去农村三舅家串门，老两口做一大桌菜招待，朴实接地气，给大鱼大肉都不换 三伏天建议中老年人：这种碱性菜要多吃，润燥去火，越吃越健康

去农村三舅家串门，老两口做一大桌菜招待，朴实接地气，给大鱼大肉都不换 三伏天建议中老年人：这种碱性菜要多吃，润燥去火，越吃越健康， 

去农村三舅家串门，老两口做一大桌菜招待，朴实接地气，给大鱼大肉都不换

去农村三舅家串门，老两口做一大桌菜招待，朴实接地气，给大鱼大肉都不换！

这个假日，我们选择去农村串门，大儿子去对象家了，所以这一次出行就我、宝爸和小儿子。北京市里离房山三舅家也不算太远，担心路上堵车，我们一大早就开车出发了，到的时候三舅和三舅妈正吃早饭。看到我们可高兴了，拉着我的手唠个不停，直到我催他们赶紧吃饭，一会就凉了，才赶紧扒拉了几口。

三舅和三舅妈快70岁了，身体硬朗，吃饭香，精气神十足，看着三舅老两口的状态，我就知道这小日子过得很舒坦，舅妈说我们要是早一天去还能遇到表弟一家。三舅老两口闲不住，房前屋后种了不少白菜、南瓜和豆角啥的，深秋时节即使不出去买菜，也能吃个新鲜。

当太阳升高的时候，室外也逐渐暖和了起来，我们搬着板凳坐在院子里聊天、吃零食、喝茶水。天高云淡，暖洋洋的太阳晒得直冒汗，那叫一个舒坦，就这小日子给神仙都不换。此刻我也体会了到三舅和舅妈不愿去城里住的原因，心里也有了将来也到农村养老的想法。

快到饭点的时候，三舅三舅妈开始做饭了，我在边上打下手，就我们5个人，做太多也吃不了，我把三舅拿出来的小笨鸡、鱼都给放了回去，做起来太麻烦，还简单吃点好。

于是三舅摘来了豆角和南瓜，我又跑到后院菜地里揪了点白菜叶子，我和舅妈边聊天边做饭，很快一桌子菜就上桌了！

晒晒三舅家招待我们的午饭：猪肉南瓜炖豆角，炖骨头肉，肉炒蒜黄，拌西兰花，蒸条子肉，咸鸭蛋，五香花生米，主食是米饭，还有我自己做的鸡蛋酱，是用来包饭包的。

这些菜里，炖骨头肉和条子肉是家里现有的，热一下就行，所以炒炒、拌拌，我们也很快就开饭了。就这一桌子菜，我们都可喜欢了，虽然不精致，但很接地气，也透着农村的实惠朴实，讲真，就这一桌菜给大鱼大肉都不换！

猪肉南瓜炖豆角。三舅说今年雨水多的原因，豆角花被打落了不少，所以今年的豆角接的很少，一夏天也没吃上几顿，反倒是深秋结了不少，也算是一年没白忙活。不过今年的南瓜长得不错，又面又甜的，个头也大。

做法：把猪肉切薄片，下锅和葱姜一起炒出油，倒入豆角和南瓜块煸炒几下，加酱油提色，倒入没过食材的清水，加盐调味，炖20分钟左右，豆角软烂、南瓜出茸，关火出锅。

包饭包。三舅妈对于我这个吃法很是好奇，瞧着眼前摆着的鸡蛋酱、白菜叶、香菜和葱，不知道从哪下手。我很麻利地取了一片白菜叶，抹上鸡蛋酱、揪点香菜和葱，再放鸡蛋酱拌匀，舀上米饭拌匀，卷起后递给三舅妈，这样就可以吃了。

没想到，三舅妈对于我这个吃法很是喜欢，清淡开胃还香，连饭带菜都有了。舅妈说这是她60多年第一次这样吃，以后也经常做！

鸡蛋酱的做法：锅里加植物油，磕入1个鸡蛋，搅炒成鸡蛋碎，加葱花炒香，倒入半饭勺清水，加入一些黄豆酱搅匀，烧开一小会至微稠，加蒜末炒匀，即可出锅。

蒜黄炒肉。这菜是表弟回来的时候买的，加上三舅妈的厨艺，咸香味美，吃出了妈妈的味道，把我给吃撑了。

做法：猪瘦肉切丝后放姜末、生抽和淀粉拌一下。炒锅里加植物油烧热，倒入肉丝炒变色，倒入切成段的蒜黄，中火煸炒至打蔫，加盐和酱油炒匀，关火装盘。

吃完午饭，三舅午睡了一小阵，下午的时候我们就赶紧回城了。舅妈给我们拿了一些核桃和磨盘柿子，三舅又去给我们摘南瓜，我们说太多了吃不完，结果没拦住，三舅挑了一个最大的给放车后备箱了。

