还得妈妈的手艺，做的太香了，看看这8道，超级下饭，每次都光盘 大爷：去儿子家后才明白，省吃俭用帮攒钱买车买房，不过是场笑话
还得妈妈的手艺，做的太香了，看看这8道，超级下饭，每次都光盘 大爷：去儿子家后才明白，省吃俭用帮攒钱买车买房，不过是场笑话，
还得妈妈的手艺，做的太香了，看看这8道，超级下饭，每次都光盘
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
红烧鸡腿鸡蛋
食材：
鸡腿：500克、鸡蛋：6个、冰糖：适量、生抽：2汤匙、蚝油：1汤匙、老抽：半汤匙、八角：2个、葱：1段、姜：1块、料酒：1汤匙、食用油：适量、白芝麻：少许
制作步骤：
1、 将鸡腿改花刀，冷水下锅，加入葱段、姜块和料酒，焯水，捞出洗净。
2、 热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢炒至枣红色。倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿上色。
3. 加入开水，没过鸡腿，加入生抽、蚝油、老抽和八角，盖上盖子，大火煮开，转小火焖煮20分钟。
4. 将提前煮熟的鸡蛋剥壳，放入锅中，继续焖煮5分钟。大火收汁，撒上白芝麻，即可出锅。
冬瓜牛肉汤
食材：牛肉：300克（切块，建议用牛腩或牛肉条）；冬瓜：300克（去皮切块）；姜：3片（切末）；大葱：1根（切段）；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：1汤匙；清水或牛肉高汤：1500毫升；料酒：1汤匙
做法：
1. 准备材料：牛肉块洗净，冬瓜去皮切块。姜切末，大葱切段备用。
2. 焯水：锅中加水，放入牛肉块，开火煮沸。煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉，用冷水冲洗干净。
3. 炒香料：锅中加热1汤匙食用油，放入姜末和葱段炒香，炒至出香味。
4. 煮牛肉：将焯水后的牛肉块放入锅中，翻炒均匀，加入1汤匙料酒（可选），翻炒1-2分钟，去腥味。
5. 加入汤底：加入1500毫升清水或牛肉高汤，开火煮沸后，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，直到牛肉变得嫩滑。
6. 加入冬瓜：将切好的冬瓜块加入锅中，继续用小火煮15-20分钟，直到冬瓜变软，汤汁变得浓郁。
7. 调味：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。再煮5分钟使调料充分融合。
8. 完成：将煮好的冬瓜牛肉汤盛出，装入汤碗中，即可享用。
毛豆?酱?排骨?
食材：毛豆?、鲜排骨?、蒜瓣?、食盐?、生抽?、老抽?、陈醋?、蚝油?、辣椒面?
?做法：
（1）毛豆洗净，排骨洗净切块，放入水中浸泡片刻，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒和生姜，焯水片刻，捞出来沥干水分备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后下入毛豆，小火慢炒片刻盛出备用。
（4）锅底留油爆香蒜末，下入排骨翻炒至变色，再加入毛豆一起翻炒。
（5）配料?：加入适量的食盐、生抽、老抽、陈醋、蚝油、辣椒面大火翻炒均匀。
（6）翻炒至食材上色入味，关火出锅盛入盘中即可开吃了，简单易做，营养美味，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
西兰花炒虾仁
用到：西兰花、胡萝卜、虾仁、蒜末、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒、食用油
虾仁中加上盐、白胡椒粉、生抽、料酒，抓匀腌制15分钟，再将胡萝卜、西兰花洗净。锅子里倒水，烧开下入西兰花焯水，捞出来备用。起油锅，爆香蒜末后倒入虾仁翻炒至变色，然后接着加上西兰花、胡萝卜翻炒，顺便用盐、鸡精、蚝油调味，炒匀后出锅。
香辣豆皮
