2024年第43周：食品饮料行业周度市场观察 “网红植物”粉黛子，浪漫背后的市场波动与挑战

2024年第43周：食品饮料行业周度市场观察 “网红植物”粉黛子，浪漫背后的市场波动与挑战， 

2024年第43周：食品饮料行业周度市场观察

食品丨市场观察

本周看点：

-国内预制菜中酸菜鱼小龙虾等品类最受欢迎；

-养生带火应季健康饮品，多品牌创意推新；

-2024轻健康榜单：哪些品牌在重塑健康时代格局？

行业环境

1.国内预制菜相关企业约6.7万家 酸菜鱼小龙虾等品类最受欢迎

关键词：预制菜,便捷性,市场规模,冷链物流,电商

概要：近年来，预制菜因其便捷性和多样化选择成为餐饮市场新宠。天眼查数据显示，当前预制菜相关企业近6.7万家，市场规模快速增长，2023年已达5165亿元，预计2024年突破5600亿元，2026年或达万亿级别。预制菜市场扩张得益于现代生活节奏加快、消费者对便捷餐饮需求增加以及冷链物流和电商渠道的支持。消费者对预制菜的口味、健康、营养要求提高，企业纷纷进行产品创新和技术研发。行业规范化需求提升，市场监管加强。目前市场集中度较低，但优质企业有望通过技术创新脱颖而出。未来预制菜行业将呈现市场规模持续增长、生产标准化、产品多样化等趋势。

2.2024Q3方便速食市场回顾

关键词：方便速食,市场回顾,2024Q3,重点品类,市场份额

概要：2024年第三季度的方便速食市场总体表现稳健，但部分细分市场出现分化。方便面继续占据市场主导地位，市场份额达41.05%，同比增长4.749%，保持正向增长。常温火腿肠市场份额为23.89%，但同比下跌5.013%。低温香肠、速食粥和螺蛳粉等类目市场份额维持在2%-10%之间，其中低温香肠和速食粥保持增长，而螺蛳粉略有下降。自热米饭和自热火锅等曾经热门的类目表现不佳，市场份额和销售额均出现显著下降。新品方面，方便面和低温香肠的新品数量较多，但自热米饭和速食粥的新品数量有所减少。总体来看，市场集中度较高，头部品牌如康师傅、统一、双汇等继续保持优势，但部分新兴品牌如白象、今麦郎等也在逐渐崛起。

3.养生带火应季健康饮品 多品牌创意推新

关键词：养生茶,健康饮品,秋季消费,年轻消费者,中医药文化

概要：随着秋季到来，消费者对健康养生的关注增加，推动了养生茶与应季健康饮品市场的快速增长。2023年，中国养生茶饮市场规模达411.6亿元，同比增长27.3%，预计2028年将突破千亿元。年轻消费者成为主要消费群体，他们既追求口感又重视健康。品牌如东方树叶、喜茶等推出创新产品，如桂花乌龙茶、超级植物茶等，满足多元化需求。医疗机构也推出符合秋季气候特点的中药养生茶，如养阴润肺茶、清喉利咽茶等，丰富市场选择。为应对激烈竞争，品牌和医疗机构需在产品研发、包装设计、营销策略上不断创新，提升产品品质和服务水平，促进行业健康发展。

4.进入冬季，养生水接过无糖茶“流量”

关键词：无糖茶,养生水,植物饮料,市场份额,即饮茶

概要：随着气温下降，无糖茶市场增长放缓，第三季度市场份额同比仅增4.1%，销量和订单量增幅不足1%。相比之下，养生水市场表现突出，第三季度市场份额增速达37.64%，销售额、销售量与订单量分别同比增长37.44%、33.19%与33.08%。中式养生水以红豆、薏米、枸杞等传统食材为主，具有季节性特点，尤其在寒冷季节更受欢迎。部分无糖茶品牌开始推出养生水产品作为补充。预计到2028年，中式养生水将替代超过30%的无糖饮料市场份额。目前，养生水已成为性价比高的包装即饮产品，未来发展空间较大。

