金价一夜大跌70元？当前的黄金到底能不能买？ 披萨19元，必胜客要抢萨莉亚地盘了

金价一夜大跌70元？当前的黄金到底能不能买？ 披萨19元，必胜客要抢萨莉亚地盘了， 

金价一夜大跌70元？当前的黄金到底能不能买？

最近一段时间，黄金价格的高涨引发了整个市场的关注，日益新高的金价让所有人都感受到了黄金的疯狂，就在最近金价却出现了一夜大跌70元的情况，当前的黄金到底该怎么看？黄金究竟能不能买？

一、金价一夜大跌70元？

据中国证券报的报道，“受国际金价短线下跌影响，老凤祥报价一天降了20元/克，加上端午假期有个50元/克的优惠，今天购金优惠后的价格是656元/克，比昨天购金价格每克便宜了70块钱。”北京一家老凤祥门店销售人员告诉记者。

记者在老凤祥门店看到，足金饰品优惠前的报价为706元/克，足金摆件报价为756元/克，金条报价为656元/克。而前期高点，老凤祥足金饰品和足金摆件的报价均一度接近800元/克。

除老凤祥外，记者走访看到，周大生、中国黄金等品牌黄金优惠力度普遍较大。其中，周大生优惠后报价为588元/克，中国黄金优惠后的报价为558元/克。

但记者在现场看到，近期购金人数整体较少。“现在是黄金消费的淡季，购金人数不多。前一个购金高峰是五一假期前后，主要面向结婚群体。下一个购金高峰要等到十一假期前后。”中国黄金门店人员告诉记者。

此外，中国央行对黄金储备结束“十八连增”。央行最新公布的数据显示，中国5月末黄金储备为7280万盎司，与上月末持平。在此之前，世界黄金协会发布的最新报告显示，4月各国央行的黄金总购买量为36吨，环比下降3吨。相比一季度全球央行购买290吨黄金，4月全球央行黄金购买量下滑更为明显。

二、当前的黄金到底能不能买？

近期，国际金价出现了一次显著的下跌，一夜之间跌幅达到70元。这一现象引起了市场的广泛关注和投资者的热议。那么，这次金价的大跌背后是什么原因呢？当前的黄金到底能不能买？

首先，前一段时间，全球市场确实经历了不小的动荡，从地缘政治紧张局势到经济数据的不确定性，都使得避险情绪高涨。在这样的背景下，黄金作为避风港资产，吸引了大量资金流入，推高了其价格。同时，各国央行为了应对经济下行风险，纷纷采取宽松货币政策并增加黄金储备，进一步强化了黄金的避险地位，使其价格居高不下。然而，市场的风向总是瞬息万变。随着一些不稳定因素逐渐平息，市场情绪开始从恐慌转向谨慎乐观，避险需求随之减弱。这种情绪的转变减少了对黄金的避险需求，是导致金价下跌的一个重要因素。

其次，美元作为全球主要的储备货币，其走势也会对黄金价格产生重要影响。通常情况下，美元走弱会对黄金价格构成支撑，因为黄金是以美元计价的，美元贬值意味着持有其他货币的投资者购买黄金的成本降低。相反，美元走强则可能抑制黄金价格。近期美元的持续走弱可能是前期黄金价格上涨的主要原因之一，而一旦美元出现反弹，黄金价格就可能受到压制。近期，美元持续走弱，市场对于美元的保值增值能力产生了怀疑。在这种情况下，投资者纷纷转向黄金等其他避险资产，进一步推高了黄金价格。然而，随着美元逐渐企稳，黄金价格也受到了一定的压力。

第三，从技术层面来看，黄金在前期的大幅上涨后，积累了大量的获利盘。一旦市场出现风吹草动，这些获利盘会选择离场锁定利润，从而给金价带来回调压力。同时，10年期美债收益率的持续攀升，意味着无风险收益率的提高，这降低了黄金作为无息资产的吸引力，促使部分投资者从黄金转向债券等固定收益产品，加剧了黄金的抛售。从基本面分析，美联储连续的鹰派言论和美国经济数据的好转，使得市场对美联储短期内降息的预期几乎消失，这对依赖低利率环境支撑的黄金构成了利空。加上全球通胀压力的上升，促使部分投资者寻求更高收益的投资渠道，黄金的避险光芒在短期内有所黯淡。

第四，对于普通投资者而言，黄金作为一种资产配置工具，其价值不仅仅在于短期的价格波动，更在于其长期的保值和分散风险的功能。当前黄金价格的短期回调并不改变其长期向上的趋势。因此，对于有长期投资视角的投资者来说，逢低吸纳黄金可能是一个合理的选择。然而，投资者也应该根据自己的风险承受能力、投资目标和市场情况来做出决策，避免盲目跟风。