材料：豆皮200克；干辣椒10-15个（可根据个人口味调整）；大葱1根；大蒜3瓣；姜片适量；食用油适量；酱油1汤匙；辣椒粉1汤匙；盐1/2茶匙；料酒1汤匙；白芝麻1汤匙（可选）
步骤：
1. 准备豆皮：豆皮切条，放开水中焯水，捞出沥干。
2. 炒香调料：热锅凉油，放入干辣椒段、姜片、大蒜末炒香。
3. 加入豆皮：放入焯过水的豆皮，翻炒均匀。
4. 调味：加入酱油、辣椒粉、盐和料酒，翻炒均匀。
5. 收汁：炒至豆皮入味且稍微收干汤汁。
6. 装盘：最后撒上白芝麻（可选），盛出装盘，即可享用。
菠菜粉丝
食材：菠菜、粉丝、花生米、1勺蒜末、半勺辣椒面、葱花、小米辣、2勺生抽、2勺醋、1小勺白糖、1小勺盐、半勺香油
做法：
1、把菠菜洗干净，然后切成适合的长度。粉丝用热水泡一下，泡软之后用凉水冲一下，放着备用。
2、烧一锅水，等水咕嘟咕嘟开了之后，把菠菜放进去焯一下。别焯太久，不然菠菜就不绿了。焯好之后赶紧捞出来过凉水，然后沥干水分。
3、找个碗，把蒜末、辣椒面、葱花、小米辣都放进去。然后烧热一点油，接着放生抽、醋、白糖、盐和香油，搅和搅和，凉拌汁就好啦！
4、找个大碗，把焯好的菠菜和泡软的粉丝都放进去。然后把刚才调好的凉拌汁倒进去，别忘了撒上花生米！
5、用筷子或者手都行，把碗里的东西都拌匀了。让每一根菠菜和粉丝都裹上酸辣汁，那样才入味！
山药红薯燕麦粥
主要食材：山药，红薯，燕麦，大米。
调味料：冰糖。
操作步骤：1，红薯和山药都洗净去皮，切成小块备用。大米淘洗干净后，控干水分备用。
2，把红薯、山药和大米一起放入锅中，加入适量清水，按下煮粥键。
3，煮粥一般需要1个小时，等剩下最后十五分钟时，加入燕麦和冰糖，盖上盖子，继续煮粥，提示音响起，即可出锅。
韭菜炒鸡蛋
土鸡蛋的香和韭菜的浓郁永远是那么合拍~
食材：鸡蛋 、韭菜、盐、胡椒粉
1、韭菜清洗干净后，把前面的老的一段切去，然后把韭菜很短的短，锅里不放油，把韭菜炒干点水分，盛出备用
2、鸡蛋4-5个打散，加入盐，胡椒粉，把韭菜加入到蛋液，搅拌均匀即可
3、锅放油，把韭菜鸡蛋摊在锅里，两面煎焦黄，然后用锅铲划开，即可出锅
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大爷：去儿子家后才明白，省吃俭用帮攒钱买车买房，不过是场笑话
张庆华四十岁那年，老婆因病离世，撇下一儿一女。
他是又当爹又当娘地把两个孩子拉扯大，幸好当时女儿也大些懂事了，能帮衬着照顾弟弟。
张庆华白天出门干活，一走就是一整天，女儿在家煮饭洗衣照顾弟弟，倒让他省心了不少。
虽然孩子没有母亲，但吃的用得不比附近邻居条件差，人家有的他的孩子也必须有。
张庆华一心想多挣点钱，想给女儿有底气的嫁妆出嫁，想要儿子风风光光地娶媳妇。
女儿结婚时，张庆华给置办了一套嫁妆，往男方婚车上搬运这些物品时，看热闹的亲友村人议论纷纷。
“你看张庆华，平时蔫蔫的不爱说话，关键时比谁都场面，闺女结婚这排场办得可真不错”
“这老头舍得花钱，空调冰箱样样不差，咱村就属他家嫁女儿嫁妆全”
“可不是嘛，村东头的李老头和张庆华家情况一样，闺女出嫁时一分钱没花，还把彩礼钱扣着说留养老了”
张庆华看着闺女和女婿越走越远，再加上村里人的议论，眼睛湿润了。
这些年的省吃俭用一切都值了，自己苦点累点无所谓，就是不想让儿女受委屈。
女儿嫁人后，张庆华一刻也不敢放松，还得继续为儿子奋斗，给他造房娶妻。
这些年儿子在姐姐和老父亲的庇护下，生活得很潇洒，念书时成绩不好，高中毕业后就嚷嚷着要进城打工赚钱了。
张庆华好言相劝：“知识改变命运，不愿意读书的将来会走上我的老路，辛苦一辈子”
儿子心高气盛：“三百六十行，读书不是唯一的出路，再说我根本就不是读书那块料”
张庆华说：“你将来后悔就晚了，听我一句劝再复读一年，考个大学”
儿子根本听不进去，留个字条便和同学偷偷跑进城打工去了。
张庆华再见儿子时，被吓坏了，半头长发染得五颜六色，裤子穿得破破烂烂的。
张庆华皱眉呵斥道：“你看你成什么样子了？也不怕村里人笑话”
儿子不以为然地说:“真是老古董，城里年轻人都这么穿”
张庆华还在气儿子当时不辞而别：“城里这么好，偷跑出去怎么还舍得回来”
儿子笑着说：“爸，我想买个手机，差点钱你赞助一下”
张庆华吃惊：“几百块钱你都没有，这小半年你在外面干嘛了”