5.市场规模持续增长，碳酸饮料将向无糖化趋势发展

关键词：碳酸饮料,市场规模,食糖,产业链,健康发展

概要：2021-2022年，中国碳酸饮料市场保持快速增长，2022年市场规模达到1152.26亿元，同比增长12.4%，预计2023年市场规模将达到1232亿元。碳酸饮料按种类可分为果汁型、果味型、可乐型及其他类型。行业经历了国际品牌冲击后，近年来本土品牌逐渐复苏。政策方面，中国政府重视食品安全，出台多项政策推动碳酸饮料行业健康发展。产业链上，上游原材料供应充足，下游销售渠道涵盖线上线下。总体而言，碳酸饮料市场将持续增长，并逐步向健康化方向发展。

6.饮品巨头们卷完无糖卷什么？

关键词：茶饮料,业绩支柱,无糖茶,健康属性,市场增长

概要：2021年以来，茶饮料成为农夫山泉、统一、康师傅等饮料巨头业绩增长的重要支柱。农夫山泉的茶饮料产品线（东方树叶、茶π）上半年收益达84.30亿元，同比增长59.5%。统一和康师傅的茶饮料也表现出强劲增长。各品牌纷纷推出低糖、无糖产品，满足健康消费需求，并通过拓展产品线和营销活动吸引年轻消费者。此外，饮料企业还通过增加体验感和多渠道布局来提升竞争力，如东方树叶推出的春季限定产品和东鹏饮料的多平台电商业务。尽管行业竞争激烈，但健康化、多场景和年轻化成为新的增长点。

7.征服数亿消费者，越难喝的饮料越热门，越好卖

关键词：难喝,饮料,功能性,健康,流量

概要：近期，一些“难喝”的饮料反而成为了市场上的热门产品。例如，汇源推出的NFC香菜汁虽然味道特殊，但上线一周即售罄，并助力品牌年轻化；海河乳业的香菜牛油果牛奶虽被吐槽，但热度不减，成为流量产品。崂山白花蛇草水也因功能性被消费者青睐，重新翻红。这些饮料之所以受欢迎，一方面因其独特口味带来的话题性，另一方面则在于满足了消费者对健康的需求。研究表明，中国消费者对健康越来越重视，无糖、低脂等健康概念成为重要趋势。此外，Z世代消费者对个性化、独特产品接受度高，使得这些饮料更容易受到追捧。对于老品牌而言，这类创新产品还能帮助其吸引年轻消费者，激活品牌活力。

8.无糖茶的下一站是功能性？日本品牌把“减脂成分”加入绿茶，21年卖了31亿瓶！

关键词：无糖茶,功能性,儿茶素,减脂,健康食品

概要：文章指出，国内无糖茶市场竞争激烈，功能性无糖茶可能成为下一个增长点。日本市场在这方面已有成功案例，如花王的“Healthia绿茶”，通过添加高浓度儿茶素实现减脂效果，销量超过31亿瓶。花王通过解决苦味问题和多样化营销活动，如健康监测服务和互动游戏，赢得了消费者信任。此外，其他品牌如三得利、伊藤园和可口可乐也推出了功能性无糖茶产品，主要聚焦于减脂和缓解疲劳等功能。在中国市场，尽管无糖茶的功能性探索尚处于初期阶段，但未来有望成为新的增长点。

9.2024年中国鱼类预制菜市场现状及发展趋势分析：中国鱼类预制菜市场规模快速增长

关键词：鱼类预制菜,市场规模,即烹食品,酸菜鱼,烤鱼

概要：中国鱼类预制菜市场快速增长，市场规模在2023年已超过750亿元。鱼类水产品占整体水产的50%以上，主要产品包括鱼类预制菜、虾类预制菜及贝类预制菜。鱼类预制菜产品种类多样，涵盖罗非鱼、鲈鱼、巴沙鱼等多种材料，其中酸菜鱼、烤鱼、鱼糜制品、鱼片和水煮鱼最受欢迎，特别是重口味产品更受青睐。由于对保存条件要求较高，鱼类预制菜主要以即烹食品为主，占比超过60%。主要鱼类预制菜企业包括国联水产、恒兴集团、海底捞等。