发布于：上海


披萨19元，必胜客要抢萨莉亚地盘了

来源：36氪

必胜客，也开平价餐厅了，在其最新开的WOW店里，消费者能吃到6元的冰淇淋球、9元的炸鸡、19元的披萨……一个人一顿饭下来，40元能吃到撑。这一次，必胜客将枪口对准了萨莉亚，不光最先在萨莉亚中国大本营广州开店，还把首店开在了对方旁边。来势汹汹的WOW店，在必胜客门店的基础上，仅用3个月，就将门店数开到了上百家。

文｜阳一

编辑｜吴跃

来源｜财经天下WEEKLY（ID：gh_bc4e622400e4）

封面来源｜IC photo

40元能吃撑的西式快餐，又多了一个。

10月26日，继国庆期间上海首店开业后，必胜客在北京也开出了第一家“WOW乐享会员店”。有趣的是，在它的楼上，就是一家萨莉亚餐厅。与常规必胜客门店相比，WOW店主打的就是一个“性价比”，披萨、意面、炒饭、小吃、甜品等价格大都在10~30元之间，最便宜的单品售价只要6元。

这相当于杀到了“意大利沙县小吃”萨莉亚的地盘上，作为披萨圈“老大”的必胜客，卷平价快餐究竟能有多大胜算？

“青春版”必胜客，硬刚萨莉亚

这个10月，必胜客加快了新店开拓的脚步。9月还在正常营业的必胜客北京玉泉路店，仅仅用了一个月不到的时间，就迅速改造成了WOW乐享会员店。“座位调密了，价格更低了。”一位店员介绍说。

尽管没有进行大量宣传，但开业次日的午餐时间，店门口等候座位的顾客仍然排起了长龙。生意火爆下，必胜客不得不从其他店面调配了人手来帮忙。

必胜客WOW店北京首店，图源“财经天下”

而在餐饮“桥头堡”上海，国庆期间，第一家必胜客WOW店落户在了七宝宝龙城。

一份香草冰淇淋球售价6元、一份韩式炸鸡只要9元、一份意式风味肉酱面只需17元……“必胜客这是要对标萨莉亚了吗？”上海白领林青惊讶地说。

在WOW七宝宝龙城店里，林青看到，它和必胜客常见的红色设计主题不同，店面的门头、墙体、座椅都以类似奶酪色的明亮黄色为主色调，官方称其为“香醇黄”。在林青眼中，加上丰富的绿植和墙面上风格活泼的涂鸦，店里的视觉感受偏年轻化。

WOW店里最吸引人的是“现点现做，美食6元起”的口号。店内的菜单上，大约有70多个的菜品，一份柠檬红茶售价6元，和蜜雪冰城不相上下。薯条等小食单价9元起，饭面主食15元起，主菜和披萨售价19元起，其中榴莲满满的披萨只要25元，一份炭烤风味牛排也只需35元。

图源 小红书WOW店账号

这很难不让人联想到以平价西餐闻名、素有“披萨界蜜雪冰城”之称的萨莉亚。事实上，这份菜单的定价，和萨莉亚有着不少相似之处。比如，萨莉亚的香烤蜗牛一份标价为18元；而WOW店的托斯卡纳风味焗蜗牛，定价也“恰好”是18元。

而林青和朋友在WOW店吃一顿，只花了68元，“我们两个女生都吃撑了”。

林青注意到，比起常规必胜客门店，WOW店在店中间，增加了多个小型圆桌。她感觉，和常规门店相比，新店更像是手机里的“青春版”，主要面向她这样的年轻人。

必胜客WOW店在华东市场“杀疯了”。上海首店开业后短短几天，必胜客在上海、苏州、无锡、泰州等地的核心商圈，一口气开出了9家WOW店。

实际上，早在今年5月，必胜客WOW店就在广州开出了首店，8月开始进入西南市场，目前已覆盖广东、福建、广西、湖北、湖南、四川等地。必胜客方面告诉“财经天下”，截至今年8月，仅仅3个月的时间里，必胜客WOW店数量已经突破百家，并计划到今年年底开出至少200家门店。

在厦门必胜客WOW首店，网名为“Patricia爱Hua的小小仙女”的电商创业者敏锐地感受到，该店整体都变得更“轻”：桌椅的面积缩小了，摆放的密度也增加了；店员基本上都很年轻，厦门首店开张时还在夏季，员工服装不再是制服，而是更为休闲化的T恤；此外，店员也不再主动为客户添水，改为茶水自助。

