，以高达84.9%的甲醛净化率高效净化甲醛，防霉等级高达0级，让厨房不再因受潮而腐烂发霉等问题的影响，这样大大增加了厨房的使用时间，最关键的是安装完成即可使用，完全不用担心甲醛的问题。

在色彩搭配层面：橱柜板材采用双配色方案，注意色彩的协调与对比，选用沉稳的木纹配色，搭配白色台面，深浅层次分明，让厨房显得低调而有内涵。温馨的多功能餐厅，暖色调与原木家具营造自然舒适氛围。宽敞的用餐区可作茶室，也是孩子的天地。餐厅一侧，做了展示柜，内置灯带的搭配，兼具收纳和展示陈列的同时有效营造温馨的居家氛围，温和灯光温暖家人围坐时光，墙面收纳见证时光。

卢煜改造亮点：

三翼鸟和海尔全屋家居一起从风格、收纳、动线、环保等多维度解决了家居问题。把厨房和餐厅相连，将其设计成了厨房+餐厅一体共存形式。

海尔全屋家居在整体设计层面，首先利用墙边转角打造L型餐厨动线，在转角设计最便捷的“储存、清洁、备菜、烹饪、就餐”的完美动线，让日常烹饪省时省事又省力，而且这种设计可以最大化地利用空间，提高生活效率。

另外，通过巧妙的设计与布局，将家电融入家居空间，将冰箱、洗碗机等家电隐藏在橱柜当中，海尔全屋家居上演“家电隐藏术”，将餐厅打造成茶室+就餐一体的空间，集收纳、茶吧、就餐为一体。实现室内空间功能最大化、风格一致化、功能齐全化、落地效果最大化，空间呈现浑然天成的和谐美感。

在功能上，餐桌具备茶吧台的轻巧功能便能完美地满足就餐需求。在收纳层面，大容量开放格，同时茶柜可用于展示茶品，亦可作为收纳的功能。另外，全新升级版无极调光，自定义调光调色，明暗随心动，氛围感更足。

我们之所以对家乡味道念念不忘，不仅因为那是我们最熟悉的味道，更因为这个味道背后有家人对我们的爱，有过往时光里那些温暖、动人的回忆。卢煜对茉莉花茶的热爱，源于他对家乡文化的认同和对生活的感悟；潘潘姐对福州菜的坚守，是对家族传承的尊重和对亲情的珍视。

在这个快节奏的时代，我们常常忙碌于工作和生活，忽略了那些最珍贵的情感和回忆。而卢煜和潘潘姐的故事，让我们重新审视自己的生活，让我们明白，无论我们走到哪里，家乡的味道始终是我们心中最温暖的港湾。让我们一起珍惜那些美好的回忆，传承家乡的文化，让家乡的味道永远留在我们的心中。

这两个家庭的故事充满了对家乡的热爱、对文化的传承以及对生活的美好追求。他们的厨房改造不仅仅是空间的改变，更是情感的延续和梦想的实现。

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