10.茶饮开卷“24小时营业”，深夜奶茶店是门好生意吗？

关键词：加班,茶饮,24小时营业,夜经济,消费者需求

概要：随着加班文化和夜生活的兴起，越来越多的茶饮品牌如喜茶和霸王茶姬开始调整营业时间，实行24小时经营以满足消费者需求。目前，至少有20家茶咖品牌涉足24小时经营，门店总数超过450家，主要集中在广州、深圳等南方城市。24小时经营的原因包括市场需求增加、竞争激烈以及外卖平台的支持。尽管如此，24小时经营也面临着成本增加、营业额波动及员工安排等问题，因此品牌需谨慎选择试点门店。

11.2024轻健康消费年度榜单公布：哪些品牌在重塑健康时代格局？

关键词：健康焦虑,年轻人群,轻量化健康,消费趋势,品牌创新

概要：近年来，健康焦虑促使各年龄段人群追求健康生活方式，年轻一代倾向于更为轻松便捷的方法，如低脂零食、含中药材饮品和精油放松等，形成“轻健康”趋势。CBNData《2024轻健康消费生活大调查》显示，健康消费覆盖多领域，品牌通过创新产品、优化体验和技术驱动满足个性化需求。例如，小仙炖与Lavazza合作推出燕窝咖啡，观夏融入新成分提升品牌故事，安踏打造奥运文化IP灵龙等。科技在产品创新和市场营销中发挥重要作用，如SIINSIIN的轻塑鲨鱼裤添加护肤成分，百草味通过智能化生产推出健康零食，为品牌带来新增长点。

12.大健康进入轻态时代，品牌如何借力“健康生活方式人群”抢跑营销新赛道？

关键词：轻健康,养生,健康管理,高效,高性价比

概要：近年来，年轻人成为养生赛道的主要参与者，推动大健康行业从“精养时代”迈入“轻态时代”。新时代的养生不再局限于疾病后的修复，而是融入日常生活的轻量化健康管理。年轻消费者追求高效、高性价比、愉悦体验的健康生活方式，通过社交媒体发现和讨论新兴的健康理念。2024年，中国大健康产业预计总收入将达到9万亿元，到2030年有望增至29.1万亿元。健康素养的提升和对健康信息的主动获取，促使品牌营销策略转向生活方式，强调“人本营销”。小红书等平台通过“八大健康生活方式人群”模型，帮助品牌更精准地理解消费者需求，提供个性化解决方案，从而实现高效的营销转化和品牌增长。

13.花样多多! “新式养生”正席卷年轻群体

关键词：养生,年轻人,中医药夜市,药膳汤,养生奶茶

概要：随着健康意识的提升，越来越多的年轻人开始注重养生，形成了新的生活方式。在广州等地，中医药夜市和文化市集吸引了大量年轻人参与，他们通过体验中医诊疗、制作中药香囊等方式学习中医知识，同时也享受其中的乐趣。此外，药膳汤、养生粥、养生奶茶等也成为年轻人日常生活中的常见选择。然而，专家提醒，正确的养生应基于个人的生活习惯、体质和健康状况，倡导顺应自然规律，提倡科学的养生方法。对于市场上的养生产品，专家建议应以怡情为主，谨慎选择，确保符合个人体质。

头部品牌动态

14.投资本土生产线 雀巢抢食益生菌

关键词：蛋白粉,益生菌,本土化,生产线,投资

概要：雀巢健康科学计划在中国泰州医药高新技术产业园区投资1.48亿元，建设蛋白粉及益生菌本土化生产线。该项目分为两期，一期将建设两条干混线及配套辅助设施，预计年产蛋白粉和益生菌各3650万条。此举反映出雀巢对中国市场的重视及对本土化建设的加速。近年来，随着健康意识提升，中国蛋白粉和益生菌市场规模持续扩大，预计2024年和2026年分别达到23亿元和1377亿元。专家认为，雀巢此举有助于其更快响应中国市场需求，提供更符合中国消费者的产品。

15.瓶装水市场“战事”升级，怡宝母公司华润饮料上市“储粮”