“我进入餐厅到用餐完毕，只用了20分钟。”她说，在必胜客消费者的用餐时间往往需要一两个小时，价格下调、流程缩短，直接带来了翻台率的提升，她估计WOW店翻台率提高了三四倍。

这家店原来是必胜客门店，她经常带孩子来吃。在她看来，WOW店更适合“一人餐”场景。“品质、环境、定位，感觉到必胜客都在改变，更下沉。”她对“财经天下”说，“虽然价格便宜，但必胜客应该有品质保证。”

在WOW店吃过饭的人普遍觉得，部分菜品的菜量“变轻”了，比如意面就变少了。一位广东WOW店前员工告诉“财经天下”，部分餐食在重量上进行了调整，更适合单个人享用。

当一家必胜客WOW店和一家萨莉亚同时摆在面前时，你会选择吃什么？很多消费者无法给出确定答案。但对于“五环外”的年轻人来说，其实没有选择。因为萨莉亚的门店目前基本开在一、二线城市，但平价的WOW店在高中低线城市，均有布局。在广东肇庆、清远等地，都可以找到必胜客WOW店。

为何“放下身段”开平价餐厅？

必胜客为何要在2024年杀入平价餐厅赛道？

虽然必胜客并非高端西餐厅，但在大众心目中，它近百元的客单价和“平价”沾不上边。今年第一季度，必胜客的客单价就达90元。

1990年，必胜客在北京开出了第一家门店。与麦当劳、肯德基等一众洋快餐相比，必胜客门店里现代化的装修风格、宽敞明亮的就餐环境高端了不少。之后，必胜客几乎引领了一代年轻人对于西餐文化的认知。众多80后和90后的青春时代，谁没有在必胜客堆叠“沙拉塔”的回忆呢？

根据华经产业研究院的数据，在披萨品类里，必胜客2022年在中国市场上的市占率高达35.2%，占据首位，把市占率5.6%、排名第二的尊宝披萨远远甩在身后。

但必胜客的焦虑感仍然扑面而来。它和肯德基同为百胜中国营收的两大支柱，2023年，肯德基的营收达82.4亿美元，而必胜客的营收为22.46亿美元，不到前者的三分之一。

随着时间的推移，西餐早就过了那个披萨、牛排“物以稀为贵”的时代。在一、二线城市，消费者在高端披萨店里，人均花上百元吃一份正宗的意大利披萨已不稀奇，那么花同样的钱吃必胜客就显得有些不值了。此外，在披萨这条赛道上，必胜客还受到了消费场景的限制。

在很多人的心目中，汉堡、炸鸡、可乐，才是西式快餐的典型代表。这一套“组合拳”，既可以是情侣休闲看电影的配餐，也可以是一个年轻人的工作日午餐。肯德基的“疯狂星期四”文学，因此拥有了成长的沃土。相比之下，“一个人吃披萨”这个画面就冷清得多；而多人一起聚餐时，吃披萨又不如火锅来得热闹。

图源 必胜客中国官方微博

必胜客的典型就餐场景，是节假日和周末带娃家庭的聚会—毕竟披萨、薯格、鸡翅、冰淇淋球，简直每一样都敲在了小孩子的心坎上。相比起炸鸡这类快餐，必胜客翻台率更低、客单价更高也就不奇怪了。

消费场景的差异化是正常的。但近些年来，行业竞争激烈，加之消费者越来越看重“性价比”，平价化、快餐化、年轻化，成为餐饮品牌不得不面对的大趋势。

汉堡王和肯德基卷起了“9.9元汉堡”，中式餐饮品牌也兴起了“平价快餐”风。不久前，曾宣布价格要“回到2008年”的乡村基，就推出了9.9元套餐。经营小火锅为主的呷哺呷哺也将单人套餐的价格最高下调了8元，公司创始人贺光启说：“这个市场，你不抢只有饿死。”

那么，平价模式在西式快餐中是否也行得通？萨莉亚的爆火，给必胜客提供了一个绝佳样本。

不久前，萨莉亚公布了2024财年财报，去年9月1日至今年8月底共实现营收2245.42亿日元，同比增长122.5%；净利润为81.49亿日元，同比增长158.1%；营业利润为148.63亿日元，同比增长205.8%。其中，萨莉亚在以中国为主的亚洲市场实现营收793.79亿日元，营业利润116.19亿日元，占整体营业利润的78.17%。

在萨莉亚的菜单上，近百道菜品的单价不到20元。在2024财年，萨莉亚海外市场客单价为875日元，折合成人民币约为42元。它采用的是中央厨房模式，将各种食材加工成半成品或预制菜配送到各个门店，但在低价面前，广大用户对它的预制菜，展现出了极大的包容。

