85亿！百事收购零食品牌Siete，背后有何战略意图？ 螺蛳粉、红油面皮、麻辣小龙虾......更多香港人迷上内地小吃零食

85亿！百事收购零食品牌Siete，背后有何战略意图？ 螺蛳粉、红油面皮、麻辣小龙虾......更多香港人迷上内地小吃零食， 

85亿！百事收购零食品牌Siete，背后有何战略意图？

在玛氏宣布斥资高达2562亿元收购品客薯片的母公司不到两个月，百事公司也突然出手了。

就在国庆长假期的第一天，百事公司于美国当地时间10月1日宣布，已签署最终协议，以12亿美元（折合人民币84.63亿元）的价格收购Garza Food Ventures公司，后者生产名为Siete Foods品牌的零食等食品（下称“Siete”）。

，玛氏的上述收购或将推高整个食品行业估值；

而这一次百事公司的最新收购显示，消费者对零食的喜爱并未减弱，这将会继续推动整个包装食品行业的交易。

下面，我们就来看看这次收购的情况。

官方资料显示，总部位于德克萨斯州的Siete成立于2014年。这个只有10年历史的品牌，主要生产墨西哥传统风味的玉米饼、莎莎酱、调味品、酱汁、饼干和各种零食等。

这个让世界500强巨头花大价钱收购的品牌，本身具备什么特点？

首先，这是一个拥有鲜明文化特色的食品。

Siete的创始人是一群墨西哥裔美国人，由7名家族成员组成。餐饮市调公司Datassential报告指出，墨西哥食品是美国第三大最受欢迎的食品，尤其受到年轻人的青睐。

在一份通报中，百事公司表示，此次收购将为公司的产品组合增添一个地道的墨西哥特色的美国品牌。

百事公司还表示，Siete产品将为百事公司的多元文化产品组合带来丰富、新颖的一面，还将在用餐场景、烹饪体验中发挥重要作用。

第二，该品牌主打“健康牌”，并不断延伸到更多的品类。

Siete的创办颇有故事性：公司总裁Veronica Garza据称被诊断出患有自身免疫性疾病，并不得不改变饮食习惯。

Veronica的哥哥建议她试着避免食用谷物、豆类和乳品，看看是否有助于缓解症状——其后，Veronica发现也确实如此。

然而，这些原料都是墨西哥传统饮食的重要组成部分，于是她用非传统原料（如杏仁粉）作为替代，制作玉米饼等墨西哥传统食品。

“当我的祖母告诉我，我做的玉米饼比她做了几十年的自制面粉玉米饼好吃时，我就知道我们的产品很特别。”Veronica曾经这样说。

其后，该公司创造了一个“不含谷物和乳品的墨西哥裔美国人主食”品类。

如今，Siete已经从玉米饼和薯片业务扩展到酱料、调味品、豆类甚至饼干。

在上述通报中，百事公司也明确表示通过这次收购将能扩大其更健康食品的供应。

分析认为，通过整合Siete的产品，百事公司可以满足美国当地消费者对不含谷物和无麸质食品日益增长的需求，从而扩大其市场覆盖范围。

彭博在2021年时曾经援引研究机构Freedonia Group指出，无麸质由于被纳入健康生活方式而变得如此主流，以至于2020年时近四分之一经常做烘焙的美国人会购买无麸质面包或松饼粉。

Veronica也在彭博上述报道中表示，当时收入还只有2亿美元的Siete，将有希望被打造成一个10亿美元的品牌。

第三，和百事公司有协同效应。

据投资平台Kavout指出，百事公司广泛的分销网络与Siete的创新产品线之间可能存在协同效应，这会推动销售增长并提高市场渗透率。

资料显示，Siete的产品目前主要销往美国各地的杂货店、会员店和有机食品零售商处。

业界估计，到2024年底Siete的年收入预计将达到5亿美元，其产品可在超过4万家商店中找到，包括Whole Foods、沃尔玛和Target等。

据介绍，本交易需满足惯例成交条件，包括监管部门批准，预计将于2025年上半年完成。收购的其他条款尚未披露。

“这是对一家尚处于起步阶段的公司下大赌注。”对于本次收购，食品行业媒体The Food Institute的专利作家指出，百事公司为一家成立只有10年的公司支付12亿美元，这与已经存在几十年的品牌的价值大致相同。

不过，其认为Siete非常适合百事公司的零食组合，因为可以有机会让它摆脱对Fritos和Doritos等品牌的长期依赖。

尽管Siete目前的定价可能使其无法与大众市场品牌直接竞争，但百事公司的规模、专业知识和制造能力可以让其降低成本。

零售新闻媒体Retaiwire则指出，与许多食品公司类似，百事公司近年来一直致力于通过增加更健康的选择来实现产品组合的多元化；通常，该公司是通过收购来实现这个目标的，如近年加入百事公司旗下的其他品牌还包括Health Warrior、Bare Snacks和PopCorners等。