感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，盗用必究。


三伏天建议中老年人：这种碱性菜要多吃，润燥去火，越吃越健康

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

所需材料：腐竹1小把、鹌鹑蛋6颗、香菇3个、青椒1个、盐、生抽、老抽、油、淀粉、清水。

制作步骤如下：

1. 将香菇切成片状，青椒切成块状备用；

2. 在一个碗里混合所有调料，搅拌均匀备用；

3. 热锅热水，将腐竹和香菇焯水去除异味；

4. 热锅冷油，放入鹌鹑蛋煎至两面金黄；

5. 倒入腐竹、香菇和青椒，翻炒约两分钟；

6. 最后淋入调料汁，用大火快速翻炒均匀，即可装盘享用。

准备食材：冬瓜、蒜末、小米辣、葱花、生抽、蚝油、醋、香菜

做法步骤：

1、冬瓜去皮去瓤，切成薄片，尽量保持厚度一致。

2、烧一锅开水，加入少许盐和食用油，将冬瓜片放入锅中焯水约3分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，保持冬瓜的清脆口感。

3、准备凉拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、葱花，淋上热油激发出香味，再加入生抽、少量蚝油、醋，搅拌均匀。

4、将过凉的冬瓜片沥干水分，放入大碗中，加入凉拌汁和香菜段，轻轻拌匀即可装盘。

食材:胡萝卜，口蘑，瘦肉，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入淀粉、酱油、食用油、姜丝，搅拌均匀腌制十分钟。

2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成片。口蘑清洗干净切成片。

3、起锅烧水，水开后放入胡萝卜和口蘑焯水，再捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入肉丝翻炒均匀，炒至变色后放入胡萝卜和口蘑翻炒均匀。

5、食材炒熟后，加入酱油和水淀粉，翻炒均匀煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅开吃。

食材:花生米小半碗，芹菜四根，胡萝卜半个，盐半勺，醋两勺，生抽一勺，白糖少许，葱油一勺，桂皮一小块，八角两个，葱姜适量

做法:

1、洗净的花生浸泡一个小时，锅里做水，加入八角，桂皮，生姜葱，大火烧开，煮个两分钟，让料的味道出来

2、倒入花生煮一分钟关火，让花生米自然冷却，这样做出来的花生米又香又脆

3、另起一锅水，先下胡萝卜焯水一分钟，再倒入芹菜十几秒，马上捞出来过一下凉水，不仅颜色好看，口感更清脆

4、放到碗里，先加入葱油拌匀，再加盐，白糖，生抽醋调味即可

准备食材:苦瓜，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成薄片，撒上食盐抓匀腌制十分钟，腌制出水后清洗干净。

2、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣，浇上热油激发出香味，再放入酱油、蚝油、白糖和陈醋，搅拌均匀即可。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入苦瓜焯水煮两分钟煮熟，然后捞起来沥干水分放入碗中。

4、把凉拌酱汁倒入苦瓜中，搅拌均匀腌制入味，即可端上桌开吃。

食材：丝瓜，虾仁， 豆腐，葱，姜，蒜，盐， 淀粉， 鸡精， 白胡椒粉， 香油

制作步骤：

1. 虾仁洗净，去沙线，用淀粉、料酒、胡椒粉和盐腌制一会儿。

2. 丝瓜去皮，切成滚刀块。豆腐切小块备用。

3. 葱、姜、蒜切末备用。

4. 锅中加油，将葱、姜末爆香。

5. 加入丝瓜块快速煸炒，使其变软。

6. 倒入适量清水，放入豆腐块，大火煮开。

7. 煮开后，加入腌制好的虾仁，再次煮开。

8. 调入盐、鸡精、白胡椒粉调味。

9. 淀粉加适量水调匀，倒入锅中，使汤变得浓稠。

10. 最后加入香油，搅拌均匀，即可关火。

11. 将汤盛入碗中，撒上葱花、香菜末等，即可享受美味的丝瓜虾仁豆腐汤。

准备食材:排骨，丝瓜，姜丝。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，再冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净浮沫。丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。

2、将排骨和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子煮半个小时。

3、时间到，再放入丝瓜煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮五分钟，煮入味即可出锅开吃。

材料准备：鸡肝适量、盐适量、姜片几片、料酒适量、清水适量。

做法步骤：

1. 将鸡肝清洗干净，用流动的清水浸泡30分钟，去除血水。

2. 将鸡肝放入碗中，加入适量的盐、姜片、料酒抓匀，腌制15分钟。

3. 锅中加入适量清水，加入姜片和料酒，烧开后转小火。

4. 将腌制好的鸡肝放入锅中，用漏网轻轻推动，防止粘连。煮至鸡肝变色且完全熟透。

5. 用漏网捞出鸡肝，沥干水分后装盘即可。可根据个人口味撒上少许葱花或香菜末装饰。

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