关键词：IPO,瓶装水,价格战,市场份额,纯净水

概要：华润饮料（控股）有限公司预计于10月完成IPO，拟募资不超过10亿美元，主要用途包括提升产能、强化供应链、扩展水源地及投资并购。作为国内包装饮用水市场的头部企业，华润饮料主要依赖旗下品牌怡宝的包装饮用水业务，2023年该业务营收占比达92.1%。然而，随着农夫山泉进入饮用纯净水市场并发起价格战，华润饮料面临市场竞争加剧的挑战。为应对竞争，华润饮料计划利用IPO募集资金增强自身竞争力，目标在于稳固市场份额并实现业绩增长。

16.卖预制菜的萨利亚，利润又创历史新高

关键词：净利润,历史新高,中国业务,营收增长,吉野家

概要：萨莉亚公布的2024财年合并财报显示，其净利润同比增长58%，达到81亿日元，创下历史新高，主要得益于中国市场的强劲表现。萨莉亚计划进一步扩大在中国的业务，并在广州投资约3000万美元建设新工厂，预计2026年1月投产。相比之下，吉野家3-8月净利润同比下降23%，尽管销售额有所增加，但劳动力成本上升对其利润造成压力。其他餐饮动态包括：罗妈砂锅在北京推出3元早餐自助，海底捞遭遇三起恶意敲诈案，Manner武汉唯一烘焙店将关闭，以及大闸蟹价格因供给增加而大幅下降。

17.李子园“三十未立”，靠出海能否化解“中年危机”？

关键词：出海,东南亚,甜牛奶,新品,营销

概要：李子园，一家以甜牛奶为主打产品的中国品牌，正面临国内市场竞争激烈、新品推出效果不佳、销量和市场占有率下滑等问题。2024年9月，李子园首次接到东南亚订单，标志着其正式进军海外市场。尽管国内市场表现不佳，但东南亚市场对甜味饮品的高需求为李子园带来新的机遇。然而，李子园在产品创新和市场洞察上的不足，以及对营销的过度依赖，使其在国内外市场竞争中处于不利地位。为了在东南亚市场取得成功，李子园需要加大研发投入，推出符合当地市场需求的新品，并优化供应链管理，克服高昂物流成本和库存管理不善等挑战。李子园能否在东南亚市场站稳脚跟，还需时间验证。

18.AI赋能，探索调味品行业新未来

关键词：鲜味,智能化,创新,标准化,数据赋能

概要：2024年10月18日，上海太太乐食品有限公司与中国调味品协会联合主办的“2024太太乐鲜味科学研讨会”在上海召开，主题为“鲜源智合?纵领至恒”。会议汇聚了全球行业先锋与学术专家，探讨调味品行业在智能化时代的创新发展。雀巢大中华大区董事长兼首席执行官张西强表示，雀巢将推动鲜味科学的研发与应用。太太乐首席执行官曹辉强调，公司通过AI和大数据技术提升鲜味产品的品质和运营效率。会上发布了《松茸鲜调味料》团体标准，推动调味品行业的标准化建设。太太乐在数字营销和智能工厂建设方面也取得显著进展，提升了品牌市场竞争力。

19.霸王茶姬死磕新加坡

关键词：新加坡,新茶饮,出海战略,直营模式,规模化

概要：霸王茶姬在遭遇加盟商“背刺”后，重新进入新加坡市场，并进行了多项调整，如推出烘焙产品、降低产品售价等。新加坡作为众多新茶饮品牌的出海首选，因其全球化水平高和消费能力强而备受青睐。霸王茶姬主打健康奶茶，符合当地消费者需求，但此前因门店数量不足，未能实现规模效应。此次回归，霸王茶姬采取直营模式，调整价格策略，并组建精锐团队，力求抢占市场份额。此外，霸王茶姬还面临供应链和文化差异等挑战，需解决这些问题才能实现其成为“东方星巴克”的愿景。

20.百事公司三季报出炉，在华掌门人称要继续“专注并快速完成任务”

关键词：净营收,净利润,有机收入,中国市场,食品业务

概要：百事公司发布三季报显示，截至2024年9月7日的12周，净营收为233.19亿美元，有机收入增幅为1.3%。公司董事长龙嘉德表示，业绩受北美市场低迷和部分国际市场地缘政治影响，但整体业务保持韧性。中国市场食品业务份额上升，但增速放缓。百事公司在中国推出多项举措，包括山东食品生产基地投产，以及乐事、桂格等品牌的新品推出。公司预计全年有机收入实现低个位数增长，并将继续投资市场活动和品牌建设，重点提升生产力与成本结构转型。