华尔街日报也指出，对于百事公司来说，这笔交易与其通过降低产品中的钠、饱和脂肪和糖的含量来提供更健康零食的业务重点相吻合。

该报进一步指出，Siete的出售过程竞争十分激烈，它还吸引了私募股权公司和其他食品公司的收购兴趣。

CNBC指出，今年，包装食品公司的交易活动有所增加，背后是由于消费者购买次数减少，这些公司正转向收购来推动销售增长。

例如，8月玛氏宣布将收购Pringles的母公司Kellanova；在更早前的3月，金宝汤以27亿美元完成了对意大利面酱制造商Sovos Brand的收购。

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螺蛳粉、红油面皮、麻辣小龙虾......更多香港人迷上内地小吃零食

【环球时报驻香港特约记者 燕东海】“香港人越来越重口味了！”这是《环球时报》记者在当地居住数年来一个切身感受。当然，这并不是说香港人的食谱有多么翻天覆地的变化，而是随着内地与香港交流日益增多，越来越多的香港本地人迷上产自内地的美食，甚至让原本习惯清淡菜系的他们，愿意开始尝试如川渝的麻辣、北方的酱香等来自五湖四海的口味。

资料图

香港市民艾女士的儿子在2018年前赴北京参加交流学习时，曾在一间不知名的小卖部里买到一包小米锅巴，孜然辣椒和小米的香气在口腔中对撞的感觉令他十分难忘。回到家后，他向母亲提到这个零食，言语之间颇为留恋。艾女士便开始向内地的朋友打听，还在朋友的指导下专门注册了支付宝。《环球时报》记者了解到，如果香港用户想要购买内地零食、日用品等，由于多数内地店铺还无法提供免运费服务，因此很多用户会先将商品囤在转运仓（通常位于深圳、广州等地），囤够一定量后，再一口气支付跨境运费，这样较为省钱。虽然购买过程有些许繁琐，但仍然没有阻挡艾女士家购买内地零食的热情。而这也似乎打开他们家新生活的大门，从此后，锅巴、大白兔奶糖、稻香村点心等，都成为家里逢年过节招待客人的美食。

事实上，在香港的连锁超市，顾客现在可以尽情买到洽洽瓜子、沙琪玛、绿豆糕、螺蛳粉、红油面皮等风靡全国的零食。翻看包装上的产地信息可知，这些商品都是由香港供货商代理进口，并通过超市等渠道推向市场，成为香港市民可以轻易买到的内地零食。《环球时报》记者观察到，很多时候这些商品的架子上甚至会有“暂时缺货”的标签，也说明供应量尚不能满足本地市民的购买热情与需求。在超市以外，居民区的小卖部、人流密集的商业区等，也经常能看到不少店铺销售内地零食。

除了这些预包装的快销食品，一些内地风味小吃也越来越频繁地出现在香港闹市的街头。在铜锣湾人流最大的路口，一间绝味鸭脖店占据了大厦底商，借助楼房结构被改造成可以三面迎客的铺位。店里的商品除鸭舌、鸭脖、鸭脚、鸭肠外，还有红油虾尾。每逢节假日时，这家店外都会排满年轻人，其中并不乏香港本地人。陈女士就是这家店的忠实顾客，鸭脖与虾尾是她的最爱。虽然她曾对比过两地的味道，认为内地的口味可能更“正”一些，但她表示对于能够在闲暇逛街时，吃到过往只有在内地体验的小吃，这点口味的差别可以接受。

麻辣小龙虾和绝味鸭脖等重口小吃，逐渐被越来越多的本地年轻人所接受。如今在香港各地，很容易找到川渝餐厅，这些餐厅的火爆程度甚至盖过以往比较受欢迎的日本料理。家住荃湾的杨先生告诉《环球时报》记者：“我们家楼下就有一个重庆万州烤鱼，每到晚饭时，里面都挤不进去人。后来有一段时间都成了网红的打卡点。”他也一度很好奇，为什么口味一向清淡的香港人会那么喜欢吃口味这么重的东西，“但是吃过几次，就会觉得味道真的香”。

香港《星岛日报》报道称，有香港人认为，内地与香港的美食交流，也通过小红书等社交软件变得密切，很多香港年轻人在这些平台上认识了内地菜系，产生了尝鲜的想法。有香港人表示，未来希望能够尝到江南糕点、北方烧烤，甚至新疆烤馕等难以邮寄的现做食品。?