开个水果店必须自己去进货吗,想开个水果店怎么进货(深度解读篇)
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开个水果店必须自己去进货吗,想开个水果店怎么进货,
这里是水果店同行老板圈子,第707次分享,持续分享,帮助新手入门。
1、进货要相互搭配
水果店在夏天的时候,主要就是香蕉、苹果、甜瓜和少量西瓜再配一点少量的其他水果,类似桃子杏的时节水果。
桃子杏开始下来的时候价格高,少进或者不进,等大量上市再进货。
市场上大的哈密瓜大部分是不甜的,但是打过甜蜜素的很甜,可以尝一下再进,如果甜就进,不甜就千万不要进,头几天少进。水果店也可以进一些干货来卖,干货就是那种豌豆,瓜子,花生,锅巴等等,这些干货零食加起来进20多种差不多,每天买水果的人基本上也会顺带一些零食吃。加入水果店老板同行圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
2、拿的准的时候可以拿多一些货
拿货的时候,偶尔也要胆大一点,当去拿货的时候,品质和价格都比较不错,就直接拿多一点,拉到水果店去卖的时候,就不要散卖了,能按箱,按框批量去卖。在水果店摆放陈列的时候,能吸引顾客眼球,批量出货价格也相对可以便宜一些,只要价格还合理,很多顾客都能接受,水果的量上去了,客单价自然也高些,扣除损耗,算起来也会比散卖赚的多一些。更多开水果店经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
3、产地拿货不一定适合水果店
水果店的货源可以在批发市场拿,当地批发或者上级市场批发,其他非生鲜类货源可以在网上拿货,比如干货,零食等。当季的水果可以根据市场情况,大量拼货采购可以直接去当地果农采摘批发,周边有些本地货就去产地,产地的更新鲜。
4、进货前多看看销售数据
中高端人群喜欢吃进口水果、国产的品牌水果、新鲜水果、新奇水果,大众人群喜欢吃便宜水果,对价格敏感,对质量不敏感,对品牌更不敏感,不喜欢尝试高端进口水果,这就是人群的差异。如果想深入了解你的客户喜好,可以留心做台账,电脑台账或手工台账都行。看看每周每月哪些产品销量好,自然就明白了。
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