21.茉莉奶白获近亿元融资，会成为下一个霸王茶姬吗？

关键词：新茶饮,鲜奶茶,融资,健康化,品牌

概要：新中式茶饮品牌「茉莉奶白」近日获得近亿元融资，成为今年新茶饮领域唯一一笔亿级融资。茉莉奶白主打“东方追香新茶饮”，尤其聚焦茉莉花茶品类，目前门店已达785家，2023年营收增长400%。随着鲜奶茶市场的快速增长，众多品牌如古茗、瑞幸、星巴克等纷纷入局，导致价格战和同质化现象。为了寻求差异化，新茶饮品牌开始尝试添加果蔬成分和药食同源原料，强调健康趋势。尽管市场竞争激烈，茉莉奶白创始人张伯丞认为中国茶有机会成为全球化品牌，未来5-10年将出现更多优秀连锁茶饮品牌。

投资运营

22.价值不断凸显，华润饮料在上市后有望加速多元化

关键词：消费市场,本土品牌,资本市场,瓶装水,IPO

概要：2024年，本土品牌崛起与整体消费需求恢复成为消费市场的显著特点。华润饮料（控股）有限公司计划通过香港IPO全球发售3.48亿股股票，发售价区间为13.50至14.50港元，预计筹资不超过50.4亿港元。募集资金将主要用于战略性扩张、优化产能、加速销售渠道扩展、强化品牌形象和增强产品研发能力。华润饮料在饮用水市场占据领先地位，2023年市场份额达32.7%，旗下“怡宝”品牌在中国饮用纯净水市场排名第一。公司还积极拓展多元化产品线，如“至本清润”菊花茶饮料，2023年市场份额达38.5%。凭借广泛的渠道网络和产能布局，华润饮料有望借助资本市场实现更快的多元化和全国化扩张，迎来新的增长里程碑。

23.重回千亿市值，东鹏饮料的极限在哪里？

关键词：业绩预告,机构投资者,收入增长,净利润,全国化战略

概要：东鹏饮料近日公布的2024年前三季度业绩预告显示，其收入预计达到124.0-127.2亿元，归母净利润达26.0-27.3亿元，业绩亮眼。受此影响，多家机构投资者上调盈利预期并重申“买入”评级。东鹏饮料的业绩增长主要得益于全国销量网络的快速扩张和产品多元化，特别是新单品“东鹏补水啦”的成功推广。此外，公司经营质量改善明显，成本红利叠加规模效应与精益管理提升了盈利能力。东鹏饮料股价因此连续上涨，重回千亿市值。长远来看，东鹏饮料在国内能量饮料市场的增长空间仍然很大，投资者对其未来成长潜力持乐观态度。

24.A股调味品巨头「海天味业」，传考虑香港二次上市，至少募资15亿美元

关键词：二次上市,香港,募资,国际影响力,调味品

概要：调味品巨头海天味业（603288.HK）正考虑在香港进行二次上市，预计募资至少15亿美元，可能在2024年上半年完成。此举旨在扩大国际影响力，吸引更多海外投资者。海天味业是中国最大的调味品生产商之一，产品线丰富，年产值超两百亿人民币。今年以来，公司股价累计上涨14.5%，A股市值达2400亿人民币。2024年上半年，公司实现收入141.56亿，同比增长9.18%；归母净利润34.53亿，同比增长11.52%。公司主要收入来自中国大陆，海外市场有较大拓展空间。

新品上市

25.好望水联合创始人夏明升：说一说好望水的薏米水

关键词：无糖饮品,中式养生水,薏米水,桂圆水,健康饮品

概要：随着健康意识的增强，无糖饮品市场持续火热。好望水推出的照顾系列凭借薏米水、桂圆水等产品，在社交媒体上迅速走红。该系列产品采用直接命名方式，强调成分纯粹，并在包装上突出产品名称而非品牌名，旨在让消费者一眼识别。照顾系列的目标人群主要是关注健康的女性，但也通过陈皮水等口味拓展了男性消费群体。产品从立项到上市经历了供应链和生产效率的挑战，但最终成功解决了这些问题。此外，好望水通过与轻居酒店和LANN蘭等品牌合作，传递“慢下来”的理念，并在便利店、超市和电商平台广泛布局。好望水希望传递健康的生活态度，未来目标是成为健康饮品市场的标杆品牌。