“谁还用几百块钱的手机，多老气，现在城里流行用水果牌的，四五千呢我没这么多钱”儿子说
张庆华惊讶道：“这手机是金子做的，这么贵？”
儿子不耐烦地说：“你不懂，给我钱就行了”
张庆华说：“我没钱，我的钱是留给你将来娶媳妇用的，你现在也赚钱了，也该好好想想以后的生活”
儿子不高兴地说：“你之前总说别人有的我都有，现在又不作数”
张庆华头疼这个长不大的儿子：“明天我带你去个地方，再说这个钱的事”
第二天五点钟就把儿子叫醒，把他带去干活的工厂，带着口罩在里面扛水泥口袋。
儿子知道父亲干什么工作，但从未踏入这里过，环境脏乱差，一个月也挣不了一个手机钱。
儿子不再提手机的事，张庆华很欣慰也很庆幸儿子懂事了。
当儿子电话里兴冲冲地告诉张庆华，找到女朋友准备谈婚论嫁时，这个老男人留下了眼泪。
多年的辛苦拉扯，儿女都要成家立业了，可算了了心事。
电话里儿子说：“爸，您未来儿媳妇不想在村里住，想去城里买房”
张庆华说：“那就去城里买”
儿子吃惊：“城里买房可不便宜，你有这么多钱”
张庆华自豪地说：“这些年省吃俭用地攒了一些钱，给你付个首付没问题”
儿子高兴极了，没想到老爹给自己这样的惊喜，和上次要钱买手机时的态度截然不同。
儿子顺利地买房结婚生子，掏空了张庆华所有的积蓄，但也松了一口气。
可儿子时常的抱怨声，让张庆华又动了攒钱的念头。
“房贷利息真是太高了，算下来贷款要多花一半的钱呢”儿子念叨着
儿媳妇说：“肯定全款省钱啊，我朋友全款买得比我们少多了”
儿子说：“是的，挣的钱都给银行了，全是利息钱”
说者有意无意不知道，但张庆华留意了，也去银行询问过，提前还完房贷能省不少钱呢。
张庆华便辞去了水泥厂的工作，到工地上扎钢筋，刚开始做小工一二百一天，老板说等有经验了，工资还会往上涨。
扎钢筋很辛苦，特别是夏天，天气炎热在户外工作，汗流到眼睛里都腾不出手去擦。
中午老板管饭，这顿餐算是张庆华一天中吃得最好的一顿，早晚在家都是馒头配咸菜。
闺女心疼他，每次回来都会买些青菜和肉食，放在冰箱里。
张庆华也累。
每天晚上收工回家，腰酸背痛得一动不想动，躺在床上盘算着存款是他干活最大的动力。
闺女劝他，儿孙自有儿孙福，别这么拼命了。
张庆华嘴上应着，心里也想着等帮儿子还完房贷，攒点钱养老便不再做劳累活了。
差不多近两年时间，张庆华把儿子房贷的钱还上了。
儿子儿媳没了房贷压力都很高兴，张庆华舒展了腰背，仿佛想把一直压在身上的大山给推走。
张庆华看着老伴的遗像，喃喃地说道“我终于完成任务了，咱家孩子不比别人缺啥，你在那边就放心吧”
张庆华继续去工地干活，女儿劝他：“爸，你找点轻松的活干，你随便挣点就够吃的，我弟也没压力了，你又何必这么辛苦”
张庆华却说：“我再挣两年攒点养老钱，万一以后有个头疼脑热的用着也方便”
女儿很心酸：“这不是有我们呢，你养给我们小，我们就能给你养老”
张庆华说：“心意我领了，你们都结婚成家了，花钱的地方还很多，我现在身体还挺好的，再攒两年钱就不干了。”
女儿说：“攒钱也行，但不能太节俭，身体是革命的本钱”
张庆华点头答应着。
可儿子的一通电话，又把张庆华的计划打乱了。
儿子说：“爸，我想买个车，同事都有，就我每天骑个电动车上班怪丢人的”
张庆华问：“买车也行，去哪也方便，我支持”
儿子笑呵呵地说：“你光嘴上支持不够啊，我没钱买还得靠你呢”
儿子说了个数，张庆华说改天给送钱过去。
儿媳妇知道公公今天要来送钱，做了一桌子菜，对张庆华来说很丰盛。
吃饭时，张庆华说：“太多菜了，都是自家人不用这么客气”
儿子笑着说：“应该的”
张庆华给孙子碗里夹了几块肉，孙子却说：“每天吃肉，我都吃腻了，我要吃海鲜”
说完便把碗里的肉挑出来扔垃圾桶里了。
张庆华一时愣住，有些心疼也有些心酸。
儿媳看公公脸色不好，大声呵斥了孙子几声。
张庆华没再说话，默默地把碗里的饭吃光便要离开。
儿子急了：“爸，你不是给我送钱来的吗？这就走了”
张庆华叹了口气：“我老了没有能力挣钱了，以后你们自己挣钱买吧”
回去的路上，张庆华想通了，孩子大了该放手就放手吧，自己的任务算是完成了，不愧对老婆子，自己也问心无愧。
儿子已是成年人，应该靠自己双手去赚钱养家糊口，而不是一味搜刮老人。
老人也不应一味顾惜孩子，这样反而会养成啃老族。
老人言“儿孙自有儿孙福”不无道理?