在西餐赛道上，萨莉亚趟出了一条新路，让平价餐厅火了起来。必胜客也放下身段，开起了WOW店。

“洋快餐发展到今天已经没了优越感，主打性价比、大众化的定位才是正道。”凌雁管理咨询首席咨询师、食品和餐饮行业分析师林岳告诉“财经天下”，洋快餐对大经济环境变化的触觉是灵敏的，“向下竞争”在短时间内将是一种趋势。“因为这块消费者数量最大，而流量决定了一切。”

必胜客“求变”，迫在眉睫

从营收上看，必胜客“求变”，也迫在眉睫。

百胜中国首席执行官屈翠容在业绩交流会上公布了另一组数据：第一季度必胜客单价在50元以下的产品，销量实现了两位数增长；其中售价39元的意式肉酱披萨，成了最畅销的五大披萨之一。她表示，必胜客的目标是通过加强价值主张，即性价比路线，来增强在大众市场的吸引力。

也就是说，集团管理层已意识到必胜客若要作出改变，必须走平价路线。而为了留住年轻人，必胜客近年来已使出浑身解数。

在菜单方面，必胜客以每年两次的频率更新，菜品从榴莲披萨，到北京烤鸭披萨、孜然羊肉披萨，一直在本土化上进行创新。在IP联名上，必胜客也动作频频，从“梦幻西游”“新世纪福音战士”“重返未来：1999”到三丽鸥和最近的“蜡笔小新”，联名几乎没有断过。

必胜客还在菜单上增设了低价产品，推出了更多优惠套餐和打折促销活动。但必胜客“尖叫星期三”的声量总是比不过肯德基的“疯狂星期四”。毕竟，披萨再怎么降价，也很难比得过十几元一份的汉堡套餐。

在今年第一季度，必胜客平均客单价同比下降12%，同店交易量增长8%，但同店销售额还是同比下滑了5%。

开拓消费场景、覆盖更多的消费群体、降低客单价、提升翻台率，成了必胜客的当务之急。除此之外，必胜客还在试水更多的门店业态。此前，必胜客就发展过做外卖的“卫星店”或其他更为轻型的小店模式。屈翠容在2022年第三季度财报会上表示，必胜客当年新开门店中约有5%是小店或者卫星店。

为了满足“一人食”场景，必胜客在今年4月还推出创新产品“比萨堡”，把大块肉与“比萨面包”搭配起来，做出一种全新的汉堡。

现在，必胜客面向年轻人开平价餐厅，或许不仅仅是想要“复制”萨莉亚，只是它“多条腿走路”的新尝试之一。

林岳强调：“直接降价会损害必胜客原有的品牌形象，不利于集团布局，而发展子品牌，无疑是正确的策略。”

但这并不意味着，必胜客没有和萨莉亚抢地盘的想法。必胜客方面表示，WOW店是从“竞争最激烈”的华南市场先落地的。而广州恰恰是萨莉亚在中国市场的“大本营”，财报显示，截至今年8月，萨莉亚上海、广州、北京分公司合计运营415家门店，其中广州分公司就占了186家。而WOW广州首店的旁边，就是一家萨莉亚餐厅。

与萨莉亚同台竞争，必胜客WOW店胜算几何？

林岳告诉“财经天下”，必胜客有强大的供应链，想要“向下竞争”，它在运营模式上需要更高效的方式。

WOW店也有自身的长项。它在菜品上强调“现做”，向消费者保证口味和品质。其次，它在实现规模化上具有天然的优势。

据“财经天下”了解，目前WOW店很多是由常规必胜客店改造而来。而财报显示，截至今年6月底，必胜客在中国的门店数已突破3500家，遍布全国750多个城市。其中，一、二线城市的门店数量为1920家，占比约为54.8%；在三、四线城市，其门店数量占比也接近一半。

这个数量已远超过萨莉亚。截至2024财年第一季度，萨莉亚门店总数1549家，

除日本外的亚洲门店数量只有498家。

在林岳看来，萨莉亚有自己的体量和基础，短时间内必胜客WOW店可能还不会对它形成太大的冲击，这具体要看必胜客对子品牌的投入程度。

但对低线城市的更多西式快餐品牌来说，情况就未必如此了。

今年4月，屈翠容就在年度致股东信中提到，百胜中国近几年有超过一半的新门店位于低线城市。“在这些城市，不仅劳动力和租金成本更低，而且平均客单价与高线城市相近。”在未来，依靠低价模式，必胜客WOW门店在下沉市场，或许将获得更大的开拓空间。?