26.机器人大厨：餐饮业革新者还是厨师版“预制菜”？丨时评

关键词：机器人大厨,智能化,餐饮行业,降本增效,食品安全

概要：北京近日颁发首张具身智能机器人食品经营许可证，标志着餐饮行业智能化进程加速。机器人大厨具备多任务处理能力和自主学习功能，能提升烹饪效率与口感，有助于降低人工成本，满足消费者个性化需求。海淀区市场监管局严格审查确保食品安全，并探索AI餐饮行业监管创新。机器人大厨不仅解放了人力，提高操作效率和稳定性，还能通过自主学习创新菜品并提供个性化服务，增强客户黏性。借助大数据分析和人工智能算法，机器人大厨能及时更新菜单内容，快速响应市场需求。此外，其封闭式操作环境和智能化管理提高了食品安全性。尽管可能短期内影响低技能岗位，但长期将催生高附加值职位，推动餐饮行业向智能化、个性化方向发展。

27.魔芋的增长“魔法”

关键词：魔芋,零食,增长,健康,消费趋势

概要：盐津铺子咸味产品事业部负责人李剑在FBIF2024零食与烘焙创新分论坛上，分享了盐津铺子如何利用魔芋撬动千亿级零食市场的经验。盐津铺子经历三个发展阶段，上市七年来年复合增长率约31%。李剑强调企业在变化中需积极拥抱变革，并提出了新中式零食概念。盐津铺子通过创新生产工艺和技术，将传统魔芋原料打造成新型辣味零食，推出“大魔王”品牌，主打低脂健康、美味创新的魔芋素毛肚。该产品在年轻女性群体中广受欢迎，市场渗透率虽低但增长潜力巨大。盐津铺子从品牌、产品、渠道和供应链四个方面制定了全面策略，实现了全渠道覆盖和全域营销，推动魔芋品类快速发展。

营销案例盘点

28.四川首家“胖东来式”永辉超市正式开业！

关键词：闭店调改,胖东来,环境升级,商品优化,真诚服务

概要：永辉超市成都锦江文华广场店经过32天的闭店调改，于10月11日重新开业。首批胖东来自主调改计划已在全国10个城市展开，郑州已有3家门店完成改造。调改后的永辉超市环境商品大升级，货架布局规整，通道宽敞，顾客体验大幅提升。店内商品数量精简至8388支，引入胖东来自有品牌产品，并优化商品结构。此外，永辉超市注重真诚服务顾客和关爱员工成长，提升员工福利待遇，优化工作环境。此次改革不仅提升了购物体验，也促进了本地零售市场的竞争与发展。

29.AI啡来了！三星联合全国100家咖啡店打造消除“班味儿”限定快闪活动

关键词：咖啡,职场,AI,快闪活动,智能生活

概要：8月17日三星在中国七个主要城市推出“AI啡来了”快闪活动，通过与指定体验店和100家咖啡店合作，帮助职场人士体验Galaxy AI技术并放松身心。参与者可在特定地点体验Galaxy AI功能，如涂鸦生图、AI翻译等，并完成任务后获得20元限定AI咖啡优惠券及其他礼品。此次活动旨在推广三星Galaxy Z Fold6和Galaxy Z Flip6的AI功能，提升工作效率并享受智能生活。

30.一碗好粥 演绎东方养生哲学 雷允上X肯德基“K记山药百合美苓粥”全新上市

关键词：中式养生,年轻化,药食同源,健康养生,文化融合

概要：随着中式养生在年轻人群体中的流行，雷允上药业集团与肯德基合作推出了一款名为“K记山药百合美苓粥”的早餐新品。该产品融合了中医药养生理念与现代快餐文化，旨在为消费者提供健康、营养的早餐选择。这款粥在保持肯德基早餐粥口感的同时，加入了药食同源的原料，满足了消费者对美食和健康的需求。此次合作是传统与现代、东方与西方文化的一次大胆尝试，雷允上集团希望借此推广中医药文化，并推动其传承与发展。该产品于9月30日限量发售。

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“网红植物”粉黛子，浪漫背后的市场波动与挑战

近年来，每到9月至11月，粉黛子（即粉黛乱子草）因浪漫梦幻的视觉效果，成为景区、公园和商业体的新宠。粉黛子如何推动旅游、餐饮等相关产业的发展？种子和幼苗价格为何这几年一路下跌？记者采访了种植户、购买者、公园管理者和专家，解析这一“网红植物”背后的市场波动与挑战。

梦幻美景带来可观“钱景”

近日，记者来到南京市溧水区洪蓝街道的郭兴庄园，满眼望去，粉黛子随风摇曳，如云如烟、如霞如锦，仿佛置身于一片粉色的海洋中。景区人如潮涌，停车场内几乎爆满。

“每年9月中旬至11月中旬是粉黛子盛开，会带来3万多名游客，几乎占到全年游客的3/4。”郭兴庄园负责人李先凤告诉记者。

郭兴庄园的粉黛子景观

郭兴庄园是集旅游观光、教育研学、特色餐饮、精品民宿的田园综合体。2016年，溧水区产业投资控股集团经过各地考察，购买了粉黛子幼苗，清明前后种下，9月中旬开始盛开，门票为30元。今年粉黛子面积又更新了40亩，达到150亩，成为南京粉黛子体量最大景区的之一。国庆期间，全新的郭兴庄园盛大开园。

“由于游客的大量增加，园内不仅升级打造了地面彩绘、粉色沙滩等景点，新增游园小火车等游乐体验活动，还提供咖啡、奶茶、小食和轻餐饮等美食服务，这两三个月收入达到约60万元。”李先凤说。

扬州仪征月塘镇长兴农场200亩面积的粉黛子在周边也是首屈一指，近期来打卡的游客络绎不绝。

长兴农场主要经营谷物、花卉、苗木、水果、蔬菜种植与销售等。“这里处于扬州与南京之间，交通比较便利，因此我们还发展农业观光、休闲娱乐等项目。为了吸引游客，农场在一年四季打造不同特色的花卉景观。”长兴农场负责人张长春告诉记者。

长兴农场粉黛子吸引不少游客打卡

2017年，团队花费300万元左右到广州购买了粉黛子幼苗并种植，2018年国庆正式对外开放，门票为30元，当年农场就成为网红旅游景点，国庆节期间每天有2000人左右。此后，每年10月、11月都会吸引游客三四万人。

粉黛子还带动了周边的农家乐生意和土特产销售。长兴村党总支书记项斌告诉记者，这段时间每到周末，月塘镇上的10多家餐饮店都挤满了人，包间需要提前预订，烧老鹅、母鸡汤等美食深受欢迎。

长兴农场也解决了部分村民的就业。“农场平时打理包括粉黛子种植养护需要20多名工人。这两个月农场增设多个摊位，包括打气球、套圈等各种游戏；还聘请物业、保安、保洁、服务员，负责维持秩序、指导车辆停放、及时打扫卫生、提供简餐服务等，需要几十个人甚至上百人。”张长春说。

长泾镇蒲市村利用粉黛子开展活动

粉黛子不仅带来经济效益，也产生了社会效益。无锡江阴市长泾镇蒲市村，是一处典型的江南自然村落。此村庄曾经是新四军六师师部驻地，近年来，对村庄进行高标准整治，改造旅游基础设施，成为著名的红色旅游景点。

“我们今年刚刚引进了粉黛子，面积虽然不算太大，但游客明显比以前增多了。”长泾镇宣传委员薛菲说。据介绍，景点还利用粉黛子开展生态教育活动，引导游客了解植物的生长习性和生态环境的重要性。这些活动不仅提升了游客的环保意识，也让游客更加了解当地的历史文化。

种植户增多，粉黛子种子和幼苗跌价

近几年，粉黛子景区不断涌现，在网上也不断掀起热潮，然而种植者和销售者盈利越来越难。

据了解，粉黛子可按种子或幼苗销售。对于普通用户来说，把种子育成幼苗需要一定的专业技术，因此，许多人购买苗木公司培育好的幼苗，可直接栽种，较为方便。

“我们是2017年培育粉黛子幼苗的，那时利润能达到50%。”高级园艺师、“园艺师的世界”工作室主理人占家勇说。当时他和团队在南京江宁区谷里街道有粉黛子种植基地，一杯（即一盆）幼苗成本在0.5元左右，销售价为1元，利润较为可观。然而从2018年开始，每杯幼苗销售价跌到1元以下。到了2019年，销售已无利润。2021年，江宁的基地不再种植粉黛子。

“如今粉黛子幼苗培育主要集中在山东青州一带。”占家勇告诉记者，“因为青州一带气候条件好、种植规模大，土地成本、人工成本相对南京都比较低，同样规格的粉黛子幼苗在南京每杯的成本需0.5元左右，而在青州成本只需0.15元甚至更低，销售利润也较薄，竞争非常激烈。”

粉黛子大多按杯（即盆）销售

青州静沐花卉苗木的一名工作人员告诉记者，2017年左右粉黛子价格较贵，最顶峰时每斤种子为3000元，而现在大多是一两百元，最便宜为90元。如果按杯卖，几年前每小杯为0.9元左右，一杯内只有0.5株苗；如今每小杯为0.16元，而且一杯内有好几株苗。

记者联系了青州多个销售方，每杯幼苗价格在0.15—0.2元左右，如果购买3000杯以上，每杯可降到0.13元以下。

一些苗木公司将粉黛子幼苗培育为成品苗，消费者购买后，栽种更方便，成长速度更快，当然价格也较贵。抖音上的奕博花园店铺工作人员告诉记者，每杯有七八株苗，加上杯、泥土的成本约为5元，如果到线下实体店购买，一杯为8元。如果线上购买，则需加上包装费用、快递费用，一杯成品苗甚至达到30元左右。今年奕博花园育有2万多杯成品苗，利润也不高，如果把人工费去掉，基本是持平。

跟风种植是跌价重要原因

近几年粉黛子苗的价格为什么大幅下跌？“粉黛子扩繁技术相对简单、过度同质化开发是价格下跌的原因之一。”南京农业大学草业学院副教授张夏香分析说。

粉黛子是禾本科乱子草属植物，原产于美洲的草原和开阔林地，对环境的适应性较强，只要通风充足、阳光充裕，就会茁壮成长。目前市场上粉黛子主要通过分株方式来繁殖，此方式既可以保持其优良的遗传特性，也使得种植户能够以较低的成本快速扩大种植规模。粉黛子引进到国内后，在市场上一度受到热烈追捧，因此价格水涨船高。但随着跟风种植者的增多，供应量迅速增加，导致价格开始下跌。

此外，一般来说，粉黛子种植一年后，可以维持多年的良好生长状态，无须频繁更换种子或者幼苗。“也就是说，每年秋季盛开后，冬季修剪，来年‘野火烧不尽，春风吹又生’。一次投资，多年收益，‘复购率’降低也使价格下跌。”张夏香说。

近几年来，除粉黛子之外，如樱花、薰衣草、多肉植物等植物景观，也纷纷在网络上走红，吸引了无数人的目光。

占家勇告诉记者，在快节奏的现代生活中，一些景观给游客带来了美的享受和精神上的愉悦。同时，随着社交平台的兴起，几张浪漫照片配上诗意文案，很容易吸引大量点赞和转发，使得一些原本默默无闻的植物景观迅速走红。一方面确实为市场带来了新鲜感和活力，为投资者提供了新的商机；另一方面，随着产值猛增，或者被新的“网红”所取代，投资者可能会面临库存积压的风险。当然，随着时间的推移和市场的成熟，部分种植者无奈退出，“网红植物经济”最终会走向理性轨道。

可食用景观植物红地肤

“不过，对于种植户和园区来说，有独特的创意，而不是跟风种植才是最重要的。”占家勇举例说，“比如近几年我们一直在培育可食用景观植物，既是农业产品，又是观赏植物，不仅能为生活环境增添迷人景致，还能满足人们对新鲜、健康食物的需求，也为助推美丽乡村建设增添亮色和活力。”

新华日报·交汇点记者 杨民仆

图片由受访者提供

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